Dadelpruimfruit: de vitamine A-vrucht die het cholesterolgehalte ten goede komt

Zoet, smaakvol en boordevol antioxidanten en voedingsstoffen, het is geen wonder dat de dadelpruimvrucht door de Grieken "de goddelijke vrucht" werd genoemd. Deze vrucht is gelijke delen veelzijdig, voedzaam en lekker, goed voor de wijdverbreide populariteit in veel Aziatische landen. Het komt ook steeds vaker voor in andere delen van de wereld en is nu te zien in veel seizoensgebonden taarten, cakes en desserts.
Naast het brengen van veel smaak aan gerechten, kan het u ook enkele serieuze gezondheidsvoordelen bieden, van het bevorderen van regelmaat tot het verlagen van cholesterol en bloeddruk. Om nog maar te zwijgen, het kan een heerlijke manier zijn om aan uw behoeften voor veel belangrijke voedingsstoffen te voldoen, zoals vitamine A, vitamine C en mangaan.

Wat is kaki fruit?

De persimmon is een eetbare vrucht die afkomstig is van de persimmon-boom. De boom is een lid van de Ericales-orde van planten, die ook paranoten, bosbessen en thee omvat. Hoewel er verschillende soorten dadelpruimfruit zijn, komt de meest geteelde uit de Japanse dadelpruimfruit, bekend onder de wetenschappelijke naam Diospyros kaki.
Er zijn twee hoofdsoorten dadelpruimfruit: samentrekkend en niet-samentrekkend. Hachiya-dadelpruimen zijn de meest voorkomende soort adstringerende dadelpruimvrucht. Samentrekkende dadelpruimen bevatten een hoge concentratie tannines en kunnen een onaangename smaak hebben als ze worden geconsumeerd voordat ze volledig rijp zijn. Eenmaal gerijpt en zacht, ontwikkelen ze echter een heerlijke zoete en suikerachtige smaak.
Niet-adstringerende dadelpruimen zijn daarentegen zoeter en bevatten een lagere hoeveelheid tannines. In feite kunnen niet-adstringerende variëteiten zoals fuyu kaki worden genoten, zelfs voordat ze volledig rijp zijn. De niet-adstringerende persimmon-smaak wordt meestal beschreven als zoet en licht knapperig.
Deze vruchten kunnen rauw, gekookt of gedroogd worden gegeten. Ze worden meestal aan alles toegevoegd, van salades tot gebakken producten en meer.
Naast dat ze ongelooflijk veelzijdig zijn, bevatten ze ook veel belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten en hebben ze een lange lijst met potentiële gezondheidsvoordelen die ze kunnen bieden.

