Chocoladerecepten met weinig calorieën die uw verlangen naar cacao zullen bevredigen

Tips

1. Het verlangen naar chocolade kan intens zijn, maar jezelf ontnemen kan het soms erger maken. Probeer in plaats van uit de hand te lopen een van de zes caloriearme recepten hieronder die uw gezonde voeding niet kapot maken. Het beste gedeelte? Deze recepten op basis van cacao zullen je smaakpapillen zeker bevredigen zonder dat je je beroofd voelt.

Wat veroorzaakt chocolade hunkeren?

1. "Verlangen is complex, maar de meeste theorieën richten zich op twee factoren: gewoontevorming en het beloningscircuit in onze hersenen", zegt Samantha Cassetty, RD, expert in voeding en gewichtsverlies. Als je bijvoorbeeld altijd chocolade eet op je verjaardag of als je leest over het hunkeren naar chocolade tijdens je menstruatie, zul je waarschijnlijk een mentale associatie tussen die dingen vormen. Hoewel deze associatie sterk kan zijn, is het niet onmogelijk om te breken.

2. "Over het algemeen zijn we dol op chocolade omdat het goed smaakt en je een goed gevoel geeft", zegt Jackie Newgent, RDN, culinair voedingsdeskundige en auteur van het All-Natural Diabetes Cookbook. Wanneer je chocolade eet, geven je hersenen "feel good" -chemicaliën vrij die neurotransmitters worden genoemd. "Er is niet slechts één component van chocolade die het hunkeren waardig maakt; het is er alles aan, inclusief suiker, vet, cacaoverbindingen en mondgevoel", zegt ze.

3. Omdat de hoeveelheid koolhydraten (vooral suiker) en vetten in het verpakte voedsel van vandaag veel meer is dan wat de natuur oorspronkelijk bood (met uitzondering van moedermelk), kunnen voedingsmiddelen met deze make-up beloningscircuits signaleren in onze hersenen die deze voedingsmiddelen meer wenselijk maken, zelfs als je gewoon "meh" bent over chocolade, zegt Cassety.

4. Luister nu: je hersens op suiker

De voordelen van het eten van chocolade

1. Zijn er echte voordelen aan het eten van chocolade? Newgent zegt ja, vooral wanneer niet omgezet in overdreven suikerachtige reep. "Een dagelijks stuk bitterzoete chocolade van één ons past gemakkelijk in de meeste gezonde eetplannen", zegt ze.

2. En omdat een hoger percentage cacao (cacao) over het algemeen een hogere hoeveelheid flavanolen betekent, is de aanbeveling van Newgent 'hoe bitterder hoe beter', of zoveel te eten als u wilt - idealiter minstens 70 procent cacao.

3. "Cacaopolyfenolen worden geassocieerd met een ontstekingsremmend effect, wat gunstig kan zijn voor het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten," zegt Newgent. En naast het bevatten van antioxidanten, zijn er extra voordelen aan het eten van ongezoete chocolade. Het kan helpen de bloeddruk te verlagen, plaquevorming in slagaders te verbieden, evenals mentale prestaties en geheugen stimuleren.

De beste cacao om te gebruiken in recepten

1. Hoewel cacao in het Nederlandse proces meestal donkerder en milder is dan natuurlijk cacaopoeder, is het meer verwerkt, wat enkele van zijn potentiële gezondheidsvoordelen vermindert, zegt Newgent. "Ik vind de beste all-round cacao om in recepten te gebruiken natuurlijk, ongezoet cacaopoeder."

2. Hoewel ze niet loyaal is aan een bepaald merk, geeft ze toch de voorkeur aan biologische en fairtrade rassen. "Door fair-trade te kopen, kan de cacaoteelt duurzamer worden, omdat fairtrade-producenten milieunormen volgen die het ecosysteem helpen beschermen," zegt ze. Ze beveelt ook aan om pure chocolade te kopen met minstens 70 procent of hoger cacaogehalte, omdat de concentratie antioxidanten hoger is.

6 van onze favoriete chocoladerecepten met weinig calorieën

1. Scroll hieronder voor enkele van onze favoriete, caloriearme chocoladesnoepjes. Deze snacks smaken niet alleen geweldig, ze zijn qua voedingswaarde gezond, zodat je je zoetekauw kunt verwennen zonder je gezonde levensstijl te saboteren. (Met mate natuurlijk)

1. Smoothie van verse munt en chocolade

1. Deze smoothie met mint-chocolade, ontwikkeld door Newgent, is een voedingsrijke snack of maaltijdvervanger dankzij ingrediënten die goed voor u zijn. De pruimen voegen natuurlijke zoetheid toe en kaliumrijke, bevroren bananen creëren een dikke en romige textuur.

