Hoe kunnen antioxidanten onze gezondheid ten goede komen?

Ze worden soms "vrije radicalen" genoemd!
De bronnen van antioxidanten kunnen natuurlijk of kunstmatig zijn. Er wordt gedacht dat bepaalde plantaardige voedingsmiddelen rijk zijn aan antioxidanten. Plantaardige antioxidanten zijn een soort fytonutriënt of plantaardige voedingsstof.
Het lichaam produceert ook enkele antioxidanten, bekend als endogene antioxidanten. Antioxidanten die van buiten het lichaam komen, worden exogeen genoemd.
Vrije radicalen zijn afvalstoffen die door cellen worden geproduceerd terwijl het lichaam voedsel verwerkt en op de omgeving reageert. Als het lichaam vrije radicalen niet efficiënt kan verwerken en verwijderen, kan oxidatieve stress het gevolg zijn. Dit kan cellen en lichaamsfuncties beschadigen. Vrije radicalen worden ook wel reactieve zuurstofsoorten (ROS) genoemd.
Factoren die de productie van vrije radicalen in het lichaam verhogen, kunnen intern zijn, zoals ontsteking, of extern, bijvoorbeeld vervuiling, blootstelling aan UV-straling en sigarettenrook.
Oxidatieve stress is in verband gebracht met hartaandoeningen, kanker, artritis, beroerte, ademhalingsziekten, immuundeficiëntie, emfyseem, de ziekte van Parkinson en andere inflammatoire of ischemische aandoeningen.
Van antioxidanten wordt gezegd dat ze helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen in ons lichaam, en men denkt dat dit de algehele gezondheid ten goede komt. [! 15404 => 1130 = 2!

Antioxidanten kunnen beschermen tegen de celbeschadiging die vrije radicalen veroorzaken, ook wel oxidatieve stress genoemd.
Activiteiten en processen die tot oxidatieve stress kunnen leiden, zijn onder meer:
Dergelijke activiteiten en blootstellingen kunnen celbeschadiging tot gevolg hebben.
Dit kan op zijn beurt leiden tot:
Al deze kunnen oxidatieve stress veroorzaken.
De schade veroorzaakt door antioxidanten is in verband gebracht met kanker, atherosclerose en verlies van het gezichtsvermogen. Er wordt gedacht dat de vrije radicalen veranderingen in de cellen veroorzaken die tot deze en mogelijk andere aandoeningen leiden.
Een inname van antioxidanten zou deze risico's verminderen.
Volgens een onderzoek: "Antioxidanten werken als radicale wegvanger, waterstofdonor, elektronendonor, peroxide-ontleder, singlet-zuurstofvertrager, enzymremmer, synergist en metaalchelerende middelen."
Ander onderzoek heeft aangetoond dat antioxidantensupplementen het verlies van het gezichtsvermogen als gevolg van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie bij ouderen kunnen verminderen.
Over het algemeen is er echter een gebrek aan bewijs dat een hogere inname van specifieke antioxidanten het risico op ziekten kan verminderen. In de meeste gevallen hebben de resultaten vaak geen voordelen of nadelige gevolgen opgeleverd, of waren ze tegenstrijdig.

Types

Er zijn vermoedelijk honderden en mogelijk duizenden stoffen die als antioxidanten kunnen werken. Elk heeft zijn eigen rol en kan communiceren met anderen om het lichaam te helpen effectief te werken.
"Antioxidant" is niet echt de naam van een stof, maar beschrijft eerder wat een reeks stoffen kan doen.
Voorbeelden van antioxidanten die van buiten het lichaam komen zijn:
Flavonoïden, flavonen, catechinen, polyfenolen en fyto-oestrogenen zijn allemaal soorten antioxidanten en fytonutriënten, en ze worden allemaal gevonden in plantaardig voedsel.
Elke antioxidant heeft een andere functie en is niet uitwisselbaar met een andere. Daarom is het belangrijk om een gevarieerd dieet te hebben.

