De beste manier om uien op te slaan

De hoofdzaak

1. Uien zijn aantoonbaar een van de meest onmisbare ingrediënten in de keuken.

2. Ze zijn er in vele maten, vormen en kleuren, elk met hun unieke gebruik bij het koken.

3. Omdat het een culinair nietje is, kopen mensen ze meestal in bulk. Helaas worden ze vaak zacht of beginnen ze te ontspruiten voordat je ze kunt gebruiken.

4. Om verspilling te voorkomen en geld te besparen, vragen mensen zich vaak af wat de beste manier is om uien op te slaan.

5. Dit artikel vertelt u alles wat u moet weten over het bewaren van uien.

Het is het beste om regelmatig uien in een koele, droge, donkere en goed geventileerde ruimte te bewaren

1. Regelmatige, gele uien zijn het hele jaar door beschikbaar.

2. Volgens de National Onion Association (NOA) kunnen ze het beste worden opgeslagen in een koele, droge, donkere en goed geventileerde ruimte, zoals een voorraadkast, kelder, kelder of garage (1) .

3. Dit komt omdat ze gemakkelijk vocht opnemen. Als de temperatuur of luchtvochtigheid te hoog zijn, kunnen ze beginnen te ontspruiten of rotten (2).

4. Uit een onderzoek bleek dat het bewaren van uien bij 40-50degF (4-10degC) ideaal is. Bij deze temperaturen behouden ze het best hun eigenschappen (3).

5. Het is ook belangrijk om voor een goede ventilatie te zorgen om schimmelvorming en rotting te voorkomen. Een open mand, bamboestoomboot, netzak, netzak of zelfs een panty volstaat.

6. Vermijd het achterlaten van uien in plastic zakken, omdat ze hierdoor snel kunnen bederven als gevolg van slechte ventilatie.

7. Bovendien zorgt duisternis ervoor dat ze langer meegaan. Het gebrek aan zonlicht vermindert veranderingen in temperatuur en vochtigheid, twee factoren waardoor ze sneller slecht kunnen worden.

Vermijd het opslaan van hele uien in de koelkast

1. In de winkel gekochte uien hebben papierachtige schil, omdat ze snel na het oogsten zijn genezen.

2. Uitharding helpt overtollig vocht te verwijderen, waardoor ze langer meegaan.

3. Dat is de reden waarom uien het best worden bewaard op een koele maar droge, donkere en goed geventileerde plaats. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat ze niet teveel vocht absorberen of warmte of vochtigheid ervaren.

4. Als u hele uien in de koelkast bewaart, worden ze blootgesteld aan koude, vochtige omstandigheden. Omdat ze zeer gemakkelijk vocht opnemen, kunnen ze papperig worden en sneller bederven.

5. Dit geldt echter niet voor geschilde, in plakjes gesneden of in blokjes gesneden uien. Geschilde uien kunnen maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard, terwijl in blokjes gesneden of in plakjes gesneden uien slechts 7-10 dagen meegaan (4).

De beste manier om sjalotten op te slaan

1. Sjalotten zijn nauw verwant aan uien, maar hebben een mildere en zoetere smaak.

2. Net als gewone uien moeten sjalotten op een koele, droge, donkere en goed geventileerde plaats worden bewaard. Dit omvat kamers zoals de bijkeuken, kelder, kelder of garage.

3. Sla sjalotten op in een netje, bamboestoomboot, open mandje of panty om ervoor te zorgen dat ze goed geventileerd blijven. Op deze manier opgeslagen sjalotten kunnen maximaal 30 dagen duren.

4. Als alternatief kunnen sjalotten tot zes maanden in de vriezer worden bewaard.

5. Om sjalotten te bevriezen, trekt u eerst de schil eraf en scheidt u de kruidnagels. Plaats vervolgens de gepelde sjalotten in een hersluitbare zak of luchtdichte container en bewaar ze in de vriezer.

Uien opslaan in verschillende verwerkingsfasen

1. Om ervoor te zorgen dat uw uien zo lang mogelijk meegaan, is een goede opslag essentieel.

2. Dit zijn de beste manieren om ze in verschillende verwerkingsfasen op te slaan.

3. Nadat een ui is gepeld, moet deze in de koelkast worden bewaard om bacteriële besmetting te voorkomen.

4. Plaats het in een luchtdichte container en zorg ervoor dat uw koelkast is ingesteld op 40degF (4degC) of lager.

5. Volgens de USDA kunnen gepelde uien 10-14 dagen in de koelkast (4).

6. Gesneden, gesneden of in blokjes gesneden uien kunnen maximaal 10 dagen in de koelkast worden bewaard (4).

7. Wikkel ze eenvoudig in plasticfolie of bewaar ze in een hersluitbare zak.

8. Als alternatief kunt u bij veel supermarkten voorgesneden uien kopen. Zorg ervoor dat u ze gekoeld bewaart en vóór de vervaldatum gebruikt.

