Het raw food-dieet: moet ik het proberen?

Rawfood-eters zijn van mening dat het eten van een hoog aandeel rauw voedsel ze gezonder maakt. [! 14599 => 1140 = 1!
Gewichtsverlies is niet het hoofddoel van het raw food-dieet, maar het is mogelijk.
Dit artikel maakt deel uit van een serie genaamd Wat zijn de acht meest populaire diëten vandaag?

Types

Er zijn vier brede soorten raw food-diëten.
Al deze mensen eten voornamelijk rauw voedsel. Een rauwe carnivoor eet vlees maar niet gekookt vlees.

Wat kan ik eten?

De volgende voedingsmiddelen zijn geschikt voor het raw food-dieet:
Afhankelijk van het soort dieet kan een raw-food dieet ook bevatten:
Te vermijden voedingsmiddelen zijn onder meer:
Olijven zijn bitter als ze rauw worden gegeten. Een rauwe foodist kan echter olijven eten als ze rauw en door de zon genezen zijn. Zout bewaart de meeste olijven en olijven in blikjes worden vaak gekookt.
Verschillende mensen hebben verschillende interpretaties van het raw food-dieet en wat het betekent. Sommige mensen eten gekookt voedsel, terwijl anderen niets eten. Voor sommige mensen is het een manier van leven. Voor anderen is het gewoon een dieetkeuze.

Het eten bereiden

Een rauwe foodist bereidt voedsel op een speciale manier.
De enige toegestane verwarming is met een dehydrator. Dit blaast hete lucht door het voedsel. De temperatuur is nooit hoger dan 116 Fahrenheit of 46 graden Celsius. Rauwe foodists kunnen ook hun voedsel mengen en hakken.
Voorbeeldmaaltijden zijn onder meer:
Chocoladeschilferkoekjes kunnen worden gemaakt door cashewnoten en haver in een blender te malen om een deeg te maken, kokosolie, johannesbrood en cacaopoeder te mengen om chocoladeschilfers te maken, en vervolgens de mengsels te combineren en in te vriezen voor 30 minuten.
Andere ingrediënten die kunnen worden gebruikt om koekjes te maken, zijn notenpasta, kokosvlokken en dadels.

Voordelen

Rauwe foodists beweren dat het consumeren van voornamelijk ongekookt voedsel kan leiden tot gewichtsverlies.
Ze geloven ook dat het lichaam met een raw food-dieet beter in staat is ziekten te voorkomen en te bestrijden, vooral chronische ziekten.
Sommige voedingsstoffen, bijvoorbeeld in water oplosbare vitamines B en C, worden verminderd of vernietigd door te koken, dus rauw eten zorgt voor een betere toevoer hiervan.
Dit, zeggen ze, is omdat rauw en levend voedsel essentiële voedingsenzymen bevatten. Het verwarmen van het voedsel tot boven 116 graden Fahrenheit, of 47 graden Celsius, vernietigt deze voedingsenzymen.
Rauwe foodists beweren dat enzymen de levenskracht van een voedingsmiddel zijn. De natuur heeft elk voedsel zijn unieke perfecte mix gegeven. Met deze vitale enzymen kunnen we ons voedsel volledig verteren zonder op onze eigen spijsverteringsenzymen te vertrouwen.
Wetenschappelijk onderzoek heeft dit nog niet bevestigd.
Rawfood-dieters beweren dat het kookproces deze enzymen, evenals essentiële vitamines en mineralen vernietigt of verandert. Ze zeggen dat alleen rauw voedsel 'levend' voedsel is.
Gekookt voedsel, zeggen ze, duurt langer om te verteren, en ze verstoppen het spijsverteringsstelsel en de slagaders met gedeeltelijk verteerde vetten, eiwitten en koolhydraten.
Rawfood-lijners beweren dat een persoon op het dieet zal ervaren:
Studies hebben aangetoond dat een plantaardig dieet (maar niet noodzakelijkerwijs rauw) kan leiden tot gewichtsverlies en het risico op hart- en vaatziekten, kanker, obesitas en diabetes type 2 kan verminderen.

