Eet u genoeg jodiumrijk voedsel?

Allergische? Hier zijn 6 alternatieven voor schelpdieren

1. Jodium wordt beschouwd als een van de vitale voedingsstoffen van het lichaam, verantwoordelijk voor het reguleren van de schildklierfunctie, het ondersteunen van een gezond metabolisme, het helpen bij groei en ontwikkeling en het voorkomen van bepaalde chronische ziekten zoals kanker. Helaas consumeren veel volwassenen niet genoeg jodiumrijk voedsel en lijden ze aan een jodiumtekort. Daarom lijden velen hierdoor aan negatieve gevolgen voor de gezondheid, bekend als jodiumtekortstoornissen (IDD).

2. Jodium is overal in het lichaam aanwezig in zowat elk orgaan en weefsel, dat bijna elk lichaamssysteem nodig heeft om ons in leven en energiek te houden. Om deze reden brengt jodiumtekort veel risico's met zich mee - een alarmerende gedachte, aangezien sommige bronnen suggereren dat ongeveer 50 procent of meer van de volwassen bevolking in westerse ontwikkelde landen jodiumtekort heeft. (1)

3. Een van de meest voorkomende symptomen van jodiumtekort? Schildklieraandoeningen. De schildklierfunctie is afhankelijk van de juiste hoeveelheid jodium, dus teveel (of te weinig) kan veel ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. De schildklier is een van de meesterklieren van het lichaam die verantwoordelijk is voor het balanceren van hormonen, en schildklierverstoring die gedeeltelijk wordt veroorzaakt door een dieet met weinig jodiumrijk voedsel, kan negatieve reacties veroorzaken zoals vermoeidheid, gewichtstoename of -verlies, hormonale onevenwichtigheden, stemmingswisselingen en nog veel meer .

Een gebrek aan jodiumrijk voedsel kan jodiumtekort veroorzaken

1. Wereldwijd hebben ongeveer 2 miljard mensen onvoldoende jodiuminname. Vooral populaties in Zuid-Azië en Afrika bezuiden de Sahara worden getroffen en lopen risico op de symptomen van jodiumtekort. (2) In de VS en Europa wordt aangenomen dat jodiumtekort een van de stijgingen is, evenals gevallen van jodiumtekortstoornissen.

2. Veel voorkomende tekenen van een jodiumtekort zijn onder meer:

3. Jodiumtekort en diëten met weinig jodiumrijk voedsel worden geassocieerd met een verhoogd risico op schildklieraandoeningen, maar er zijn ook potentiële schildklier- en hormonale risico's verbonden aan het nemen van teveel jodium, vooral van supplementen die jodium bevatten in de vorm van jodide. Hoewel het contra-intuïtief lijkt, suggereert onderzoek dat het consumeren van meer dan de voorgestelde hoeveelheid per dag zelfs geassocieerd is met een verhoogd risico op schildklieraandoeningen in tegenstelling tot het voorkomen ervan. (3)

4. Hoewel teveel jodium een ​​potentieel risico voor schildklierstoornissen is, komt het veel minder vaak voor en wordt het als een relatief klein risico beschouwd in vergelijking met de substantiële risico's van jodiumtekort. Bovendien is het zeer onwaarschijnlijk dat het gebruik van jodiumrijk voedsel zeer hoog is. Vanwege de hoge prevalentie van jodiumtekorten wereldwijd, plus de ernstige gezondheidsproblemen als gevolg, ligt er in de gezondheidsgemeenschap veel meer nadruk op het toevoegen van meer jodium aan het dieet van de gemiddelde persoon dan zich zorgen te maken over het verwijderen ervan.

5. Waarom ervaren meer mensen jodiumtekort?

6. Verschillende oorzaken kunnen de oorzaak zijn: een vermindering van de hoeveelheid natuurlijk jodiumrijk voedsel in de voeding van mensen (bijvoorbeeld in het wild gevangen vis, groene groenten en zeegroenten), een hogere blootstelling beoordelen op bepaalde chemicaliën in bewerkte voedingsmiddelen die de absorptie van jodium verminderen (met name de verbinding die broom wordt genoemd, bijvoorbeeld in veel plastic verpakkingen en gebak), en een uitputting van de hoeveelheid jodium in de bodem.