9. Voor langdurig gebruik kunnen gesneden, gesneden of in blokjes gesneden uien drie tot zes maanden in de vriezer worden bewaard. Ze worden het best gebruikt in gekookte gerechten zoals soepen, stoofschotels en stoofschotels.

10. Gekookte uien kunnen drie tot vijf dagen in de koelkast worden bewaard.

11. Plaats ze eenvoudigweg binnen een paar uur na bereiding in een luchtdichte verpakking of hersluitbare zak. Als ze lange tijd buiten blijven, kunnen ze bacteriën herbergen.

12. Beter nog, gekookte uien kunnen maximaal drie maanden in de vriezer worden bewaard.

13. Beitsen is een goedkope manier om de houdbaarheid van uw uien te verlengen.

14. Het gaat om opslag in een oplossing die de groei van bacteriën belemmert die doorgaans groenten bederven. Op deze manier voorbereid, kunnen ze tot zes maanden duren (5).

15. Om uien in het zuur te maken, plaatst u gepelde uien in een glazen of keramische pot gevuld met azijn en een combinatie van zout, suiker en kruiden die voldoen aan uw smaakvoorkeuren.

16. Na opening kunnen ze het beste in de koelkast worden bewaard, waardoor ze langer meegaan.

Bewaar lente-uitjes en prei in de koelkast

1. Mensen vragen zich vaak af of er een verschil is tussen lente-uitjes en prei.

2. Lente-uitjes, ook bekend als lente-uitjes, zijn gewoon jonge uien. Ze worden geoogst voordat de bol zich volledig ontwikkelt en hebben holle groene bladeren.

3. Prei is een soortgelijke plant, maar ze hebben geen bolachtige lente-uitjes. Ze zijn groter en hebben een knapperige textuur met een mildere, zoetere smaak.

4. Omdat lente-uitjes en prei veel overeenkomsten vertonen, worden ze ook op een vergelijkbare manier bewaard.

5. Als u van plan bent uw lente-uitjes of prei binnen een dag of twee te gebruiken, kunt u ze op uw aanrecht in een pot met wat water laten liggen. Zorg ervoor dat het niet te heet of vochtig is in je keuken, anders kunnen ze verwelken.

6. Als u ze echter enkele dagen later wilt gebruiken, kunt u ze het beste in een licht vochtige papieren handdoek wikkelen en de stelen met een rubberen band vastzetten. Plaats ze vervolgens maximaal anderhalve week in de frisse lade van uw koelkast.

7. Je kunt ook lente-uitjes en prei hakken en invriezen om ze enkele maanden mee te laten. Bewaar ze in een hersluitbare zak of luchtdichte verpakking.

Winkelen voor uien

1. De juiste uien selecteren is net zo belangrijk als ze goed bewaren.

2. Voor gewone, gele uien en rode uien, kiest u die met een droge en papierachtige schil. Bovendien moet de buitenlaag volledig vrij zijn van vlekken en vocht.

3. Ze moeten ook stevig en zwaar zijn vanwege hun grootte om ervoor te zorgen dat ze sappig zijn en niet te rijp. Pas op dat je niet degene kiest die zijn begonnen te ontspruiten, want ze zullen snel rotten.

4. U moet ook uien vermijden die naar hen ruiken. Deze kunnen gekneusd of te rijp zijn.

5. Kies voor lente-uitjes die met helderwitte, ongeschonden bollen en stevige stelen. Vermijd degenen die verwelken of een slijmerige film hebben.

6. Zoek naar prei met veel wit en groen. Hun stengels moeten knapperig, stevig en vrij van verkleuring zijn.

De onderste regel

1. Uien zijn een van de meest veelzijdige ingrediënten in uw keuken.

2. Ze zijn er in vele maten, vormen en kleuren, elk met uniek gebruik bij het koken. Om ervoor te zorgen dat uien zo lang mogelijk meegaan, is een goede opslag essentieel.

3. Hele uien en sjalotten worden het best bewaard in een koele, droge, donkere en goed geventileerde ruimte. Ideale plaatsen zijn de bijkeuken, kelder, kelder of garage.

4. Geschilde uien kunnen 10-14 dagen in de koelkast worden bewaard, terwijl gesneden of gesneden uien 7-10 dagen kunnen worden gekoeld. Om ze nog langer te bewaren, vriest u ze in een hersluitbare zak of luchtdichte verpakking.

5. Gekookte uien kunnen drie tot vijf dagen in uw koelkast of maximaal drie maanden in uw vriezer worden bewaard.

6. Ingelegde variëteiten kunnen tot zes maanden meegaan en kunnen het beste na opening in de koelkast worden bewaard.

7. Lente-uitjes en prei kunnen maximaal twee dagen in een pot met een kleine hoeveelheid water op het aanrecht worden bewaard. Voor een langere opslag tot anderhalve week, wikkel ze in een licht vochtige papieren handdoek en bewaar ze in de knapperige lade van uw koelkast.