Chewy Steaks repareren
Stap 7
-
Mals steaks koken kan moeilijk zijn als u een minder dure en hardere snee vlees hebt. De spiervezels in vlees moeten worden afgebroken en de eiwitten worden gelatine om vlees mals te maken. Dit gebeurt heel snel op hoog vuur met zachte stukken biefstuk zoals filet mignon, maar hardere stukken vlees moeten langzaam worden gekookt, meestal in een soort vloeistof om te voorkomen dat ze uitdrogen. Dus, hoewel het contra-intuïtief lijkt, is de beste manier om taaie steaks te repareren door ze terug in een koekepan te doen en ze nog wat te koken.
Stap 1
-
Bedek de bodem van een zware koekenpan met olijfolie. Dit voegt een beetje smaak toe en helpt voorkomen dat de steaks blijven plakken.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Stap 2
-
Verhit de olijfolie op middelhoog niveau tot je het begint te ruiken. [! 40459 => 1130 = 4!
-
Leg de biefstuk in de hete olie.
Stap 4
-
Voeg voldoende vloeistof toe om halverwege de zijkanten van de steaks te komen. Bouillon zal werken, en water ook. Voeg evenveel wijn toe aan beide, omdat de zuren het vlees helpen afbreken. Gebruik geen wijn of andere alcohol alleen omdat deze te snel zal verdampen.
-
255 minDrankenwijn gebruikte Lambrusco, grenadine, Veenbes, vermout, suiker, suiker, aardbei in derden, oranje en vervolgens in vieren, ijs-,olijventuin sangria -
45 minKookstijlboter, suiker, meel, pecannoten, VULLING, kaas, suiker, ei, slagroom, citroen, citroen, vanille,kwarktaart diamanten -
65 minFeestdagen en evenementenboter, suiker, eieren, soda-, water, blackberryjam, meel, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, zout, karnemelk, walnoten, rozijnen,de jamcake van Georgië tennessee -
310 minOne Dish Mealkippenbouillon, kippenbouillon, wijn, peren, boter, teentjes knoflook, slagroom, kaas, zout peper,blauwe kaasperen kip
Stap 5
-
Breng de vloeistof langzaam aan de kook en dek de koekenpan goed af. Zet het vuur laag zodat de vloeistof nauwelijks suddert en kook de steaks minstens 20 minuten.
Stap 5
-
Koekepan met deksel
-
Bouillon of water
Stap 5
-
Marineer harde stukken vlees een nacht voor het koken om de taaie spiervezels af te breken.
-
0 minDessertssuiker, boter, eieren, meel, poeder, soda-, zout, zure melk, sinaasappelsap, sinaasappelsap,sinaasappel drop cookies iii -
15 minToetjebosbessen, frambozen, yoghurt, suiker, munt,Russische bosbes en frambozenpudding -
5 minOntbijtnoten walnoten pecannoten amandelen, kersen, koffie, havermout staal, cacao, pindakaas, kaneel,loco mokka havermout -
60 minAardappelwater F F, gist, suiker, olie-, zout, meel, meel, olie-, olie-, ui, paddestoel, teentjes knoflook, Alfredo saus, citroen, citroen, peterselie, spinazie, spek, kipfilet, ui, rosmarijn, olie-, peper, kaas, kaas,rustieke dorpspizza
Stap 5
-
Gebruik nooit hetzelfde serviesgoed of dienende stukken voor zowel rauw als gekookt vlees.