Hoe kook je een rundvlees-varkensvlees-combi-gebraden

Stap 7

1. Een combinatie van rundvlees en varkensvlees combineert de smaken van rundvlees en varkensvlees en zorgt voor afwisseling in uw maaltijd. Beide stukken vlees moeten op een veilige temperatuur worden gekookt, dus wanneer u ze samen kookt, is het het beste om een ​​kookmethode te gebruiken waarbij de kooktemperatuur en kooktijd vergelijkbaar zijn, zoals bakken of grillen.

Oven

1. Een combinatie van rundvlees en varkensvlees combineert de smaken van rundvlees en varkensvlees en zorgt voor afwisseling in uw maaltijd. Beide stukken vlees moeten op een veilige temperatuur worden gekookt, dus wanneer u ze samen kookt, is het het beste om een ​​kookmethode te gebruiken waarbij de kooktemperatuur en kooktijd vergelijkbaar zijn, zoals bakken of grillen.

Stap 1

1. Bind het rundvlees en het varkensvlees samen met voorgeweekt keukentouw om één groot gebraad te maken. Laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Stap 2

1. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur.

Stap 3

1. Breng het vlees van de rundsvlees naar smaak op smaak met zout en peper.

Stap 4

1. Schroei het grote vlees vier minuten per kant in de koekenpan of de Nederlandse oven.

Stap 5

1. Leg het vlees van rund-varkensvlees in een braadpan in een rooster als u geen Nederlandse oven gebruikt. Of haal het aangebraden vlees uit de Nederlandse oven en leg het op een bord.

Stap 6

1. Leg de bodem van een Nederlandse oven of de zijkanten van een braadpan met dikke uienplakken en wortel- en selderiestokken. Plaats het rundvlees-varkensgebraad op de groenten in de Nederlandse oven.

Stap 7

1. Giet 4 kopjes water of bouillon in de braadpan of de Nederlandse oven en kruid de vloeistof met de gewenste kruiden en specerijen.

Stap 8

1. Plaats de braadpan of de Nederlandse oven in de oven en bak het vlees van de rund-varkensvlees 2 tot 2 1/2 uur.

Grill

1. Plaats de braadpan of de Nederlandse oven in de oven en kook het vlees van de rund-varkensvlees 2 tot 2 1/2 uur.

Stap 1

1. Bind het vlees van rund-varkensvlees samen met voorgeweekt keukentouw en laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Stap 2

1. Stel uw grill in op indirecte verwarming. Verwarm een ​​gasgrill voor op hoog en laat vervolgens alle branders naar laag zakken. Plaats en steek houtskool op een houtskoolgrill aan één kant of rond de omtrek van de grill.

Stap 3

1. Plaats een lekbak in het midden van het onderste grillrooster van een gasgrill of waar geen houtskool in een houtskoolgrill zit. Giet 4 koppen water of bouillon in de lekbak en kruid de vloeistof met kruiden naar keuze.

Stap 4

1. Breng het vlees op smaak met 2 eetlepels olijfolie en peper en zout naar smaak.

Stap 5

1. Schroei het braadstuk van het rundvarkensvlees ongeveer vier minuten per kant direct boven de vlammen en plaats het vlees vervolgens direct boven de lekbak. Sluit het grilldeksel en kook het vlees 2 tot 2 1/2 uur.

Stap 5

1. Koekepan of Nederlandse oven

2. Keukentouw, voorgeweekt

3. Zout en peper

4. Braadpan met rooster

5. Uienschijven

6. Wortel- of bleekselderij

7. Water of bouillon

8. Kruiden en specerijen

Stap 5

1. Controleer de interne temperatuur van zowel het rundvlees als het varkensvlees om veilig eten te garanderen; de vleesthermometer moet ten minste 140 graden Fahrenheit registreren. De temperatuur stijgt ongeveer 5 graden nadat je het vlees van de warmtebron hebt verwijderd.

2. Laat het rundsvlees 10 tot 15 minuten rusten voordat u het snijdt.

3. Controleer de interne temperatuur van zowel het rundvlees als het varkensvlees om veilig eten te garanderen; de vleesthermometer moet ten minste 140 graden Fahrenheit registreren. De temperatuur stijgt ongeveer 5 graden nadat je het vlees van de warmtebron hebt verwijderd.

4. Laat het rundsvlees 10 tot 15 minuten rusten voordat u het snijdt.