7. Broom, gevonden in veel industrieel geproduceerde verpakte voedselproducten, is van bijzonder belang voor onderzoekers, omdat het bekend is dat het jodiumrijke voedingsmiddelen niet tot op zekere hoogte nuttig en absorbeerbaar maakt. Broom kan jodium verdringen en kan leiden tot hogere hoeveelheden jodiumtekort.

8. Als het gaat om uitputting van de bodem, wijst onderzoek erop dat bodems over de hele wereld verschillende hoeveelheden jodium bevatten, die op hun beurt de hoeveelheid jodium in gewassen beïnvloeden. In sommige gebieden komen bodems met een tekort aan jodium vaker voor, waardoor het waarschijnlijker is dat mensen tekorten ontwikkelen.

9. Inspanningen om tekorten te verminderen, bekend als "zoutjodisatieprogramma's", helpen de snelheid van jodiumtekort te verminderen in sommige delen van de verarmde wereld die veel ziektes ondervinden. Maar de zekerste manier om tekorten (en de veiligste) te voorkomen, is door uw inname van jodiumrijk voedsel te verhogen.

Wat gebeurt er als we voldoende jodiumrijk voedsel eten?

1. Jodium komt het lichaam binnen via jodiumrijk voedsel, waaronder bepaalde zouten ("gejodeerd zout"), eieren, zeegroenten en vis. We vertrouwen op jodium om thyroxine (T4-hormoon) en triiodothyronine (T3) te maken, twee van de belangrijkste hormonen die door de schildklier worden geproduceerd en die tal van belangrijke functies besturen.

2. Een jodiumtekort kan een abnormaal vergrote schildklier veroorzaken (een struma genoemd), wat gebeurt als reactie op het lichaam dat zoveel mogelijk jodium in de bloedbaan probeert te "vangen". Jodium wordt ook opgenomen en opgeslagen in het weefsel in vele andere organen, waaronder de maag, hersenen, ruggenmergvocht, huid en bepaalde klieren. (4)

3. Jodium dat aanwezig is in levensmiddelen en gejodeerd zout bevat verschillende chemische vormen van jodium, waaronder natrium- en kaliumzouten, anorganisch jodium (I2), jodaat en jodide. Jodium komt meestal voor als een zout en wordt jodium genoemd als dit het geval is (geen jodium).

4. Jodide wordt geabsorbeerd in de maag en komt in de bloedbaan en circuleert naar de schildklier, waar het geschikte hoeveelheden gebruikt voor de synthese van schildklierhormoon. Het ongebruikte jodium dat we krijgen uit jodiumrijk voedsel wordt vervolgens uitgescheiden in de urine. Een gezonde volwassene heeft meestal ongeveer 15-20 milligram jodium in één keer in haar lichaam aanwezig - 70 tot 80 procent daarvan wordt in de schildklier opgeslagen.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium

1. Jodiumaanbevelingen worden gegeven in termen van "voedingsreferentie-innames" (DRI's). DRI's zijn ontwikkeld door de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine van de Nationale Academies als een reeks waarden die worden gebruikt voor het plannen en beoordelen van de opname van voedingsstoffen van gezonde mensen. Volgens de USDA hangt de aanbevolen hoeveelheid jodium af van uw leeftijd en geslacht, en zijn als volgt: (5)

2. Hoe kunt u deze aanbevolen hoeveelheden het beste bereiken?

3. Eet meer jodiumrijk voedsel, vooral het soort dat van nature dit mineraal bevat en niet versterkt is. Het opnemen van algen in uw dieet is een van de beste manieren, gezien hun hoge jodiumgehalte samen met andere belangrijke mineralen en antioxidanten die ze bevatten. Verschillende vormen van zeewier (zoals kelp, nori, kombu en wakame) zijn enkele van de beste, natuurlijke bronnen van jodium. Maar zoals alle gewassen, hangt de exacte inhoud af van het specifieke voedsel en waar het vandaan komt.

4. Andere goede jodiumrijke voedingsmiddelen zijn zeevruchten, rauwe / ongepasteuriseerde zuivelproducten, bepaalde volkorenproducten en kooivrije eieren. Er wordt aangenomen dat zuivelproducten en granen de belangrijkste bijdrage leveren aan jodium in het dieet van de gemiddelde Amerikaan, hoewel de kans groot is dat mensen het zich kunnen veroorloven om meer rauwe, ongepasteuriseerde zuivel en oude, volle granen te consumeren in plaats van conventionele zuivel en verpakte voedingsmiddelen.

