Hoe kook je gemalen kalkoen in de oven

Paprika en capsaïcins

1. Wat je ook in de oven kookt met gehakt, je kunt ook koken met gemalen kalkoen. Net zoals wanneer u rundergehakt gebruikt, hoe magerder het vlees, hoe groter de gezondheidsvoordelen, maar hoe meer zorg u moet nemen om een ​​droge en smakeloze maaltijd te voorkomen. Dit geldt met name als u gemalen kalkoenborst gebruikt, die voor ongeveer 99 procent mager is. Gemalen kalkoen heeft een fijnere textuur dan rundergehakt en een eigen smaak, waardoor een maaltijd zoals kalkoengehaktbrood of kalkoenburgers een mooie afwisseling is.

Stap 1

1. Verhit de olijf of canola in een koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg de uien, wortel en knoflook toe en bak de groenten tot ze zacht zijn.

Stap 2

1. Voeg de gebakken groenten, gemalen kalkoen, peterselie, paneermeel, eieren of eiersubstituut en peper toe aan een mengkom en roer goed om de ingrediënten te combineren.

Stap 3

1. Spuit een broodvorm met een dunne laag plantaardige olie en spuit het kalkoenmengsel in de broodvorm. Dep het vlees met een lepel om het in de pan te verpakken. Laat de lepel langs de randen van de pan lopen om een ​​ruimte tussen de pan en het gehaktbrood te creëren.

Stap 4

1. Verwarm uw oven voor op 350 graden Fahrenheit en bak het kalkoengehaktbrood ongeveer 40 minuten. Test op gaarheid door een vleesthermometer in het midden van het gehaktbrood te plaatsen en zorg ervoor dat de temperatuur ten minste 140 graden Fahrenheit is.

Stap 5

1. Haal de pan uit uw oven en laat deze ongeveer vijf minuten staan, gebruik dan een spatel om het gehaktbrood in een serveerschaal over te brengen.

Stap 5

1. 1/2 tot 1 eetl. olijf- of koolzaadolie

2. 1/4 tot 1/2 kopje in blokjes gesneden uien

3. 1/4 tot 1/3 kop geraspte wortelen

4. 1 tot 1 1/2 theelepel. fijngehakte knoflook

5. Mengkom

6. 3 lbs. gemalen kalkoen

7. 1 tot 1 1/2 theelepel. gehakte peterselie

8. 1/2 kopje gewone of gearomatiseerde broodkruimels

9. 3 eieren of vervangende eieren

10. 1/4 tot 1/2 theelepel. zwarte peper

11. Spray met plantaardige olie

12. Vleesthermometer

13. Serveerschaal

Stap 5

1. Om extreem vet vlees van te veel vet of te droog vlees van niet genoeg te voorkomen, kiest u gemalen kalkoen dat 92 tot 96 procent mager is voor koken in de oven.

2. Varieer de smaak van uw gemalen kalkoen door 1 theelepel toe te voegen. elk van Dijon-mosterd, Worcestershire-saus en oregano en 1/4 theelepel. paprika.

3. Om extreem vet vlees van te veel vet of te droog vlees van niet genoeg te voorkomen, kiest u gemalen kalkoen dat 92 tot 96 procent mager is voor koken in de oven.

4. Varieer de smaak van uw gemalen kalkoen door 1 theelepel toe te voegen. elk van Dijon-mosterd, Worcestershire-saus en oregano en 1/4 theelepel. paprika.