Eiwitrijke pompoenpannenkoeken en 7 andere recepten voor pompoenontbijt

Sodium

1. Er is veel te houden van het favoriete fruit van de herfst, de pompoen. En ja, het is technisch gezien een vrucht volgens de Almanac van de boer. En hoewel deze kalebas voorkomt in desserts of als een decoratief accent op de veranda, is deze superfood een uitstekende aanvulling op uw ochtendontbijtroutine dankzij een groot aantal gezondheidsvoordelen.

2. Medisch nieuws meldt vandaag dat pompoen veel vezels bevat, rijk is aan vitamines, weinig calorieën heeft en is aangetoond dat het helpt de bloeddruk te reguleren, het risico op kanker te verminderen en het risico op diabetes te verminderen .

3. Om meer pompoen in uw leven te krijgen, waarom zou u uw dag niet beginnen met een van deze must-make pompoenrecepten? Kim Denkhaus, MS RD zegt: "Als je je dag begint met een gezond, uitgebalanceerd ontbijt, kun je je metabolisme verbeteren en de bloedsuikerspiegel stabiliseren, waardoor je je de hele dag energiek voelt. Het is een geweldige manier om de cognitieve functie te verbeteren, het geheugen te verbeteren en te verbeteren alertheid voor de dag. "

4. Scroll naar beneden voor acht goede pompoenrecepten die u aan uw ochtendroutine kunt toevoegen, zelfs wanneer het herfstseizoen lang is afgelopen.

1. Fall Pumpkin Smoothie

1. Pompoenen zijn rijk aan bètacaroteen die het fruit zijn diep oranje kleur geven. Studies tonen aan dat wanneer we groenten en fruit eten met een oranje pigment, zoals een pompoen, ons lichaam de bètacaroteen omzet in vitamine A, een krachtige antioxidant. Medline Plus meldt dat deze vitamine ook helpt het risico op ziekten te verlagen, anti-verouderingsvoordelen heeft en een beschermend effect heeft tegen astma.

2. Hoewel het vrij arbeidsintensief is om je eigen pompoen te pureren, zijn er veel keuzes bij het kiezen van pompoen in blik. Dus welke moet je kiezen? Bon Appetit beoordeelde Libby's biologische 100% pure pompoen als de beste smaak en het laagste watergehalte.

3. Vermijd ingeblikte pompoentaartmix met toegevoegde suikers en siropen - die verwarrend op dezelfde plank staan ​​als het echte werk. De ingeblikte pompoen die je wilt kopen, bevat slechts één ingrediënt, en dat is pompoen.

4. Recept en voedingswaarde-informatie: Fall Pumpkin Smoothie

2. Pumpkin Spice Smoothie

1. Pompoen is een geweldige bron voor vezels, en helaas blijkt uit onderzoeken dat de meeste Amerikanen slechts ongeveer de helft van de 25 tot 30 gram per dag krijgen die door de FDA wordt aanbevolen. Volgens het University of San Francisco Medical Center is vezels niet alleen belangrijk om een ​​goede spijsvertering te behouden, maar het vermindert ook het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen, diabetes en heeft aangetoond dat het het cholesterolgehalte verlaagt.

2. Eén blikje pompoen toevoegen aan uw smoothie levert 7,1 gram vezels op en helpt u de rest van de dag voor een goede spijsvertering. Deze versie bevat niet alleen de vezels van de pompoen, maar bevat ook 1/4 kop haver die je vezelinname nog meer verhoogt.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Pumpkin Spice Smoothie

1. Deze zoete muffins zijn het soort traktatie dat u 's ochtends nodig hebt wanneer het leven te druk is om te gaan zitten en een goed ontbijt te eten. Maak een extra batch en bevries ze zodat je altijd een vezelrijke maaltijd bij de hand hebt.

2. Veenbessen bieden niet alleen een pittige, scherpe smaak die uw smaakpapillen wakker maakt, ze zitten boordevol antioxidanten. Bovendien bieden de bessen een aanzienlijke hoeveelheid vezels (één portie levert drie gram voedingsvezels op) ondanks hun kleine formaat. Beschouw deze muffins dus als een dubbele whammy van goedheid.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Pumpkin Morning Muffins

4. Pumpkin Spice Pancakes

1. Zin in een zoete traktatie maar wilt u uw gezonde eetgewoonten niet saboteren? Deze pannenkoeken zijn niet alleen lekker, maar bevatten ook ingrediënten die goed voor je zijn.

