Gezondheidsvoordelen van appelazijn

Appelazijn is een zure, zure smaakstof gemaakt van gefermenteerde appels. Gemalen appels, water en gist staan minimaal 30 dagen op kamertemperatuur. Gedurende deze tijd verandert de gist de suikers uit de appels in alcohol. Bacteriën veranderen dan de alcohol in azijn.
Mensen gebruiken al eeuwenlang appelazijn om het eten op smaak te brengen en te behouden. Tegenwoordig beweren veel mensen dat appelazijn ook enkele geneeskrachtige eigenschappen heeft.
In dit artikel onderzoeken we het bewijsmateriaal en bespreken we de potentiële gezondheidsvoordelen van appelazijn. We behandelen ook mogelijke bijwerkingen en het gebruik van appelazijn voor gezondheidsvoordelen.

Bloedsuiker verlagen

Hoge bloedsuikerspiegels kunnen tot een aantal gezondheidsproblemen leiden. In het bijzonder moeten mensen met diabetes type 2 hun bloedsuikerspiegel goed onder controle houden om complicaties te voorkomen, zoals zenuw-, nier-, oog- en hartproblemen.
Sommige kleine studies suggereren dat het consumeren van appelazijn de bloedsuikerspiegel kan helpen verbeteren.
Een onderzoek bij acht mensen wees uit dat degenen die azijn consumeerden vóór het eten van een maaltijd na de maaltijd lagere insuline- en triglycerideniveaus hadden dan degenen die een placebo hadden.
De azijn bevatte 6 procent azijnzuur, wat vergelijkbaar is met de hoeveelheid in de meeste appelazijn. Alle deelnemers hadden een verminderde glucosetolerantie of hoger dan de normale bloedsuikerspiegel.
Uit een evaluatie van verschillende kleine klinische onderzoeken bleek dat mensen die gedurende 8 tot 12 weken appelazijn consumeerden kleine verlagingen in hun bloedsuikerspiegel ondervonden.
Ook bleek uit een meta-analyse dat mensen die azijn met een maaltijd namen, na een maaltijd lagere insulinespiegels en bloedsuikerspiegels hadden dan de mensen die een placebo kregen.

Gewichtsverlies helpen

Nogmaals, een paar kleine studies suggereren dat appelazijn kan helpen bij het afvallen.
Uit een onderzoek bleek bijvoorbeeld dat mensen die appelazijn consumeerden samen met een caloriearm dieet meer gewicht verloren dan degenen die alleen het dieet volgden.
Na 12 weken per dag 30 milliliter appelazijn te consumeren, hadden de deelnemers een lagere body mass index en minder buikvet en meldden ze een kleinere eetlust dan degenen die de azijn niet gebruikten.
De onderzoekers ontdekten dat degenen die elke dag appelazijn namen ook een verminderde eetlust hadden. Een andere studie betwist deze laatste bevinding echter. De auteurs stellen dat azijn gewoon misselijkheid veroorzaakte bij mensen die het namen, wat resulteerde in minder verlangen om te eten.

Cholesterol en triglyceriden

Hoge triglyceriden- en cholesterolspiegels kunnen het risico op een hartaanval en beroerte verhogen. Ook verhoogt een hoog totaal cholesterolgehalte het risico op hartproblemen.
Er zijn aanwijzingen dat het innemen van appelazijn zowel het totale cholesterol als triglyceriden kan helpen verlagen.
Een onderzoek van 12 weken onderzocht de effecten van het nemen van appelazijn bij mensen met een caloriearm dieet. De onderzoekers ontdekten dat deelnemers die appelazijn namen niet alleen meer gewicht verloren dan degenen die een placebo namen, maar ook lagere triglyceriden en totaal cholesterol hadden.
De mensen die appelazijn namen, hadden ook aanzienlijk verhoogde niveaus van lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) cholesterol. Artsen noemen HDL-cholesterol soms 'goede cholesterol' omdat dit het risico op hartproblemen kan helpen verlagen.

