Cholesterolcontrole: 7 gezonde kreeftrecepten

De onderste regel

1. Het idee van kreeft voor het diner klinkt romantisch en verwennerij voor de meesten van ons, maar betekent dat kreeft slecht voor u? Niet noodzakelijk. In feite is kreeft gezond voor de meeste diëten en biedt het een goede bron van essentiële voedingsstoffen en eiwitten. Kreeft is een goede bron van fosfor, die de nierfunctie ondersteunt. Het biedt ook meer dan 10 procent van uw dagelijkse behoefte aan magnesium in een portie van 3 ons. Die portie kreeft heeft ongeveer 100 minder calorieën dan 3 ons biefstuk, terwijl hij dezelfde hoeveelheid eiwit levert (ongeveer 27 gram). Kreeft bevat ook heel weinig vet en levert eigenlijk wat calcium voor gezonde botten.

2. Maar bevat kreeft cholesterol? Het doet - ongeveer 124 mg in een portie van 3 ons. Gezonde mensen met normale cholesterolspiegels en geen voorgeschiedenis van hartaandoeningen zouden cholesterol in de voeding moeten beperken tot 300 mg per dag. Iedereen met hartaandoeningen of diabetes mag niet meer dan 200 mg cholesterol per dag eten.

3. Houd er rekening mee dat cholesterolhoudende voedingsmiddelen niet zoveel cholesterol aan uw bloedbaan bijdragen als voedingsmiddelen die verzadigde vetten bevatten, waardoor uw lever meer cholesterol produceert. Ondanks zijn rijke reputatie is kreeft arm aan verzadigde vetten, met een totaal van 0,2 gram in een portie van 3 ons in vergelijking met dezelfde portie biefstuk, die 4,7 gram bevat. Kreeft serveert echter een hoge dosis natrium - bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor gezonde diners. Dat kan gevaarlijk zijn als u een hoge bloeddruk heeft.

4. Om van kreeft te genieten op zijn gezondst, kook of rooster het. Weersta de verleiding om emmers gesmolten boter toe te voegen en frituur het zeker niet. Voeg groenten toe aan je maaltijdplan voor een boost van vezels. Vezel vermindert de hoeveelheid cholesterol die uw bloedbaan opneemt. Volgens de Mayo Clinic kan 5 tot 10 gram oplosbare vezels per dag je cholesterol verlagen.

5. Lees verder voor enkele van onze favoriete gezonde kreeftrecepten.

1. Salade met kreeft, feta en avocado

1. Avocado voegt hart-gezonde omega-3-vetzuren toe. Verhoog het vezelgehalte door donkerder groen zoals rauwe, gemacereerde collards, boerenkool of babyspinazie te vervangen.

2. Ontvang het recept!

2. Gegrilde Kreeft met Citroen en Dragon Dressing

1. Grillen is een vetarm preparaat, maar u kunt het verzadigde vet in dit recept verder verminderen door de gesneden kant van de kreeft met olijfolie te borstelen en 1/4 kop kippenbouillon te vervangen voor de boter. Zolang je de grill hebt aangestoken, gooi ook op sommige groenten.

2. Ontvang het recept!

3. Kreeft en Maïstoofpot

1. Kreeftensoep bubbels met room en boter, maar lekkere eenschotelbereidingen van kreeft hoeven geen extra vet te dragen. Prei biedt een dropachtig contrapunt voor zoet kreeftvlees. Geniet met een lichte salade.

2. Ontvang het recept!

4. Geroosterde Kreeftstaarten

1. Roosteren is een gezonde, droge bereiding voor kreeft die zijn vochtige vlees behoudt zonder toegevoegd vet. Dit recept speelt Aziatische smaken. Caribische langoesten zijn favoriet in de Chinese keuken, maar de Noord-Atlantische kreeft is meestal gemakkelijker te vinden in de meeste markten.

2. Ontvang het recept!

5. Gepocheerde Kreeft En Groenten

1. Hier biedt Griekse yoghurt romige zweempje aan gekookte kreeft zonder de maaltijd te zwaar te maken. U kunt de natriuminname verminderen door het toegevoegde zout te verwijderen.

2. Ontvang het recept!

6. Vetarme Kreeftensalade

1. Geniet van dit lichte recept als bijgerecht of als een op zichzelf staande salade, of serveer het op volkoren hotdogbroodjes voor een gezonde kijk op die favoriet van kreeftfan, de kreeftrol.

2. Ontvang het recept!

7. Garnalen, Kreeft en Jicama Salade

1. Dit recept combineert zoete, romige kreeft met de crunch van jicama en de heldere smaak van limoen. Jicama is een caloriearme, vezelrijke bron van vitamine C. Kalksap is ook rijk aan vitamine C en heeft antioxiderende effecten.

2. Ontvang het recept!

3. Dit recept combineert zoete, romige kreeft met de crunch van jicama en de heldere smaak van limoen. Jicama is een caloriearme, vezelrijke bron van vitamine C. Kalksap is ook rijk aan vitamine C en heeft antioxiderende effecten.

4. Ontvang het recept!