5. Groenten en fruit bevatten tot op zekere hoogte ook jodium. De hoeveelheid hangt sterk af van de grond, bemesting en irrigatiepraktijken die worden gebruikt om de gewassen te kraaien. Omdat vlees en zuivelproducten van hoge kwaliteit afkomstig zijn van dieren die zijn opgegroeid op gras en een gezond voedingspatroon krijgen, varieert de hoeveelheid jodium in dierenvoeding ook afhankelijk van de kwaliteit van hun dieet en waar ze vrij konden grazen.

Zijn jodiumzouten en jodiumsupplementen gezond?

1. Volgens de USDA hebben meer dan 70 landen, waaronder de Verenigde Staten en Canada, zoutjodisatieprogramma's en 70 procent van de huishoudens wereldwijd gebruikt gejodeerd zout. De bedoeling van het joderen van zout was oorspronkelijk om tekorten te voorkomen, dus in de VS begonnen fabrikanten in de jaren 1920 jodium toe te voegen aan keukenzout.

2. De Amerikaanse Food and Drug Administration keurt kaliumjodide en cuprojodide goed voor zoutjodisatie en de Wereldgezondheidsorganisatie beveelt het gebruik van kaliumjodaat aan vanwege de grotere stabiliteit. Gemiddeld is ongeveer 45 microgram jodium te vinden in elke achtste van een theelepel gejodeerd zout in de VS Volgens de wet gebruiken voedselproducenten bijna altijd niet-gejodeerd zout in verwerkt voedsel en vermelden ze zout zoals gejodeerd in de ingrediëntenlijst op voedingsmiddelen die gejodeerd gebruiken zout. De reden is om zeer hoge inname van jodium te voorkomen, aangezien het grootste deel van de zoutinname in de Verenigde Staten afkomstig is van bewerkte voedingsmiddelen.

3. Ik raad altijd aan echt zout te consumeren, ofwel Himalayan of Keltisch zeezout, in tegenstelling tot gejodeerd tafelzout. Zeezout bevat meer dan 60 sporenelementen en vormt geen risico voor overconsumptie van jodium zoals keukenzout dat doet. Het is ook veel natuurlijker, voordeliger en smaakt beter.

4. Veel supplementen bevatten ook jodium in de vorm van kaliumjodide of natriumjodide, waaronder veel multivitaminen. Kelpcapsules bevatten ook jodium. Deze zijn meestal niet nodig als iemand voldoende jodiumrijk voedsel consumeert en kunnen zelfs gevaarlijk zijn als het in hoge doses wordt ingenomen. Het innemen van supplementen binnen de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kan nuttig zijn en wordt als veilig beschouwd, maar het is ook het beste om doseringen zorgvuldig te volgen en ernaar te streven zoveel mogelijk voedingsstoffen uit voedsel te halen.

6 voordelen van jodiumrijk voedsel

1. De schildklier moet voldoende jodiumniveau's hebben om belangrijke hormonen te kunnen maken, waaronder thyroxine. Schildklierhormonen reguleren elke dag vele belangrijke biochemische reacties - enkele van de belangrijkste zijn de synthese van aminozuren uit eiwitten, spijsverteringsenzymactiviteit en een goede ontwikkeling van het skelet en het centrale zenuwstelsel.

2. Gezonde, normale schildklierfunctie wordt voornamelijk gereguleerd door schildklierstimulerende hormonen (TSH), ook bekend als thyrotropine. Dit hormoon wordt uitgescheiden door de hypofyse en werkt om de productie en secretie van schildklierhormonen in het hele lichaam te reguleren - het is wat ons lichaam in staat stelt ons te beschermen tegen hypothyreoïdie en hyperthyreoïdie (te veel of te weinig productie van schildklierhormonen). TSH-secretie verhoogt de opname van jodium in de schildklier en stimuleert de synthese en afgifte van hormonen T3 en T4, dus bij afwezigheid van jodium blijven TSH-niveaus gevaarlijk verhoogd. (6)

3. Wanneer schildklieraandoeningen optreden vanwege een dieet met weinig jodiumrijk voedsel, kunnen de symptomen variëren van een traag metabolisme, hartcomplicaties, veranderingen in eetlust en lichaamstemperatuur, veranderingen in dorst en transpiratie, gewicht schommelingen en stemmingswisselingen.