Antischimmel eigenschappen

Schimmelinfecties kunnen variëren van kleine problemen tot levensbedreigende problemen. Meestal krijgen mensen schimmelinfecties in de mond, keel en vagina.
Mensen met diabetes type 2 lopen mogelijk een hoger risico op het ontwikkelen van schimmelinfecties, vooral als ze hun bloedsuikerspiegel niet goed onder controle hebben.
Candida albicans is een veel voorkomende oorzaak van schimmelinfecties bij mensen. Bij sommige mensen kunnen Candida-infecties langdurig zijn en resistent worden tegen antischimmelmiddelen.
Sommige onderzoeken suggereren dat appelazijn potentieel kan hebben als een antischimmelbehandeling.
Eén casus beschrijft een man met type 2 diabetes die een aanhoudende schimmelinfectie in de mond had als gevolg van Candida. De individuele appelazijn wordt gedurende 7 dagen tweemaal per dag op de mond aangebracht. Na de behandeling was er een vermindering van 94 procent van het aantal schimmels dat de mond aantastte.
In een ander geval had een vrouw gedurende 5 jaar chronische vaginale Candida die niet op de behandeling reageerde. Het aanbrengen van appelazijn loste de schimmelinfectie op.
Uit een reageerbuisstudie bleek ook dat appelazijn, met 4 procent maleïnezuur, de Candida-soort kan doden die kunstgebitstomatitis veroorzaakt, een schimmelinfectie in de mond die kan optreden wanneer een persoon draagt kunstgebit.

Antibacteriële eigenschappen

Appelazijn kan ook antibacteriële eigenschappen hebben. Eén reageerbuisstudie wees uit dat appelazijn effectief was in het doden van Escherichia coli en Staphylococcus aureus, de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor staph-infecties.
Uit een ander reageerbuisonderzoek bleek dat appelazijn even effectief was als 5 procent natriumhypochloriet bij het doden van Enterococcus faecalis. Deze bacterie komt van nature voor in de darmen en darmen van gezonde mensen, maar kan ernstige infecties veroorzaken.

Haar- en huidverzorging

Veel mensen gebruiken appelazijn als haarspoeling om de glans en gladheid te verbeteren. Hoewel geen enkele studie deze voordelen heeft bevestigd, kan de zure aard van azijn zich lenen voor het gebruik van haar.
Eén beoordeling suggereert dat alkalische haarproducten het haar kunnen beschadigen en kroezen. Toepassing van appelazijn met zijn zure eigenschappen kan de conditie of het uiterlijk van het haar verbeteren.
Sommige mensen gebruiken appelazijn als een huidtoner of acnebehandeling, maar er zijn geen wetenschappelijke studies die dit gebruik ondersteunen.

Bijwerkingen van appelazijn

Tandglazuur is het harde buitenoppervlak van tanden. Een persoon kan tandglazuur verslijten door overmatig en hard poetsen. Het consumeren van te veel zure voedingsmiddelen en dranken kan ook schade veroorzaken.
Als het tandglazuur is versleten, groeit het niet meer terug. Verzwakt of ontbrekend glazuur laat tanden vatbaar voor gaatjes en gevoeligheid.
Omdat het zuur is, kan het regelmatig consumeren van onverdunde appelazijn via de mond het tandglazuur verzwakken. Het zuur in appelazijn kan ook vaak irriterend of schadelijk zijn voor de keel.
Volgens het National Capital Poison Center (NCPC) van de Verenigde Staten kan het direct op de huid aanbrengen van azijn brandwonden en irritatie veroorzaken. De NCPC somt verschillende meldingen op van mensen die medische behandeling nodig hebben na ernstige brandwonden door het langdurig op de huid aanbrengen van azijn, waaronder appelazijn.
Appelazijn kan ook de ogen verbranden en irriteren, dus mensen moeten voorzichtig zijn bij het aanbrengen op het gezicht, het haar en de hoofdhuid. De NCPC beveelt het gebruik van azijn niet aan om wonden te behandelen.

