Hoeveel suiker zit er in uw eten en drinken?

Het consumeren van teveel suiker verhoogt echter het risico op verschillende gevaarlijke gezondheidsproblemen, waaronder obesitas, diabetes type 2, verhoogde druk op het hart en de bloedvaten en tandbederf.
Geschat wordt dat de gemiddelde persoon in de Verenigde Staten per dag ongeveer 19,5 theelepels of 82 gram (g) suiker verbruikt. Dat is meer dan het dubbele van de hoeveelheid aanbevolen door de American Heart Association (AHA), dat is 9 theelepels per dag voor mannen en 6 theelepels voor vrouwen.
Om de suikerniveaus onder controle te houden, kan het nuttig zijn om te weten hoeveel suiker er in de meest gangbare voedingsmiddelen zit. Dit MNT Knowledge Center-artikel is een one-stop-bron met een lijst van het suikergehalte voor een reeks van zowel bewerkte als natuurlijke voedingsmiddelen die mensen in de VS elke dag eten.

Wat is suiker?

Suiker is een eenvoudige koolhydraat die tot een klasse van chemisch verwante zoet smakende stoffen behoort. Het is beschikbaar in veel verschillende vormen.
De drie belangrijkste soorten suiker zijn sucrose, lactose en fructose.
Hoewel cellen glucose nodig hebben om te overleven, kan te veel eten gezondheidsproblemen veroorzaken.
De AHA zegt dat toegevoegde suikers nul voedingsstoffen bevatten en lege calorieën zijn "die kunnen leiden tot extra kilo's, of zelfs obesitas, waardoor de gezondheid van het hart wordt verminderd."
Zich bewust zijn van het bestaande en toegevoegde suikergehalte in voedingsmiddelen en dranken is van vitaal belang voor de algehele gezondheid. Aan zoveel producten is suiker toegevoegd dat op de moderne voedselmarkt mensen extra stappen moeten nemen om te voorkomen dat ze meer consumeren dan de aanbevolen hoeveelheid.
In maart 2015 heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) nieuwe richtlijnen gepubliceerd waarin wordt aanbevolen dat volwassenen en kinderen hun inname van toegevoegde suikers verminderen tot minder dan 10 procent van hun totale energie-inname. Een verdere vermindering tot minder dan 5 procent gaat gepaard met extra gezondheidsvoordelen.
De term "vrije suikers" verwijst naar alle glucose, fructose en sucrose die aan voedingsmiddelen en dranken wordt toegevoegd, evenals de suikers die van nature voorkomen in siropen, honing en vruchtensap. De term is niet van toepassing op de natuurlijke suikers in vers fruit, groenten of melk omdat er geen aanwijzingen zijn die deze suikers koppelen aan gezondheidsproblemen.
Een theelepel suiker is ongeveer 4 g. De AHA-aanbeveling voor dagelijkse toegevoegde suikerinname, 6 theelepels voor vrouwen en 9 theelepels voor mannen, is gelijk aan respectievelijk 24 g en 36 g toegevoegde suiker.
Hieronder staan enkele alledaagse voedingsmiddelen en dranken, vermeld met hun suikergehalte.
Dit is bedoeld als leidraad bij het maken van voedingskeuzes. Het suikergehalte van sommige van de volgende items kan hoger zijn dan verwacht.

Chocoladerepen

Hoewel er minder schadelijke chocolade-opties zijn, zoals donkere of rauwe chocolade, is er een breed assortiment chocoladerepen op de markt en varieert het suikergehalte tussen merken en producten.

Frisdranken

Het drinken van koolzuurhoudende, suikerhoudende dranken kan het grootste deel van uw dagelijkse suikerinname veroorzaken.
Een studie gepubliceerd in Circulation, het tijdschrift van de AHA, identificeerde een verband tussen het drinken van meer dan één blikje frisdrank per dag en een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en diabetes.

