Collageen - wat is het en waar is het goed voor?

Stappen

Collageen is het meest overvloedige eiwit in het lichaam.
Het speelt een belangrijke rol, waaronder structuur voor uw huid en het helpen van uw bloedstolsel.
De afgelopen jaren is het populair geworden als voedingssupplement en ingrediënt in shampoos en lichaamslotion.
Maar wat is collageen? En waar is het goed voor? Dit artikel geeft je een grondig overzicht van dit belangrijke eiwit.

Collageen is het meest voorkomende eiwit in uw lichaam, goed voor ongeveer een derde van de eiwitsamenstelling.
Het is een van de belangrijkste bouwstenen van botten, huid, spieren, pezen en ligamenten. Collageen komt ook voor in veel andere lichaamsdelen, waaronder bloedvaten, hoornvliezen en tanden.
Je kunt het zien als de "lijm" die al deze dingen bij elkaar houdt. In feite komt het woord van het Griekse woord "kolla", wat lijm betekent.
Hieronder ziet u een illustratie van de moleculaire structuur van collageen:

Er zijn minstens 16 soorten collageen. De vier hoofdtypen zijn type I, II, III en IV (1).
Hier zijn de vier belangrijkste soorten collageen en hun rol in uw lichaam nader bekeken:
Naarmate je ouder wordt, produceert je lichaam minder en collageen van mindere kwaliteit.
Een van de zichtbare tekenen hiervan is in uw huid, die minder stevig en soepel wordt. Kraakbeen verzwakt ook met de leeftijd.

Alle collageen begint als procollagen.
Uw lichaam maakt procollagen door twee aminozuren te combineren: glycine en proline. Dit proces maakt gebruik van vitamine C.
Mogelijk kunt u uw lichaam helpen dit belangrijke eiwit te produceren door ervoor te zorgen dat u voldoende van de volgende voedingsstoffen binnenkrijgt:
Bovendien heeft uw lichaam hoogwaardige eiwitten nodig die de aminozuren bevatten die nodig zijn om nieuwe eiwitten te maken. Vlees, gevogelte, zeevruchten, zuivel, peulvruchten en tofu zijn allemaal uitstekende bronnen van aminozuren.

Misschien is het nog belangrijker om het volgende collageenvernietigende gedrag te vermijden:
Sommige auto-immuunziekten, zoals lupus, kunnen ook collageen beschadigen.

Collageen wordt aangetroffen in de bindweefsels van dierenvoeding. Het wordt bijvoorbeeld in grote hoeveelheden aangetroffen in de huid van kip en varkensvlees.
Een bijzonder rijke bron is bottenbouillon, die wordt gemaakt door de botten van kip en andere dieren in te koken.
Gelatine is in feite gekookt collageen, dus het bevat zeer veel aminozuren die nodig zijn om het te produceren.
Maar er is discussie over of het consumeren van collageenrijk voedsel de niveaus in uw lichaam daadwerkelijk verhoogt.
Wanneer je eiwitten eet, wordt het opgesplitst in aminozuren en vervolgens weer in elkaar gezet, zodat het collageen dat je eet niet direct in hogere niveaus in je lichaam kan worden omgezet.

Twee soorten supplementen winnen aan populariteit: gehydrolyseerd collageen (collageenhydrolysaat) en gelatine. Gelatine ontstaat wanneer collageen wordt gekookt.
Deze hebben het grote eiwit al opgedeeld in kleinere peptiden, die gemakkelijker in het lichaam worden opgenomen.
Er zijn niet veel onderzoeken naar collageensupplementen, maar de bestaande studies beloven veel voordelen op de volgende gebieden:
Sommige artsen in de alternatieve geneeskunde pleiten ook voor het gebruik van collageensupplementen om het lekkende darmsyndroom te behandelen.

Tot nu toe is er geen zeer betrouwbare informatie over de veiligheid of werkzaamheid van collageensupplementen.
De mogelijke bijwerkingen van gelatinesupplementen zijn onder meer een aanhoudende onaangename smaak en gevoelens van zwaarte en brandend maagzuur.
Ook als u allergisch bent voor de bron van het supplement, kunt u een allergische reactie hebben.

Collageenpeptide wordt geleverd in een poeder dat gemakkelijk in voedingsmiddelen kan worden opgenomen.
De peptidevorm geleert niet, dus je kunt het in smoothies, soepen of gebakken goederen mengen zonder de textuur aan te tasten.
Je kunt gelatine gebruiken om zelfgemaakte jello of gummies te maken. Bekijk hier enkele recepten.
Wanneer u supplementen overweegt, moet u op zoek gaan naar een bron van hoge kwaliteit. Zeecollageen, dat is gemaakt van vissenhuid, is ook verkrijgbaar.

Collageen heeft vele toepassingen, van voedsel tot medicijnen tot productie.
Duizenden jaren lang werd het gebruikt om lijm te maken. Tegenwoordig wordt het nog steeds gebruikt om strijkers voor muziekinstrumenten te maken.
In voedsel wordt het verwarmd om gelatine te maken en wordt het gebruikt om darmen voor worsten te maken. Op medisch gebied wordt het gebruikt als vulstof bij plastische chirurgie en als verband voor ernstige brandwonden.

Collageen is een belangrijk eiwit dat structuur biedt voor veel delen van het lichaam.
Interessant is dat het voedsel en de voedingsstoffen die u eet, uw lichaam kunnen helpen dit eiwit aan te maken.
Als alternatief kunnen collageensupplementen ook nuttig zijn. Sommige voorlopige studies tonen aan dat ze de huidkwaliteit en spierfunctie kunnen verbeteren en de pijn bij artrose kunnen verminderen.