Risico's

Voedingsdeskundigen en diëtisten suggereren dat raw food-dieters de volgende voedingsmiddelen met voorzichtigheid moeten consumeren:
Boekweit: de groenten zijn giftig als ze rauw zijn. Als ze in grote hoeveelheden worden geperst of gegeten, kunnen ze giftig zijn voor mensen met een lichte huid. Boekweit bevat fagopyrin. Dit kan lichtgevoeligheid en andere huidproblemen veroorzaken.
Bruine bonen: deze bevatten een chemische stof genaamd phytohaemagglutinin. Rauwe bruine bonen en spruitjes kunnen giftig zijn.
Luzerne spruiten: ze bevatten het toxine canavanine
Cassave: sommige soorten kunnen giftig zijn, waaronder cassavebloem.
Erwtenzaden: van het Lathyrus-type, inclusief graserwt, Khesari dhal of almorta kunnen een neurologische zwakte van de onderste ledematen veroorzaken als ze rauw worden gegeten. Dit staat bekend als lathyrisme.
Abrikozenpitten: deze bevatten amygdaline, dat cyanide bevat.
Pastinaak: deze bevatten furanocoumarin, een chemische stof die door planten wordt geproduceerd als afweermechanisme tegen roofdieren. Veel furanocoumarines zijn giftig.
Rauwe eieren: salmonellabacteriën zijn in sommige eieren aanwezig en kunnen ernstige ziekten en zelfs de dood veroorzaken. Koken van eieren doodt de bacteriën.
Vlees: rauw gegeten, dit kan schadelijke bacteriën, parasieten en virussen doorgeven.
Melk: rauwe melk kan Mycobacteria bovis (M. bovis) bevatten, wat niet-longtuberculose (TB) kan veroorzaken.
Sommige groenten kunnen voordeliger zijn als ze worden gekookt. Tomaten koken, stelt bijvoorbeeld het antioxidant lycopeen beschikbaar voor het lichaam van de consument, volgens onderzoekers van Cornell University. Koken vernietigde echter ook vitamine C.

Moet ik het proberen?

Anekdotisch bewijs suggereert dat mensen op het raw food-dieet mogelijk een duidelijkere huid, meer energie, langdurig gewichtsverlies en een verlaging van cholesterol- en lipideniveaus in bloedtesten ervaren.
Het dieet heeft echter enkele nadelen:
Een raw-food veganist loopt het risico dat hij niet genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt, waaronder eiwitten, vitamine B12, ijzer, calcium, vetzuren en vitamine D.
Uit een onderzoek bleek dat vegetariërs van rauw voedsel een lagere botmassa hebben, hoewel hun botten verder gezond leken te zijn.
Een ander ontdekte dat een raw food-dieet het algehele cholesterol en triglyceriden kan verlagen, maar dat het de niveaus van HDL of "goede" cholesterol kan verlagen en dat het de niveaus van homocysteïne kan verhogen, of Thcy, vanwege een tekort aan vitamine B12.
Hoge niveaus van THC kunnen het risico op cardiovasculaire problemen vergroten.
De meeste diëtisten zijn het er echter over eens dat een verhoogde inname van groenten en fruit en een vermindering van verwerkt voedsel de meeste mensen ten goede zou komen.

Video - Hoe start je een raw food-dieet

Deze video hieronder legt op tien eenvoudige manieren uit hoe je een volledig rauwe levensstijl kunt leiden.
Volg de link voor meer informatie over een raw food-dieet.
Artikel laatst bijgewerkt door Yvette Brazier op wo 26 april 2017. Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief om de laatste updates over Voeding te ontvangen / Dieet. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.
Koebnick, C., Garcia, A.L., Dagnelie, P.C., Strassner, C., Lindemans, J., Katz, N., Hoffman, I. (2005, 1 oktober). Langdurige consumptie van een raw food-dieet Wordt geassocieerd met gunstig serum LDL-cholesterol en triglyceriden, maar ook met verhoogde plasmahomocysteïne en laag serum HDL-cholesterol bij mensen [!Samenvatting
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.