Hoe gemarineerde kipfilets zonder been te bakken

Sesamolie

Kippenborst zonder vel, zonder vel, is een gezonde keuze voor uw calorieteller, maar ze kunnen vaak droog en saai zijn als er geen smaak wordt toegevoegd voordat u ze bakt. Het marineren van kipfilets maakt het vlees gedeeltelijk mals en geeft smaak. Dus hoe bak je een gemarineerde kipfilet zonder botten zonder vel? De sleutel is om een smakelijke marinade te maken en de kip in de oven te bakken totdat deze een minimale interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereikt. Het is belangrijk om kip niet te gaar te maken - dit kan leiden tot uitgedroogd vlees.

Marinades zijn gewoon een oplossing op basis van vloeistof (denk aan sojasaus, bouillon, yoghurt, oliën, vruchtensappen, enz.) Die meestal op smaak worden gebracht met kruiden, specerijen of andere kruiden. Vlees dat je gebruikt - vis, rundvlees, varkensvlees of kip, enz. - wordt minstens 30 minuten en maximaal twee dagen in een marinade geweekt voordat je het kookt. Over het algemeen houden marinades het vlees vochtig, zelfs nadat het is gekookt terwijl het de smaak behoudt. Een handige tip is om de kipfilet met een vork te doorboren om de marinade in het vlees zelf te laten weken. [! 38964 => 1140 = 2!

Bakken in een oven is een van de gemakkelijkste manieren om een kipfilet zonder vel te bereiden, maar je kunt zeker een grill of zelfs je kookplaat gebruiken. Kip wordt gebakken op 400 graden Fahrenheit, hoewel dit iets hoger is dan de normale baktemperaturen, dus het wordt vaak aangeduid als braden in plaats van bakken. Rooster de kip ongeveer 20 tot 30 minuten - de tijd kan variëren op basis van de hoeveelheid kip die u kookt en hoe dik de borsten zijn. De belangrijkste factor, ongeacht de tijd die in de oven wordt doorgebracht, is de interne temperatuur. Het dikste deel van een kipfilet moet minstens 165 graden Fahrenheit bereiken.
Rauwe kip kan Salmonella-bacteriën bevatten, dus dit is een belangrijke stap om infectie te voorkomen. Nog een belangrijke tip om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen? Spoel de kipfilet en dep droog met een papieren handdoek. Bereid ook geen andere voedselingrediënten op de oppervlakken die in contact zijn gekomen met de rauwe kip voordat u ze grondig desinfecteert en wast.

Portiegrootte: 1 kipfilet
Voorbereidingstijd: 40+ minuten (inclusief marinade tijd)
Kooktijd: 30 minuten
1/4 kopje olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
2-3 theelepels rozemarijn en tijm
2 eetlepels volkoren mosterd
1 theelepel knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak
4 kippenborst zonder vel, zonder vel (ongeveer vijf gram elk), doorboord met een vork
Aanwijzingen: Stap 1: Klop in een kleine kom de olie, azijn, kruiden, mosterd en knoflookpoeder.
Stap 2: Giet de marinade in een hersluitbare plastic zak. Voeg de kipfilets zonder botten zonder vel toe. Sluit de zak en plaats deze in een ondiepe ovenschaal.
Stap 3: Plaats de ovenschaal in de koelkast. Laat de kip minimaal een uur marineren, maar niet meer dan 24 uur.
Stap 4: Zodra u klaar bent om de kip te koken, de oven voorverwarmen op 400 graden Fahrenheit.
Stap 5: Haal de kipfilets uit de marinade en plaats ze in het midden van een grote ovenschaal. Gooi de overtollige marinade weg. Bak de kipfilets ongeveer 30 minuten of tot de interne temperatuur minstens 165 graden Fahrenheit bereikt.

Containers: gebruik niet-poreuze containers - plastic van voedingskwaliteit, glas, roestvrij staal - om voedsel te marineren. Gooi de plastic zak die is gebruikt om marinade en kipfilets te combineren - niet opnieuw gebruiken.
Waar marineren: marineer voedsel in een afgedekte bak in de koelkast. Marineer nooit op het aanrecht.
Marinade hergebruiken? Gebruik nooit marinade die op rauw vlees is gebruikt, tenzij je het eerst kookt. Als je de marinade wilt gebruiken om bovenop het vlees / gevogelte te leggen als het eenmaal gekookt is (voor het opdienen), leg dan een deel van de marinade opzij voordat je het combineert met de rauwe kip.
Bewaren: Bewaar gemarineerde rauwe kipfilets maximaal twee dagen in de koelkast.

1. Maak een rijstkom met een marinade op basis van yoghurt. Combineer gekookte kip met rijst, geroosterde groenten en besprenkel licht met een saus op basis van yoghurt.
2. Voeg een gesneden kipfilet met 1 / 4-1 / 2 kop gekookte volle granen toe aan een groene salade voor een complete maaltijd.
3. Hak kipfilet en meng met gekookte volkoren pasta. Voeg 1 tot 2 eetlepel pesto toe en combineer.

Het bepalen van de voedingswaarde-informatie voor gemarineerde kipfilets hangt af van wat u voor een marinade gebruikt. Gewoonlijk leveren azijn, bouillon en citroensap een minimale hoeveelheid calorieën, terwijl een marinade op basis van olie of room een hoger calorisch gehalte zal hebben. Over het algemeen bevatten kruiden en specerijen veel antioxidanten, terwijl zoetstoffen (honing, ahornsiroop, bruine suiker, enz.) Suiker en calorieën aan uw marinade kunnen toevoegen. Een marinade op basis van yoghurt voegt eiwitten toe en in sommige gevallen extra vet.
Een kipfilet zonder bot, zonder vel, levert op zichzelf ongeveer 140 calorieën, 26 gram eiwit, minder dan 1 gram verzadigd vet en 0 gram koolhydraten. Deze portie kipfilet biedt ook 13 mg calcium, 218 mg kalium, 194 mg fosfor en slechts 63 milligram natrium.

Zijn er nog andere voordelen aan het marineren? Afgezien van de toegevoegde voeding die je krijgt van het voedsel waarmee je wilt marineren en het feit dat marinades helpen om het vlees mals en vochtig te houden, kunnen bepaalde marinades, vooral zure soorten gemaakt met azijn of citroensap, helpen voorkomen dat zich kankerverwekkende stoffen vormen in je vlees. Kankerverwekkende stoffen worden alleen gevormd wanneer u grilt.
Hebben marinades veel zout? In de winkel gekochte marinades bevatten meestal veel zout. Het mooie van thuis je eigen marinade maken, is dat je de hoeveelheid toegevoegd zout kunt regelen. Als je je zorgen maakt over zout, gebruik dan een natriumarme bouillon of sojasaus of vermijd het geheel en kies een marinade op basis van olie of yoghurt.
Kun je gemarineerde gekookte kipfilets invriezen? Ja, je kunt gekookte kipfilets die vier maanden zijn gemarineerd invriezen. De smaak en textuur moeten gedurende deze periode behouden blijven.