Voordelen van dadelpruimfruit

Meerdere onderzoeken hebben gesuggereerd dat looizuur effectief kan zijn bij het verlagen van de bloeddruk. Een dierstudie uit 2015 heeft bijvoorbeeld aangetoond dat het geven van looizuur aan ratten de bloeddruk heeft helpen verlagen. (9) Een ander dieronderzoek gepubliceerd in Life Sciences toonde aan dat tannines geëxtraheerd uit traditionele Chinese kruiden de niveaus van een enzym dat de bloeddruk regelt, hebben helpen verlagen. (10)
Houd er rekening mee dat adstringerende kaki het hoogste tanninegehalte heeft, dat geleidelijk afneemt met de rijpheid. Kies voor een samentrekkende persimmon boven de zoetere variëteit om de effectiviteit te maximaliseren.
Antioxidanten zijn stoffen die helpen bij het bestrijden van schadelijke vrije radicalen om schade aan cellen te voorkomen en het risico op chronische ziekten te verminderen. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat antioxidanten kunnen beschermen tegen aandoeningen zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes. (1)
Dadelpruimfruit zit boordevol nuttige antioxidanten. Een onderzoek uit Korea uit 2012, gepubliceerd in Preventive Nutrition and Food Science, analyseerde persimmon-sap en ontdekte dat het vooral rijk was aan galluszuur en epicatechinegallaat, twee verbindingen met antioxiderende eigenschappen. (2)
Naast kaki, bevatten andere voedingsmiddelen met veel antioxidanten bessen, koriander, pure chocolade en kaneel.
Het opnemen van persimmonfruit in uw dieet kan constipatie helpen voorkomen en de regelmaat verhogen. Dadelpruimen zijn vezelrijk voedsel; elke portie levert maar liefst 6 gram, waardoor bijna een kwart van uw dagelijkse vezelbehoeften wordt uitgeschakeld.
Vezel beweegt onverteerd door het lichaam, wat de ontlasting groter maakt en de regelmaat bevordert. Een analyse uit 2012 bestaande uit vijf studies toonde aan dat voedingsvezels effectief waren bij het verhogen van de frequentie van stoelgang bij patiënten met constipatie. (3)
Zorg ervoor dat u zich houdt aan zoete kaki, omdat de samentrekkende variëteiten meer looizuur bevatten en mogelijk worden geassocieerd met constipatie. Looizuur kan de darmafscheiding verminderen en de beweging van het spijsverteringskanaal vertragen. (4)
Andere natuurlijke remedies met constipatie zijn onder meer veel water en warme vloeistoffen drinken, andere vezelrijk voedsel eten en uw lichamelijke activiteit verhogen.
Dadelpruimen bevatten veel vitamine A, een voedingsstof die essentieel is voor het behoud van de gezondheid van de ogen. In feite levert slechts één rauwe dadelpruimfruit 55 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine A.
Veel voorkomende tekenen van vitamine A-tekort zijn nachtblindheid, droge ogen en Bitots vlekken, kleine vlekjes keratine die zich kunnen ophopen op de conjunctiva van het oog. (5)
Het verhogen van uw vitamine A-inname door voedingsmiddelen zoals persimmonfruit in uw dieet op te nemen, kan deze tekenen van een tekort helpen voorkomen en uw ogen efficiënt laten werken. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A zijn runderlever, wortelen, zoete aardappelen, boerenkool en spinazie.
Cholesterol is een vetachtige substantie die overal in het lichaam wordt aangetroffen. Hoewel we een bepaalde hoeveelheid cholesterol nodig hebben, kan dit, als er zich teveel ophoopt in de bloedvaten, hard worden en vernauwen, waardoor je hart harder moet werken om bloed door het lichaam te pompen.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat persimmon-fruit effectief kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen. In een studie gepubliceerd in de Annals of Nutrition Metabolism, kregen 40 deelnemers een reep met ofwel een lage of hoge dosis persimmonvezel, driemaal daags gedurende 12 weken. Tegen het einde van de studie hadden beide groepen een significante daling van hun niveau van slechte LDL-cholesterol. (6)
Evenzo toonde een dierstudie gepubliceerd in het Journal of Nutrition aan dat het eten van persimmon het totale en slechte LDL-cholesterol en triglyceriden bij ratten verminderde. (7)
Andere manieren om op een natuurlijke en snelle manier cholesterol te verlagen, zijn regelmatig sporten, veel oplosbare vezels eten en uw inname van omega-3-vetzuren verhogen.
Naast het verlagen van cholesterol, het gezond houden van uw ogen en het ondersteunen van regelmaat, kunnen kaki zelfs helpen ontstekingen te verminderen. Hoewel ontsteking een normale en gezonde immuunrespons is, kan chronische ontsteking bijdragen aan ziekten zoals kanker en hart- en vaatziekten.
Dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten en tannines is aangetoond dat persimmon-fruit de ontsteking helpt verlichten. Een dierstudie gepubliceerd in het tijdschrift PLoS One ontdekte dat het behandelen van muizen met van dadelpruim afgeleide tannines de niveaus van verschillende ontstekingsmarkers hielp verlagen. (8)
Naast dadelpruimfruit, omvatten een paar andere ontstekingsremmende voedingsmiddelen groene bladgroenten, bessen, broccoli, walnoten en kokosolie.
De tannines in persimmonfruit kunnen mogelijk helpen bij het verlagen van de bloeddruk. Hoge bloeddruk legt extra druk op het hart en is een van de belangrijkste risicofactoren voor hartaandoeningen.

Voeding voor dadelpruimfruit

Dadelpruimen bevatten weinig calorieën, maar zitten boordevol vezels, vitamine A, mangaan en vitamine C.
Eén rauwe dadelpruimvrucht bevat ongeveer: (11)
Naast de bovenstaande voedingsstoffen bevat persimmonfruit ook wat magnesium, thiamine, folaat en fosfor.

Persimmon versus tomaat

Kijk snel naar een persimmon en je zou het per ongeluk kunnen verwarren met een woekerige tomaat. Deze twee vruchten hebben vergelijkbare kenmerken; ze zijn beide rond met een groene bovenkant en kunnen in kleur variëren van donkerrood tot feloranje. Er zijn echter veel verschillen tussen de twee, van hoe ze smaken tot hoe ze worden gebruikt, evenals de voedingsstoffen die ze bieden.
Hoewel tomaten wel een vleugje zoetheid geven, zoals kaki, hebben ze de neiging om een meer aardse, milde smaak te hebben. Ze worden over het algemeen gebruikt in het koken van hartige gerechten, zoals salades en sauzen, terwijl kaki vaak worden gebruikt als ingrediënt in desserts. En hoewel beide rauw kunnen worden gegeten, zie je eerder iemand in een dadelpruim bijten dan een tomaat.
Ons gram, tomaten bevatten aanzienlijk minder calorieën, maar bevatten ook ongeveer een derde van de vezels in kaki. Ze zijn redelijk vergelijkbaar in termen van micronutriënten, maar tomaten bevatten iets meer vitamine C, terwijl kaki iets meer vitamine A bevat.