Ontbijtgranen

In de VS behoren ontbijtgranen tot de meest geconsumeerde voedingsmiddelen met veel toegevoegde suiker.
De volgende waarden tonen de hoeveelheid suiker per portie van 100 g in enkele van de meest populaire granen.
In juni 2012 suggereerden onderzoekers van Yale Rudd Center for Food Policy Obesity dat hoewel sommige granen gericht op kinderen voedzamer waren geworden, graanbedrijven hun advertentie-uitgaven aanzienlijk hadden verhoogd. Graanadvertenties gericht op kinderen zijn tussen 2008 en 2011 met 34 procent toegenomen.
Marlene Schwartz, adjunct-directeur van het Rudd Center, zei:
"Hoewel graanbedrijven kleine verbeteringen hebben aangebracht in de voeding van hun kindgerichte granen, zijn deze granen nog steeds veel slechter dan de producten die ze aan volwassenen verkopen. Ze hebben 56 procent meer suiker, de helft zoveel vezels en 50 procent meer natrium.
De bedrijven weten hoe ze een reeks goed smakende granen moeten maken die niet vol zitten met suiker en zout. Waarom kunnen ze ouders niet helpen en deze rechtstreeks aan kinderen op de markt brengen? "

Fruit

Fruit bevat een soort suiker die fructose wordt genoemd. Vers fruit heeft geen toegevoegde suiker, maar het suikergehalte varieert van 1 theelepel per 100 gram in veenbessen tot meer dan 3 theelepels in druiven.
Alle onderstaande afbeeldingen tonen van nature voorkomende suiker per portie van 100 g. Houd er rekening mee dat fruit consumeren deel uitmaakt van een gezond en uitgebalanceerd dieet en dat de suiker in fruit nadelige gevolgen voor de gezondheid heeft gehad.
Om het suikergehalte en de totale voedingsstoffen te berekenen van bijna alles wat u in een supermarkt kunt vinden, klik hier en voer in de zoekbalk de naam in van wat u eet of van plan bent te kopen.

Risico's

De AHA heeft mensen aangespoord om hun inname van toegevoegde suiker te verlagen vanwege bewijs dat dit tot de volgende gezondheidsproblemen kan leiden:
De Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC) melden dat een te groot deel van de bevolking teveel calorieën consumeert uit toegevoegde suikers.
Uit een rapport uit 2013 bleek dat bijna 13 procent van de totale calorie-inname van volwassenen afkomstig is van risicovolle bronnen, zoals suiker en maïsstroop met een hoge fructosegraad.
Dr. Aseem Malhotra, een cardioloog, schreef in 2013 in de BMJ dat voedingsadviezen over toegevoegde suiker de gezondheid van mensen schaden. Dr. Malhotra zei:
"Dit advies is niet alleen gemanipuleerd door de voedingsindustrie voor winst, maar het is eigenlijk een risicofactor voor obesitas en dieetgerelateerde ziekten."
Momenteel bevatten voedseletiketten in de VS en Europa alleen informatie over de totale suikers per portie en bieden ze geen details over toegevoegde suiker, waardoor het bijna onmogelijk is voor mensen om uit te vinden hoeveel suiker is toegevoegd aan het voedsel dat wordt verwerkt.
Het goede nieuws is echter dat het binnenkort nodig zal zijn dat voedseletiketten toegevoegde suiker tonen. Dit maakt het gemakkelijker om de hoeveelheid schadelijke suiker in het dieet te berekenen.
Sommige levensmiddelenbedrijven hebben de nieuwe voedseletiketten die extra suiker benadrukken al overgenomen.

Video

Robert H. Lustig, MD, UCSF hoogleraar kindergeneeskunde in de divisie endocrinologie, onderzoekt de schade veroorzaakt door suikerhoudende voedingsmiddelen in deze video. Hij stelt dat het eten van te veel fructose en te weinig vezels centrale oorzaken van de obesitas-epidemie lijken te zijn door hun effecten op insuline.
In de onderstaande video legt Dr. Miriam Vos, universitair docent pediatrische gastro-enterologie aan de Emory University School of Medicine uit wat "toegevoegde suikers" zijn en hoe ze verschillen van de natuurlijke suikers in fruit of melk.
Blijf waakzaam en controleer uw suikerinname.
Artikel laatst bijgewerkt door Adam Felman op wo 14 februari 2018.Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief om de laatste updates over Voeding te ontvangen / Dieet. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.