Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jwessman
Jamie oliver's varkensvlees met perziken
Dit is aangepast van een van Jamie's kookboeken. Het recept vraagt om een riblende, maar ik gebruik altijd een gewone varkenslende. Ik heb ook pruimen of appels gebruikt in plaats van perziken en het is nog steeds lekker. Iets over de herfst zorgt ervoor dat ik wil Combineer varkensvlees met fruit. Dit is een heel gemakkelijk recept om samen te stellen, maar het duurt een beetje tijd om te koken. Dit is een geweldig recept voor een etentje of zelfs voor een maaltijd van een doordeweekse avond als je het gebraden vlees klaarmaakt, het vult en aan je bindt wegkwijnen in de koelkast tot je thuis bent.
Share
Tweet
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,5 kilo varkenslende
- 1 bos verse tijm, bladeren geplukt en fijngehakt (als je niet zo dol bent op tijm, wil je misschien het bedrag aanpassen.)
- 198 gram ongezouten boter
- 2 (454 gram) blikjes perziken, in natuurlijk sap, geschild en in dikke schijfjes gesneden of 8 verse perziken, geschild en in dikke schijfjes gesneden
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 425 F.
-
Scoor de schil van het varkensvlees ongeveer 1,25 centimeter uit elkaar door het vet bijna tot aan het vlees.
-
Draai het gebraad om en snijd een zak in de zijkant van de lende door ongeveer 3 "horizontaal in het vlees te gaan. Afhankelijk van de grootte van je lendenen, moet je misschien meer of minder in het vlees snijden. Let op dat je niet alle snijdt van de weg door het gebraad, omdat je gewoon een zak probeert te maken.
-
Smoof je boter en gehakte tijm op met zout en peper en smeer ongeveer de helft van dit mengsel in de zak die je net hebt gemaakt.
-
Duw de perziken in de zak en pak de rest van het botermengsel bovenop de opening.
-
Snuggly vastbinden het gebraad op 3-4 plaatsen met slagers touw om de zak gesloten te houden.
-
Zout en peper de buitenkant van het gebraad en leg dit in de braadpan, met de velzijde naar boven, met eventuele perziken die niet in het gebraad passen en andere roosterende groenten die u lekker vindt (aardappelen, wortels, pastinaak, aardpeer, enz.) .
-
Kook gedurende 50 minuten tot een uur of tot het varkensvlees gaar is, afhankelijk van je oven.
-
Haal het uit de oven en breng het gebraden vlees op een bord om het ongeveer 10 minuten te laten rusten voordat u het snijdt.
-
Optioneel: om jus te maken, haal ik de groenten uit de braadpan en plaats de pan bovenop de kachel (doe dit niet als het een glazen schaal is). Laat het glazuur met een beetje witte wijn of water.Ik laat het beetje verkleinen, voeg wat sap is in de plaat van het rusten gebraden en voeg een klein klodder boter om het te laten glanzen. Deze jus is nogal kleverig en zoet van de perziken.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minVarkenslendeui, teentjes knoflook, olie-, groentebouillon, sojasaus, bok choy, zout, peper, varkensvlees, ui, sojasaus, rijst, olie-, teentjes knoflook, ei, maïzena, zout, peper, knoedels,varkensvlees knoedel en paksoep -
50 minVarkenslendevarkenshaas, gember, teentjes knoflook, sojabonen pasta, rijst, ui, suiker, hoisinsaus, sojabonen pasta, olie-, honing, zout, peper,linda's char siu-varkensvlees -
160 minVarkenslendesojasaus, Worcestershire saus, olie-, tijm, marjolein, salie, knoflook poeder, ui, gember, zout, peper, varkenshaas,met kruiden geroosterde varkenshaas -
60 minVarkenslenderundvlees, varkensvlees, melk, brood, peterselie bewaar wat, eieren, teentjes knoflook, zout, peper, kaas, olie-, tomaten, kaas,met kaas gevulde gehaktballen
Ik vond het geweldig