Kaki eten

Als u het nog nooit eerder hebt geprobeerd, vraagt u zich misschien af hoe u een persimmon eet. Het goede nieuws is dat het eigenlijk vrij eenvoudig is; de schil is erg dun en volledig eetbaar, dus je kunt hem eenvoudig afwassen en opeten als een appel.
Als u een samentrekkende persimmon zoals een Hachiya eet, wacht dan totdat deze zacht en volledig rijp is om een mond vol tannines te voorkomen. Voor niet-adstringerende dadelpruimen, ga je gang en geniet als het oranje is en nog steeds een beetje stevig is. Zorg ervoor dat je alle zaden in het midden van de vrucht weggooit.
U kunt ook persimmon als ingrediënt voor andere gerechten gebruiken. Het is geweldig voor het versterken van de smaak van salades of het natuurlijk zoeten van desserts terwijl het nog steeds wat extra voedingsstoffen levert.

Waar te vinden en hoe dadelpruimen te gebruiken

Dadelpruimen zijn te vinden in veel supermarkten en boerenmarkten. Ze zijn ook overal verkrijgbaar op speciale Aziatische markten, vaak tegen een meer betaalbare prijs.
Zoek naar dadelpruimen die beginnen in oktober, dat is wanneer het persimmon-seizoen meestal begint. Ze zijn meestal het grootste deel van de winter te vinden en zijn vaak tot ver in januari verkrijgbaar.
Vanwege de uitgesproken zoete dadelpruimvruchtensmaak is het fruit een geweldige aanvulling op desserts en gebak. Koekjes, brood, puddingen en ijsjes zijn allemaal populaire traktaties. Het kan ook worden toegevoegd aan hartige gerechten zoals salades om de smaak te versterken.
Natuurlijk kunt u ook op zichzelf genieten van de smaak van een mooie, knapperige persimmon. Was het gewoon af en geniet ervan!
Op zoek naar nieuwe manieren om dit smakelijke fruit in uw dieet op te nemen? Hier zijn enkele ideeën om u op weg te helpen:

Geschiedenis

Dadelpruimen hebben een lange geschiedenis en zijn te herleiden tot het oude Griekenland. In feite komen ze uit het Diospyros-geslacht van planten, wat 'vrucht van de goden' in het Grieks vertaalt. Er wordt aangenomen dat kaki de lotus is die wordt genoemd in "Odyssey" van Homerus, die ergens aan het einde van de achtste eeuw voor Christus werd gecomponeerd
Hoewel de kaki vandaag de dag in veel delen van de wereld relatief onbekend is, is hij door velen een gekoesterde vrucht. Het wordt erkend als de nationale vrucht van Japan en is een integraal ingrediënt in veel Aziatische gerechten.
In Korea worden bijvoorbeeld gedroogde kaki gebruikt om een pittige kaneelpons te maken, sujeonggwa genoemd, terwijl in Taiwan samentrekkende kaki wordt verzegeld in limoenwater om uit te harden en wordt verkocht als een snack genaamd "crisp" persimmon." In veel delen van Azië worden de bladeren van de persimmon-vrucht zelfs gebruikt om thee te zetten.
In de Verenigde Staten worden dadelpruimen het vaakst gebruikt in snoep, vooral taarten. Persimmon-puddingen, koekjes en cakes zijn enkele van de klassieke favorieten die tijdens het persimmon-seizoen opduiken.
Hoewel zeldzaam, kan dadelpruimfruit bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken. Als u nadelige voedselallergiesymptomen zoals jeuk, zwelling of netelroos ervaart, moet u het gebruik onmiddellijk staken en contact opnemen met uw arts.
Als u last heeft van constipatie, kunt u het beste vasthouden aan niet-adstringerende persimmon-variëteiten. Samentrekkende dadelpruimen bevatten meer tannines, die het spijsverteringskanaal kunnen vertragen en constipatie kunnen verergeren. Hoewel niet-adstringerende kaki van nature minder tannines bevat, moet u uw tolerantie in de gaten houden en de consumptie staken als uw constipatie erger wordt.
Bovendien kunnen sommige van de verbindingen in kaki de bloeddruk verlagen. Raadpleeg uw arts als u al medicijnen gebruikt om uw bloeddruk te verlagen, omdat dit een interactie kan veroorzaken.
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.