Eieren vervangen door appelmoes in cake

Trial and Error

1. Een bakker die eieren in een cakerecept moet vervangen, kan dit doen door appelmoes toe te voegen. De eieren in het recept worden gebruikt voor extra vocht, wat de cake zijn consistentie geeft. Een kok die zich aan veganistische praktijken houdt, kan geen eieren gebruiken of eten. Dit zou haar overtuigingen schenden. Een andere kok heeft mogelijk te maken met een ei-allergie in haar familie, waardoor vervanging door appelmoes een gezondheidsbehoefte is. Om appelmoes te vervangen door eieren, moet je weten hoeveel eieren het recept nodig heeft. Dit zal je vertellen hoeveel appelmoes je moet toevoegen in plaats van de eieren.

Stap 1

1. Lees het cakerecept. Als het meer dan één ei vereist, moet u voldoende appelmoes vervangen om als een vochtinbrengende crème te werken. De eieren voegen vocht aan de cake toe, vooral als je een rijsmiddel zoals bakpoeder hebt om de cake te laten rijzen tijdens het bakken.

Stap 2

1. Meet 1/4 kop per ei in het recept - als het recept drie eieren vereist, voeg dan 3/4 kop appelmoes toe aan de ingrediënten. Voeg 25 tot 30 procent meer bakpoeder toe aan het recept en bak de cake nog een paar minuten langer dan in het recept staat. Controleer de gaarheid van de cake met een tandenstoker in het midden van de cake.

Stap 3

1. Gebruik appelmoes wanneer u de smaak van een kruidencake wilt toevoegen.

Stap 4

1. Vervang de eieren in een niet-vegan cake-recept en vervang ze door appelmoes. Meet 1/3 kopje appelmoes voor elk ei dat u vervangt. Als het recept dat u wijzigt drie eieren vereist, meet u 1 kopje appelmoes af en voegt u deze toe aan het recept.

Stap 4

1. Taartrecept

2. Maatbeker

Stap 4

1. Vervanging van appelmoes door een niet-vegan cake-recept vereist geen extra bakpoeder.

Stap 4

1. Vergeet niet de aanbevolen aanpassingen te maken waar ze nodig zijn, anders zal uw cake niet correct uitkomen.