Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder


Fox Fox Cook

Meer over MyPlate

  1. Vossen leven over de hele wereld en passen zich gemakkelijk aan verschillende habitats aan, waaronder bossen, graslanden, bergen en menselijke omgevingen. Sommige mensen jagen op vossen voor sport; sommigen doden ze als ongedierte; en anderen eten ze als wild. Vossenvlees is eetbaar, hoewel vrij taai. Maak voor de beste resultaten vosvlees mals door het een nacht in zout water te laten weken. Combineer het met stevig groen en volle granen voor een gezonde maaltijd.

Stap 1

  1. Bereid een pekeloplossing door het zout met het water te mengen. Leg het vlees in het water. Voeg 1 kopje water en 1 eetlepel zout toe aan het vlees tot het volledig onder water is. Voeg desgewenst extra kruiden toe. Gebruik een paar plakjes gember of een verse bos rozemarijn of tijm. Pekel het vlees gedurende 12 uur en spoel voor het koken.

Stap 2

  1. Verhit de olie in de pan en bak de uien tot ze zacht zijn. Voeg het vlees toe en bak enkele minuten om de olie- en uiensmaak te absorberen.

Stap 3

  1. Voeg de laurierblaadjes, peper, verse gemberplakken en de helft van het citroensap toe. Roer voorzichtig de paningrediënten om het vlees te coaten.

Stap 4

  1. Voeg 1 tot 2 kopjes water toe. Bedek de pan en laat 1/2 uur sudderen. Voeg de boerenkool toe en laat nog 15 tot 30 minuten sudderen. Giet af en bewaar de kookvloeistoffen wanneer het vlees gaar is en de boerenkool zacht is geworden.

Stap 5

  1. Klop de eieren in een grote kom en meng de rest van het citroensap. Giet de hete kookvloeistof langzaam in het eimengsel. Doe de vloeistoffen terug in de pan. Serveer het vosvlees met knapperig brood om de vloeistoffen op te nemen.

Stap 5

  1. 4 el. zout

  2. 4 kopjes water

  3. Benen van 1 middelgrote vos, gevild, uitgebeend en in 8 stukken gesneden

  4. 4 el. olijfolie

  5. 2 uien, fijngehakt

  6. 2 laurierblaadjes

  7. 4 peperkorrels

  8. 2 el. gesneden gember

  9. Sap van 2 citroenen

  10. 1 bos boerenkool, gesneden en geribbeld

Stap 5

  1. Het zuur van het citroensap helpt het vlees mals te maken. Het toevoegen van appelazijn aan de pekeloplossing maakt het vlees ook malser.

Stap 5

  1. Controleer de lokale wetgeving met betrekking tot de vossenjacht. Wees voorzichtig bij het bereiden van wild. Vossen kunnen hondsdolheid en andere ziekten dragen.



Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407