4. Jodium verbetert de immuniteit en helpt bij het veroorzaken van apoptose - de zelfvernietiging van gevaarlijke, kankercellen. Hoewel jodium kan helpen gemuteerde kankercellen te vernietigen, vernietigt het daarbij geen gezonde cellen.

5. Er is bijvoorbeeld bewijs voor het vermogen van jodiumrijk zeewier om de ontwikkeling van borsttumoren te remmen. Dit wordt ondersteund door het relatief lage percentage borstkanker in delen van de wereld zoals Japan, waar vrouwen een dieet consumeren dat rijk is aan jodiumrijk zeewier. (7)

6. Onderzoek toont aan dat een jodiumtekort tijdens de zwangerschap en de kindertijd een gezonde groei en hersenontwikkeling kan verstoren. Zuigelingen met jodiumtekort zijn gevoeliger voor sterfte en hebben een hoger risico op neurodegeneratieve problemen zoals een vorm van mentale handicap bekend als cretinisme, lage groeisnelheid, motorische problemen en leerstoornissen. (8)

7. Hoewel artsen vrouwen tijdens de zwangerschap vaak testen op jodiumtekort, is het moeilijk om een ​​nauwkeurige meting van de jodiumspiegel te krijgen. Daarom moedigen veel gezondheidsexperts vrouwen nu aan om hun inname van jodiumrijk voedsel in hun zwangerschapsdieet te verhogen en aan te vullen met jodium, gezien de veel voorkomende tekortkomingen.

8. Jodium speelt een grote rol bij een gezonde hersenontwikkeling en voortdurende cognitieve vaardigheden, daarom wordt jodiumtekort beschouwd als een van de meest voorkomende te voorkomen oorzaken van psychische stoornissen in de wereld. (9)

9. Een veel voorkomend teken van jodiumtekort is een droge, ruwe en geïrriteerde huid die schilferig en ontstoken wordt. Jodium helpt ook bij het reguleren van transpiratie, zodat mensen veranderingen kunnen ervaren in hoeveel ze zweten als hun jodiumgehaltes onevenwichtig worden.

10. Zweten is een belangrijke ontgiftingsmethode die het lichaam gebruikt om gifstoffen en zelfs overtollige calorieën weg te gooien. Jodiumtekort kan de natuurlijke manier verstoren waarop we afval uit het lichaam door onze poriën spoelen en onze lichaamstemperatuur regelen.

11. Vergelijkbaar met het vermogen om voldoende zweet te produceren, kan een gebrek aan jodium ook een droge mond veroorzaken als gevolg van een abnormaal lage productie van speeksel. Dit maakt het moeilijk om van eten te genieten en kan de spijsvertering tot op zekere hoogte beïnvloeden.

De beste jodiumrijke voedingsmiddelen

1. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid jodium binnen een soort voedsel sterk varieert, afhankelijk van de omstandigheden waarin het werd gekweekt of geproduceerd. Omdat de uitputting van de bodem een ​​zorg is voor het verlagen van het aantal jodium in voedingsmiddelen, hebben gewassen die in verarmde bodems worden geteeld, een lager jodiumgehalte dan biologisch geteelde gewassen. Evenzo bevatten in het wild gevangen vis en kooi-vrije, organische eieren meer voedingsstoffen dan gekweekte vis of conventioneel geproduceerde versies.

2. Hier zijn 12 van de beste jodiumvoeding, met percentages hieronder op basis van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor de gemiddelde volwassene: (10)

Recepten met jodiumrijk voedsel

1. Dit recept is heerlijk, gemakkelijk te maken en gezond. Probeer het met tonijn, een van de meest geliefde en populaire voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium.

2. Totale tijd: 40 minuten

3. Zoals eerder vermeld, kan te veel jodium tot schildklieraandoeningen leiden, omdat het net als een ijzertekort het potentieel heeft om schildklierweefsels te veroorzaken. Mensen die Hashimotos, thyroiditis of bepaalde gevallen van hypothyreoïdie hebben, moeten met hun arts praten om te bespreken hoeveel jodium, indien aanwezig, zorgvuldig moet worden ingenomen via supplementen.

4. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.