2. Terwijl het recept met en zonder de chocolade werkt, gooi je in twee eetlepels cacaopoeder voor een bobbel in de gezondheid van de hersenen en een bevredigende, caloriearme dessertoptie. Oudere volwassenen, die 30 dagen lang elke dag twee kopjes cacao dronken, "hadden de bloedtoevoer naar delen van hun hersenen die nodig zijn voor geheugen en denken verbeterd", aldus onderzoekers van Harvard Medical School.

3. Recept Voedingswaarde Informatie: Smoothie van verse munt en chocolade

2. Chia, Chocolate and Pistachio Bark

1. Het mooie van het maken van chocoladeschors thuis is dat het volledig aan uw voorkeuren kan worden aangepast. Onze versie maakt gebruik van hart-gezonde omega-3 vetzuren uit chiazaden en eiwitrijke pistachenoten. Je kunt ook quinoa, amandelen of kokosvlokken toevoegen.

2. En wissel donkere chocoladeschilfers in voor melkchocolade, omdat pure chocolade meer flavanolen heeft dan melkchocolade. "Donkere chocolade bevat ook minder suiker, waardoor het een betere keuze is voor gezondere recepten," zegt Newgent.

3. Houd die porties echter klein (dit recept maakt ongeveer 16 hapklare stukjes en een portie is twee stuks). Voor hulp op de afdeling zelfcontrole, deel dit recept in afzonderlijke verpakkingen zodat je niet per ongeluk meer eet dan je nodig hebt.

4. Recept Voedingswaarde-informatie: Chia, Chocolade en Pistachio Bark

3. Zoete Suiker Met Chocoladearme Glazuur

1. Er is niets mis mee om af en toe iets lekkers te doen en af ​​en toe te genieten van heerlijke chocolade. "Het hoort bij het leren om een ​​evenwichtig leven te leiden waarin voedsel niet alleen brandstof is, maar ook een bron van plezier", zegt Cassetty. "Voedsel is ook verbonden met sociale situaties, religieuze ceremonies en meer, dus er zullen evenementen plaatsvinden."

2. Dus als er een feestelijke gebeurtenis op komst is, waarom geen cupcakes met glazuur meenemen die een geheim ingrediënt heeft? Het is gemaakt met alleen zoete aardappelen en chocoladeschilfers, waardoor de boter en suiker van traditionele glazuurrecepten worden verwijderd, maar net zo decadent smaakt.

3. Eén kopje zoete aardappelen voorziet in bijna de helft van uw dagelijkse vitamine C-behoeften en 400 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A, zegt Cynthia Sass, voedingsdeskundige op basis van NYC en LA . "Beide zijn van vitaal belang voor de immuunfunctie, de gezondheid van longen, ogen en huid."

4. Recept Voedingswaarde-informatie: Chocoladearme zoete aardappelchocolade Frosting

4. Pompoenpindakaasbekers

1. Als u meer van uw dagelijkse chocolaatjes wilt, dan doen deze hapklare pompoenpindakaasbekers u goed. Door ze thuis te maken in plaats van ze in de winkel te kopen, kun je bepalen wat erin gaat.

2. Hoewel deze combinatie in het begin misschien vreemd klinkt, gaan pompoen en chocolade en pindakaas verrassend goed samen. Bovendien is pompoen van nature zoet, terwijl ze weinig suiker en calorieën bevat, maar veel vezels, ijzer en bètacaroteen, wat goed is voor je ogen.

3. Recept Voedingswaarde-informatie: Pompoenpindakaasbekers

5. Mokka Chip Ice Pops

1. Als je zin hebt in een zoete, koude traktatie, probeer dan deze mokka-ijsijsjes die slechts 75 calorieën per portie bevatten. De calorieën zijn laag dankzij enkele slimme swaps zoals amandelmelk voor calorierijke zuivelproducten.

2. Deze bevroren traktatie heeft zes gram eiwit dankzij het toevoegen van eiwitpoeder aan de mix. En als je op zoek bent naar die middag, haal me dan op, dit recept vraagt ​​om instant espresso, zodat je je cafeïne helemaal op kunt lossen terwijl je je schuldvrij voelt - een veel betere optie dan een van die Starbuck-drankjes.

3. Recept Voedingswaarde-informatie: Mocha Chip Popsicles

6. Chocolade-gedompelde bevroren ananas mini-pops

1. Om een ​​caloriearm tussendoortje te maken dat ook voldoet aan uw verlangen naar chocolade, stelt Dana Angelo White, RD, gecertificeerde atletische trainer en kookboekauteur voor om fruitplakken of segmenten te dopen, zoals clementines, appels of ananas , in gesmolten donkere chocolade en gegarneerd met een snufje grof zeezout.

2. "Sommige van mijn andere favoriete desserts zijn met chocolade bedekte aardbeien," zegt Newgent. "Kies voor minder calorische ingrediënten zoals bessen, maar offer niet op de kwaliteit van de chocolade."

3. Recept Voedingswaarde-informatie: Chocolade-gedompelde bevroren ananas mini-pops