Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder


Hoe vijgen te stoven

Thee of als een gezonde snack

  1. Verse vijgen zijn zeer bederfelijk, maar gedroogde vijgen zijn winterhard, het hele jaar door beschikbaar en gemakkelijk te verzenden en op te slaan. Je kunt zowel verse als gedroogde vijgen gewoon eten, of je kunt vijgen stoven voor een warme, zoete traktatie die ook goed werkt met hartige gerechten. Volgens de California Fig Advisory Board zijn de meest voorkomende Amerikaanse vijgen de diep paarse Mission vijgen en de goudbruine Calimyrna. Beide vijgen lenen zich voor het stoven, hoewel ze verschillende smaakprofielen hebben. Kies indien mogelijk Calimyrna-vijgen voor hartige gerechten.

Gedroogde vijgen stoven

  1. Verse vijgen zijn zeer bederfelijk, maar gedroogde vijgen zijn winterhard, het hele jaar door beschikbaar en gemakkelijk te verzenden en op te slaan. Je kunt zowel verse als gedroogde vijgen gewoon eten, of je kunt vijgen stoven voor een warme, zoete traktatie die ook goed werkt met hartige gerechten. Volgens de California Fig Advisory Board zijn de meest voorkomende Amerikaanse vijgen de diep paarse Mission vijgen en de goudbruine Calimyrna. Beide vijgen lenen zich voor het stoven, hoewel ze verschillende smaakprofielen hebben. Kies indien mogelijk Calimyrna-vijgen voor hartige gerechten.

Stap 1

  1. Snijd de steel van elke vijg af met een schaar en snijd de vijgen in hapklare stuk.

Stap 2

  1. Leg de vijgen in een pan en bedek ze met 2 tot 3 kopjes water.

Stap 3

  1. Kook de vijgen op laag vuur tot ze zacht zijn - ongeveer een half uur.

Stap 4

  1. Laat de vijgen in het vergiet lopen en leg ze opzij om af te koelen.

Verse vijgen stoven

  1. Laat de vijgen in het vergiet lopen en leg ze opzij om af te koelen.

Stap 1

  1. Snijd de stelen van de verse vijgen met de schaar.

Stap 2

  1. Leg de verse vijgen in een pan en bedek ze met water.

Stap 3

  1. Zet de pan op de brander en zet het vuur op middelhoog. Verhit tot het kookt.

Stap 4

  1. Zet het vuur laag en laat de verse vijgen zacht worden - ongeveer 20 tot 30 minuten.

Stap 5

  1. Giet de suiker over de vijgen en roer met een grote lepel. Laat de vijgen nog 5 minuten sudderen.

Stap 6

  1. Giet de vijgen in het vergiet en leg ze opzij om af te koelen.

Stap 6

  1. 1 pond gedroogde vijgen of 8 grote, verse vijgen

  2. 1/4 kop suiker, voor verse vijgen

  3. Grote lepel

Stap 6

  1. Voeg voor de smaak gesneden sinaasappel of citroen toe aan de sudderende vijgen. Spuit de bladen van je schaar met plantaardige olie om te voorkomen dat gedroogde vijgen blijven plakken wanneer je ze snijdt. Je kunt gedroogde vijgen heel stoven voor een elegantere presentatie. Bewaar het water dat u van de gestoofde verse vijgen afvoert en verminder het tot een glazuur.



Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407