Hoe kook je een hele kant zalm?

Vitaminen en mineralen

1. Zalm is een van de gezondste vis die je kunt eten. Het is rijk aan de omega-3-vetzuren gekoppeld aan een verlaagd risico op een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hart- en vaatziekten; een 3-ounce portie kan zoveel als 1,9 gram van de hart-gezonde vetten bevatten. Het bevat ook weinig verontreinigingen zoals kwik en polychloorbifenylen of PCB's. De Seafood Watch van het Monterey Bay Aquarium beveelt aan om waar mogelijk gekweekte zoetwater coho-zalm of in het wild gevangen zalm uit Alaska te kiezen. Probeer voor de meeste gezondheidsvoordelen minstens twee keer per week 3 1/2 gram vette zeevruchten zoals zalm te eten.

De zalm voorbereiden

1. Zalm is een van de gezondste vis die je kunt eten. Het is rijk aan de omega-3-vetzuren gekoppeld aan een verlaagd risico op een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hart- en vaatziekten; een 3-ounce portie kan zoveel als 1,9 gram van de hart-gezonde vetten bevatten. Het bevat ook weinig verontreinigingen zoals kwik en polychloorbifenylen of PCB's. De Seafood Watch van het Monterey Bay Aquarium beveelt aan om waar mogelijk gekweekte zoetwater coho-zalm of in het wild gevangen zalm uit Alaska te kiezen. Probeer voor de meeste gezondheidsvoordelen minstens twee keer per week 3 1/2 gram vette zeevruchten zoals zalm te eten.

Stap 1

1. Spoel beide zijden van de zalm onder koud water. Gebruik keukenpapier om de vis voorzichtig te drogen.

Stap 2

1. Leg de zalm met de huid naar beneden in het midden van een rechthoekig vel zwaar aluminiumfolie dat groot genoeg is om de vis volledig te bedekken wanneer de zijkanten worden opgevouwen. Gebruik indien nodig twee vellen.

Stap 3

1. Bestrooi de bovenkant van de zalm met kruiden, specerijen of kruiden, zoals zout, peper, gehakte knoflook, dunne plakjes verse citroen, rozemarijn of gember. Besprenkel de zalm gelijkmatig met olijfolie of koolzaadolie.

Stap 4

1. Vouw de lange randen van de aluminiumfolie omhoog en krimp ze stevig over de zalm. Vouw de overtollige folie aan beide kanten op en vorm een ​​verzegeld pakket dat de zalm volledig omhult.

In de oven

1. Vouw de lange randen van de aluminiumfolie omhoog en krimp ze stevig over de zalm. Vouw de overtollige folie aan beide kanten op en vorm een ​​verzegeld pakket dat de zalm volledig omhult.

Stap 1

1. Leg de in folie verpakte zalm op een omrande bakplaat. Bak de zalm tot het gaar is, ongeveer 15 minuten voor een 2 1 / 2- tot 3-pond zalm gebakken op 450 graden Fahrenheit.

Stap 2

1. Haal de zalm uit de oven. Open de bovenkant van het foliepakket en wees voorzichtig om de opgehoopte stoom te voorkomen.

Stap 3

1. Plaats een kookthermometer in het dikste deel van de vis. Serveer de zalm wanneer de thermometer 145 graden Fahrenheit registreert.

Op de grill

1. Plaats een kookthermometer in het dikste deel van de vis. Serveer de zalm wanneer de thermometer 145 graden Fahrenheit registreert.

Stap 1

1. Breng uw grill op middelhoog vuur, ongeveer 350 tot 400 graden Fahrenheit voor gasgrills, of totdat u uw hand comfortabel ongeveer 5 centimeter boven het rooster kunt houden gedurende ongeveer vier tot vijf seconden voor houtskoolgrills.

Stap 2

1. Plaats de in folie verpakte zalm in het midden van de grill. Sluit het deksel.

Stap 3

1. Laat de zalm ongeveer 10 minuten koken. Verwijder de zalm, open het pakket en controleer de interne temperatuur van de vis. Wikkel de zalm opnieuw en leg deze nog een aantal minuten terug in de grill als hij nog geen 145 graden Fahrenheit heeft bereikt.

Stap 3

1. Hele zijde van zalm met de schil intact, ongeveer 2 1/2 tot 3 pond

2. Papieren handdoeken

3. Zware of normale aluminiumfolie

4. Olijfolie of koolzaadolie

5. Bakplaat, optioneel

6. Kookthermometer

Stap 3

1. Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven en jonge kinderen moeten zich elke week beperken tot 12 ons zeevruchten.