Burgers samen met eieren houden

Antioxidanten

1. Burgers zijn een gerecht dat u kunt vinden in restaurants, variërend van de kleinste vettige lepel tot de meest elegante plek voor lekker eten. Hamburgers zijn ook een favoriet van veel thuiskoks, vooral tijdens het grillseizoen. Soms heeft hamburgervlees de neiging om uit elkaar te vallen of af te brokkelen terwijl het kookt, waardoor je goed gevormde pasteitjes in wezen worden verpest. Door een bindmiddel zoals ei aan het vlees toe te voegen, kunnen uw pasteitjes hun vorm behouden voor en na het koken.

Stap 1

1. Doe het gehakt in een grote mengkom.

Stap 2

1. Voeg een snufje zout en peper en eventuele extra's toe zoals gehakte ui, peterselie, Worcestershire-saus of Dijon-mosterd.

Stap 3

1. Kraak een ei in de kom en meng alle ingrediënten samen met uw handen. Blijf het vlees kneden tot alle ingrediënten gelijkmatig lijken te zijn verwerkt.

Stap 4

1. Haal de balletjes van het vleesmengsel ter grootte van een handpalm uit de kom en vorm ze met uw handen tot 1/2-inch dikke pasteitjes.

Stap 5

1. Stapel de pasteitjes op een bord, met een stuk vetvrij papier ertussen. Blijf de pasteitjes maken totdat al je vleesmengsel verdwenen is.

Stap 6

1. Plaats uw hamburgers op een medium-hoge grill of koekenpan. Bak vijf tot 10 minuten, draai één keer om totdat ze gaar zijn, net gaar.

Stap 6

1. 1 lb. rundergehakt

2. Zout en peper

3. Worcestershire-saus

4. Dijon-mosterd

5. Gewaxt papier

Stap 6

1. Je kunt het ei in een kom kloppen voordat je het aan het vlees toevoegt als je dat wilt.

2. Voeg tot 1/4 kopje paneermeel toe aan het mengsel als het vlees na het toevoegen van het ei te nat lijkt.

3. Gebruik ander gemalen vlees zoals varkensvlees of kalkoen voor een andere smaak.

4. Was uw handen grondig voor en na het hanteren van het rauwe vlees.

5. Je kunt het ei in een kom kloppen voordat je het aan het vlees toevoegt als je dat wilt.

6. Voeg tot 1/4 kopje paneermeel toe aan het mengsel als het vlees na het toevoegen van het ei te nat lijkt.

7. Gebruik ander gemalen vlees zoals varkensvlees of kalkoen voor een andere smaak.

8. Was uw handen grondig voor en na het hanteren van het rauwe vlees.