Voedselbronnen

De beste bronnen van antioxidanten zijn plantaardig voedsel, met name groenten en fruit.
Voedingsmiddelen die bijzonder veel antioxidanten bevatten, worden vaak "superfood" of "functioneel voedsel" genoemd!
Probeer het volgende in uw dieet op te nemen om een aantal specifieke antioxidanten te verkrijgen:
Vitamine A: zuivelproducten, eieren en lever
Vitamine C: de meeste groenten en fruit, vooral bessen, sinaasappels en paprika
Vitamine E: noten en zaden, zonnebloem- en andere plantaardige oliën en groene, bladgroenten
Beta-caroteen: felgekleurde groenten en fruit, zoals wortelen, erwten, spinazie en mango's
Lycopeen: roze en rode groenten en fruit, inclusief tomaten en watermeloen
Luteïne: groene, bladgroenten, maïs, papaja en sinaasappelen
Selenium: rijst, maïs, tarwe en andere volle granen, evenals noten, eieren, kaas en peulvruchten
Andere voedingsmiddelen waarvan wordt aangenomen dat ze goede bronnen van antioxidanten zijn, zijn onder meer:
Goji-bessen en vele andere voedingsproducten die antioxidanten bevatten, zijn beschikbaar om online te kopen.
Voedingsmiddelen met rijke, levendige kleuren bevatten vaak de meeste antioxidanten.
De volgende voedingsmiddelen zijn goede bronnen van antioxidanten. Klik op elk van hen voor meer informatie over hun gezondheidsvoordelen en voedingswaarde-informatie:

Effect van koken

Bepaald voedsel koken kan het antioxidantniveau verhogen of verlagen.
Lycopeen is de antioxidant die tomaten hun rijke rode kleur geeft. Wanneer tomaten met warmte worden behandeld, wordt het lycopeen meer biologisch beschikbaar (gemakkelijker voor ons lichaam om te verwerken en te gebruiken).
Studies hebben echter aangetoond dat bloemkool, erwten en courgette veel van hun antioxiderende activiteit tijdens het kookproces verliezen. Houd er rekening mee dat het belangrijk is om verschillende antioxidantrijke voedingsmiddelen te eten, gekookt en rauw.

Dieet tips

De volgende tips kunnen uw inname van antioxidanten helpen verhogen:
Of probeer deze gezonde en heerlijke recepten ontwikkeld door geregistreerde diëtisten:
Er is geen vaste aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor antioxidanten, maar een hoge inname van verse plantaardige producten wordt als gezond beschouwd.

Risico's

Het is de moeite waard eraan te denken dat hoewel studies de consumptie van groenten en fruit koppelen aan een betere algehele gezondheid, het niet duidelijk is in hoeverre dit te wijten is aan de activiteit van antioxidanten. Bovendien is voorzichtigheid geboden met betrekking tot supplementen.

Supplementen

De National Institutes of Health (NIH) waarschuwen dat hoge doses antioxidantsupplementen schadelijk kunnen zijn.
Een hoge inname van bètacaroteen is bijvoorbeeld in verband gebracht met een verhoogd risico op longkanker bij rokers. Er is gevonden dat een hoge dosis vitamine E het risico op prostaatkanker verhoogt, en het gebruik van sommige antioxidantensupplementen is gekoppeld aan een groter risico op tumorgroei.
Antioxidant-supplementen kunnen ook een wisselwerking hebben met sommige medicijnen. Het is belangrijk om met een zorgverlener te praten voordat u een van deze producten gebruikt.
Over het algemeen heeft onderzoek niet bewezen dat het nemen van een bepaald antioxidant als supplement of via een voedingsmiddel kan beschermen tegen een ziekte.
Er kan enig voordeel zijn voor mensen met een risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, maar het is essentieel om advies in te winnen bij een arts over het gebruik van supplementen en welke te gebruiken.

Takeaway

Vrije radicalen zijn in verband gebracht met een reeks ziekten, waaronder hartaandoeningen, kanker en gezichtsverlies, maar dit betekent niet dat een verhoogde inname van antioxidanten deze ziekten zal voorkomen. Antioxidanten uit kunstmatige bronnen kunnen het risico op sommige gezondheidsproblemen verhogen.
Daarom is het belangrijk om natuurlijke bronnen van antioxidanten te zoeken in de vorm van een gezond dieet.
Het consumeren van fruit en groenten is in verband gebracht met een lager aantal chronische ziekten en antioxidanten kunnen een rol spelen. Het is echter onwaarschijnlijk dat het consumeren van toegevoegde antioxidanten, vooral in bewerkte voedingsmiddelen, aanzienlijke voordelen zal bieden.
Bovendien moet iedereen die overweegt antioxidantensupplementen te nemen eerst een zorgverlener raadplegen. [! 15404 => 1140 = 9!
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.