Groene bananen: goed of slecht?

Zoals de meeste vruchten zijn bananen erg gezond

1. Bananen zijn ongelooflijk lekker en gemakkelijk te eten.

2. Bovendien zijn ze rijk aan veel essentiële vitamines en mineralen.

3. De meeste mensen eten bananen als ze geel en rijp zijn, maar groene en onrijpe bananen zijn ook veilig om te eten.

4. Sommige mensen houden echter niet van hun smaak en textuur.

Groene versus gele bananen: wat is het verschil?

1. Bananen worden meestal geoogst terwijl ze nog groen zijn. Dit zorgt ervoor dat ze niet te rijp worden voordat je ze koopt.

2. Daarom ziet u ze misschien in deze kleur in de supermarkt.

3. Naast dat ze verschillend van kleur zijn, verschillen groene en gele bananen op verschillende manieren:

4. Bovendien zijn groene bananen moeilijker te pellen, terwijl rijpe bananen gemakkelijk te pellen zijn.

Terwijl een banaan rijpt, verandert de samenstelling van de koolhydraten

1. Onrijpe bananen bevatten voornamelijk zetmeel, wat 70-80% van hun droge gewicht uitmaakt (1).

2. Veel van dat zetmeel is resistent zetmeel, dat niet wordt verteerd in de dunne darm.

3. Daarom wordt het vaak geclassificeerd als voedingsvezels.

4. Bananen verliezen hun zetmeel naarmate ze rijpen. Tijdens het rijpen wordt hun zetmeel omgezet in eenvoudige suikers (sucrose, glucose en fructose).

5. Interessant is dat rijpe bananen slechts 1% zetmeel bevatten.

6. Groene bananen zijn ook een goede bron van pectine. Dit soort voedingsvezels komt voor in fruit en helpt hen hun structurele vorm te behouden. Pectine breekt af wanneer een banaan overrijp wordt, waardoor het fruit zacht en papperig wordt (2, 3).

7. Het resistente zetmeel en pectine in groene bananen kan een aantal gezondheidsvoordelen bieden, waaronder verbeterde bloedsuikercontrole en een betere spijsvertering (4).

Zowel groene als gele bananen zijn voedzaam

1. Groene en gele bananen zijn beide goede bronnen van veel belangrijke voedingsstoffen.

2. Hoewel het exacte voedingsprofiel van groene bananen niet beschikbaar is, moeten ze dezelfde micronutriënten bevatten als wanneer ze rijp zijn.

3. Een groene of gele middelgrote banaan (118 gram) bevat (5):

4. Dit komt met ongeveer 105 calorieën, waarvan meer dan 90% uit koolhydraten komt. Bovendien bevatten bananen weinig vet en eiwitten.

5. Lees dit artikel voor meer informatie over de voedingsstoffen in bananen.

Ze helpen je ook een vol gevoel te krijgen en kunnen de eetlust verminderen

1. Groene bananen vullen erg, grotendeels vanwege hun hoge vezelgehalte.

2. Vezelrijk voedsel zorgt voor massa en bevordert verzadiging (6).

3. Zowel resistent zetmeel als pectine - de soorten vezels in groene bananen - zijn gekoppeld aan een verhoogd gevoel van verzadiging na de maaltijd (7, 8, 9).

4. Deze soorten vezels kunnen ook het ledigen van uw maag vertragen en ervoor zorgen dat u minder voedsel eet (10, 11).

5. Op zijn beurt kan dit u helpen minder calorieën te eten, wat kan helpen bij het afvallen.

Ze kunnen de spijsvertering verbeteren

1. De voedingsstoffen in groene bananen kunnen ook een prebiotisch effect hebben.

2. In plaats van afgebroken te worden in de darm, voeden resistent zetmeel en pectine de vriendelijke bacteriën die zich in uw darm bevinden.

3. De bacteriën fermenteren deze twee soorten vezels en produceren butyraat en andere nuttige vetzuren met korte ketens (12, 13).

4. Vetzuren met korte ketens kunnen helpen bij verschillende spijsverteringsproblemen (14, 15, 16).

5. Bovendien zijn er aanwijzingen dat ze helpen beschermen tegen darmkanker (17, 18).

Ze hebben voordelen voor uw bloedsuiker

1. Een hoog bloedsuikergehalte is een groot probleem voor de gezondheid.

2. Als het na verloop van tijd onbehandeld blijft, kan dit leiden tot diabetes type 2 en het risico op andere ernstige gezondheidsproblemen verhogen.

3. Zowel de pectine als het resistente zetmeel in groene bananen kunnen helpen de bloedsuikerspiegel na de maaltijd onder controle te houden (11, 19).

4. Onrijpe, groene bananen staan ​​ook laag op de glycemische index, met een waarde van 30. Goed gerijpte bananen hebben een score van ongeveer 60.

5. De glycemische index meet hoe snel voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel verhogen na het eten (20).

6. De schaal loopt van 0 tot 100 en lagere waarden zijn goed voor de bloedsuikerspiegel.

Zijn groene bananen op welke manier dan ook ongezond?

1. Groene bananen worden over het algemeen als gezond beschouwd.

2. Er zijn echter online meldingen geweest van mensen die ongemak ervoeren na het eten.

3. Dit omvat spijsverteringssymptomen zoals een opgeblazen gevoel, gas en constipatie.

4. Bovendien wilt u misschien voorzichtig zijn met groene bananen als u allergisch bent voor latex.

5. Ze bevatten eiwitten die vergelijkbaar zijn met de allergie veroorzakende eiwitten in latex, die reacties kunnen veroorzaken voor mensen met een latexallergie. Deze aandoening staat bekend als het latex-fruit-syndroom (21).

Hoe groen moet de banaan zijn?

1. Groene bananen kunnen wat extra voedingsstoffen en voordelen bieden die gele bananen niet hebben.

2. Ze zijn rijk aan resistent zetmeel en pectine, die vullen, de spijsvertering verbeteren en de bloedsuikerspiegel helpen verlagen.

3. Sommige mensen vinden echter dat groene bananen een bittere smaak en slechte textuur hebben.

4. Interessant is dat het resistente zetmeel en pectine geleidelijk afnemen naarmate de banaan rijpt, dus bananen die geel zijn met een vleugje groen moeten nog kleine hoeveelheden bevatten.

5. Om deze reden hoeft de banaan niet helemaal groen voor u te zijn om ten minste enkele van deze voordelen te krijgen.

6. Meer over bananen: