Hebben appels invloed op diabetes en bloedsuikerspiegel?

De afhaalmaaltijden

Appels zijn heerlijk, voedzaam en gemakkelijk te eten.
Studies hebben aangetoond dat ze verschillende gezondheidsvoordelen hebben.
Maar appels bevatten ook koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden.
De koolhydraten in appels beïnvloeden uw lichaam echter anders dan de suikers in junkfood.
Dit artikel legt uit hoe appels de bloedsuikerspiegel beïnvloeden en hoe u ze in uw dieet kunt opnemen als u diabetes hebt.

Appels zijn een van de meest populaire fruitsoorten ter wereld.
Ze zijn ook zeer voedzaam. Appels bevatten zelfs veel vitamine C, vezels en verschillende antioxidanten.
Een middelgrote appel bevat 95 calorieën, 25 gram koolhydraten en 14% van de dagelijkse waarde voor vitamine C (1).
Interessant is dat een groot deel van de voedingsstoffen van een appel wordt gevonden in de kleurrijke schil (2).
Bovendien bevatten appels grote hoeveelheden water en vezels, waardoor ze verrassend vullend zijn. U zult waarschijnlijk tevreden zijn na het eten van slechts één (3).

Als u diabetes hebt, is het belangrijk om uw inname van koolhydraten in de gaten te houden.
Dat komt door de drie macronutriënten - koolhydraten, vet en eiwitten - koolhydraten beïnvloeden uw bloedsuikerspiegel het meest.
Dat gezegd hebbende, niet alle koolhydraten zijn gelijk. Een middelgrote appel bevat 25 gram koolhydraten, maar 4,4 daarvan zijn vezels (1).
Studies tonen aan dat vezels beschermend zijn tegen diabetes type 2 en dat veel soorten vezels de bloedsuikerspiegel kunnen verbeteren (5, 6). [! 17525 => 1130 = 4!

Appels bevatten suiker, maar veel van de suiker in appels is fructose.
Wanneer fructose in een hele vrucht wordt geconsumeerd, heeft dit zeer weinig effect op de bloedsuikerspiegel (7).
Ook vertraagt de vezel in appels de vertering en opname van suiker. Dit betekent dat suiker langzaam in de bloedbaan komt en de bloedsuikerspiegel niet snel verhoogt (4).
Bovendien vertragen polyfenolen, plantaardige stoffen die in appels worden aangetroffen, ook de vertering van koolhydraten en lagere bloedsuikerspiegels (8).
De glycemische index (GI) en de glycemische belasting (GL) zijn nuttige hulpmiddelen om te meten hoeveel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel beïnvloedt (9).
Appels scoren relatief laag op zowel de GI- als de GL-schaal, wat betekent dat ze een minimale stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken (10, 11).
Uit een onderzoek bij 12 zwaarlijvige vrouwen bleek dat de bloedsuikerspiegel meer dan 50% lager was na het nuttigen van een maaltijd met een lage GL, vergeleken met een maaltijd met een hoge GL (12).

Er zijn twee soorten diabetes - type 1 en type 2.
Als u diabetes type 1 heeft, produceert uw alvleesklier onvoldoende insuline, het hormoon dat suiker van uw bloed naar uw cellen transporteert.
Als u diabetes type 2 heeft, produceert uw lichaam insuline, maar uw cellen zijn hiertegen bestand. Dit wordt insulineresistentie genoemd (13).
Regelmatig appels eten kan de insulineresistentie verminderen, wat zou moeten leiden tot lagere bloedsuikerspiegels (8, 14).
Dit komt omdat de polyfenolen in appels, die voornamelijk in de schil van de appel worden gevonden, uw alvleesklier stimuleren om insuline vrij te maken en uw cellen helpen suiker op te nemen (2, 8).

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van appels is gekoppeld aan een lager risico op diabetes (2, 15).
Uit een onderzoek bleek dat vrouwen die per dag een appel aten, een 28% lager risico op diabetes type 2 hadden dan vrouwen die geen appels aten (16).
Er zijn meerdere redenen waarom appels diabetes kunnen helpen voorkomen, maar de antioxidanten in appels spelen waarschijnlijk een belangrijke rol.
Aanzienlijke hoeveelheden van de volgende antioxidanten zijn te vinden in appels:
De hoogste concentraties nuttige antioxidanten zijn te vinden in Honeycrisp en Red Delicious-appels (22).

Appels zijn een uitstekende vrucht om in uw dieet op te nemen als u diabetes hebt.
De meeste voedingsrichtlijnen voor diabetici bevelen een dieet aan met groenten en fruit (23).
Bovendien zijn diëten met veel groenten en fruit herhaaldelijk in verband gebracht met een lager risico op chronische ziekten, zoals hartaandoeningen en kanker (24, 25, 26).
Uit een beoordeling van negen onderzoeken bleek dat elke portie fruit die dagelijks werd geconsumeerd, leidde tot een 7% lager risico op hartaandoeningen (27).
Hoewel het onwaarschijnlijk is dat appels pieken in uw bloedsuikerspiegel veroorzaken, bevatten ze wel koolhydraten. Als je koolhydraten telt, moet je rekening houden met de 25 gram koolhydraten die een appel bevat.
Controleer ook uw bloedsuiker na het eten van appels en kijk hoe ze u persoonlijk beïnvloeden.

Appels zijn een heerlijke en gezonde voeding om aan uw dieet toe te voegen, ongeacht of u diabetes hebt of niet.
Hier zijn enkele tips voor diabetici om appels in hun maaltijdplannen op te nemen:

Appels bevatten koolhydraten, maar ze hebben een minimaal effect op de bloedsuikerspiegel wanneer ze als geheel fruit worden gegeten.
Ze zijn zeer voedzaam en een geweldige keuze voor een gezond dieet.