2. Dit pompoenpannekoekrecept vereist kikkererwtenmeel, wat betekent dat ze glutenvrij zijn en meer vezels en eiwitten bevatten dan pannenkoeken gemaakt met de gebruikelijke bloem voor alle doeleinden. En door pecannoten (een ander superfood) toe te voegen, krijg je meer plantaardig eiwit, vitamine E, gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, thiamine en meer antioxidanten. Sommige onderzoeken suggereren dat antioxidanten een rol spelen bij het verminderen van een verscheidenheid aan chronische ziekten, van kanker en hartaandoeningen tot de ziekte van Alzheimer.

3. En last but not least bevat dit pompoenpannenkoekrecept Griekse yoghurt - een natuurlijke bron van probiotica die een gezonde darm bevordert en twee keer zoveel eiwit heeft als gewone yoghurt. Over een krachtige pannenkoek gesproken!

4. Recept en voedingswaarde-informatie: Pumpkin Spice Protein Pancakes

5. Pompoen Eiwit Smoothie

1. Denkhaus beveelt aan om goed op je smoothie te letten, want smoothies bevatten doorgaans veel calorieën, weinig vezels en veel fruit, waardoor je bloedsuikerpieken kunnen ontstaan ​​en je je ontevreden kunt voelen. "Voor smoothies raad ik aan om groen, eiwit, vezels toe te voegen en met slechts één portie fruit te plakken."

2. Gelukkig biedt deze seizoensgebonden veganistische smoothie maar liefst 18 gram plantaardig eiwit dat je vult en je de hele ochtend lang een voldaan gevoel geeft. En met slechts één portie pompoenpuree, is er een gezonde dosis vitamine A en vezels. Kurkuma geeft deze drank een extra ontstekingsremmende en antioxiderende boost. Vergeet niet om de zwarte peper toe te voegen die helpt bij het absorberen van de kurkuma.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Pumpkin Protein Smoothie

6. Pumpkin Pie Havermout Parfait

1. Verlangen naar pompoentaart? Een deel van de seizoensgebonden traktatie kan maar liefst 25 gram suiker bevatten. Volgens de American Heart Association is dat je totale dagelijkse aanbevolen hoeveelheid in één plak! Probeer in plaats daarvan deze krachtige maaltijd en krijg een aantal hart-gezonde voordelen zonder de suikercrash.

2. De Griekse yoghurt in dit recept biedt een gunstige darmgezondheid en eiwit, terwijl de pompoen die broodnodige vitamine A en vezels bevat. Havervlokken voegen extra vezels toe, maar geven ook een bevredigende textuur die helpt om de scherpheid van de yoghurt te compenseren.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Pumpkin Pie Havermout Parfait

7. Pompoentaart Smoothie

1. Het beste deel van het gebruik van pompoen in smoothies is de veelzijdigheid die u hebt bij het mengen van de ingrediënten. Hier wordt kokosmelk gebruikt die een rijke en romige basis toevoegt voor de lagen smaken die aan deze ochtendmaaltijd worden toegevoegd (maar probeer gerust amandel-, cashew- of havermelk als je dat wilt).

2. Kies een rijpe banaan om deze smoothie zoeter te maken. Geen fan van pecannoten? Wissel walnoten of amandelen in. Hoe dan ook, u kunt het aanpassen aan uw wensen en toch profiteren van de voordelen van al deze ingrediënten.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Pumpkin Pie Smoothie

8. Pumpkin Spice Muffins

1. Heb je twee minuten? Deze gekruide magnetronmuffins bevatten minder dan 300 calorieën en zijn de beste vriend van een druk persoon. Meng alles in een mok en je hebt een voedzame snack of een suikerarm dessert in een snuifje. Denkhaus voegt eraan toe: "Specerijen zijn een geweldige manier om je eten meer smaak te geven zonder suiker of zoetstof toe te voegen, en de zoete specerijensmaak kan de verzadiging stimuleren."

2. Zorg ervoor dat u gemalen lijnzaad aan het mengsel toevoegt in plaats van hele lijnzaad. Je lichaam kan niet heel lijnzaad intact verteren en daarom krijg je niet de voordelen van de Omega-3-vetzuren die de gezondheid van het hart en de hersenontwikkeling bevorderen, of de vezels die de spijsvertering kunnen helpen, de darmgezondheid beschermen en het cholesterolgehalte verlagen.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Pumpkin Spice Muffin