Hoe appelazijn te gebruiken

Experts hebben geen veilige of aanbevolen hoeveelheden appelazijn ingesteld voor verschillende gezondheidsdoeleinden. Mensen moeten eerst met een arts praten voordat ze appelazijn gebruiken om een medische aandoening te behandelen of wanneer ze in grote hoeveelheden worden gebruikt.
De veiligste manier om appelazijn te consumeren is om het in kleine hoeveelheden in voedsel en dressings te gebruiken.
Bij directe consumptie kan het verdunnen van appelazijn met water veiliger en zachter zijn voor de tanden en keel.
Probeer 1 theelepel azijn te mengen met minstens 8 ons, of een glas water. Neem het niet meer dan tweemaal per dag in. Mensen die de smaak onaangenaam vinden, willen deze misschien nog verder verdunnen.
Mensen moeten stoppen met het consumeren van appelazijn als dit de oorzaak is:
Wanneer u appelazijn op de huid gebruikt, breng dit dan aan met een watje en laat het drogen. Houd het niet op de huid met kompressen en breng het niet meer dan eenmaal per dag aan. Spoel het onmiddellijk af en neem contact op met een arts als er verbranding optreedt.

Takeaway

Shishehbor, F., Mansoori, A., Shirani, F. (2017, mei). De consumptie van azijn kan de postprandiale glucose- en insulinerespons verminderen; een systematische review en meta-analyse van klinische proeven [!Abstract
Siddiqui, F. J., Assam, P. N., de Souza, N. N., Sultana, R., Dalan, R., Chan, E. S.-Y. (2018, 14 mei). Diabetescontrole: is azijn een veelbelovende kandidaat om doelen te helpen bereiken? [!Abstract
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.
Appelazijn is een caloriearme manier om smaak aan levensmiddelen toe te voegen. Hoewel sommige kleine onderzoeken en casusrapporten suggereren dat appelazijn een aantal potentiële gezondheidseigenschappen kan hebben, zijn veel meer grootschalige onderzoeken nodig om deze voordelen te bevestigen.
Mensen mogen appelazijn niet gebruiken ter vervanging van medische behandelingen die een arts aanbeveelt. Ze moeten altijd met een zorgverlener praten voordat ze de azijn gebruiken om een aandoening te behandelen.
Appelazijn is veilig wanneer een persoon het in kleine hoeveelheden gebruikt als smaakmaker of dressing. Appelazijn is echter zuur. Onverdund gebruik van de azijn kan tanden beschadigen, de keel en ogen irriteren en brandwonden op de huid veroorzaken.
Artikel laatst herzien vóór vr 16 november 2018. Bezoek onze categoriepagina Aanvullende geneeskunde / alternatieve geneeskunde voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld u aan voor onze nieuwsbrief voor de laatste updates over Aanvullende geneeskunde / Alternatieve geneeskunde. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.
Darzi, J., Frost, G. S., Montaser, R., Yap, J., Robertson, M. D. (2014). Invloed van de verdraagbaarheid van azijn als orale bron van vetzuren met een korte keten op eetlustbeheersing en voedselinname [!Abstract
Halima, B. H., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B. J., Fethi, B. S., Abdallah, A. (2018, 1 januari). Appelazijn vermindert oxidatieve stress en vermindert het risico op obesitas bij met vet gevoede mannelijke Wistar-ratten [!Abstract
Khezri, S. S., Saidpour, A., Hosseinzadeh, N., Amiri, Z. (2018, april). Gunstige effecten van appelazijn op gewichtsbeheersing, viscerale adipositasindex en lipidenprofiel bij personen met overgewicht of obesitas die een caloriearm dieet volgen: een gerandomiseerde klinische proef [!Samenvatting
Mitrou, P., Petsiou, E., Papakonstantinou, E., Maratou, E., Lambadiari, V., Dimitriadis, P., ... Dimitriadis, G. (2015, 28 januari). De rol van azijnzuur op glucoseopname en bloedstroomsnelheden in de skeletspier bij mensen met een verminderde glucosetolerantie [!Abstract
Ozen, B., Baser, M. (2017, 7 november). Vaginale candidiasis-infectie behandeld met appelazijn: een casusrapport [!Samenvatting