Kardemom helpt slechte adem, holtekanker voorkomen

Laatste gedachten

Heb je ooit kardemom geproefd? Misschien heb je ervan genoten in een gerecht zoals garam masala of in een kardemombrood. Vaak aangeduid als de "koningin van specerijen", is kardemom of elaichi een van de meest voorkomende specerijen die in Indiase huishoudens wordt gezien, en het wordt overal ter wereld geliefd en gebruikt.
Vraagt u zich af: waar kan ik kardemom gebruiken? De zaden hebben een warme, zeer aromatische smaak die een unieke, zoete, bloemige smaak toevoegt aan elk voedsel of drankje. Dit kruid wordt ook veel gebruikt als hulpmiddel bij de spijsvertering en natuurlijke ademverfrisser. In feite kauwen mannen en vrouwen in India gewoonlijk op de peulen om de adem te verbeteren.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kardemom? Om te beginnen is het rijk aan krachtige fytonutriënten. Het bevat vooral mangaan, een sporenelement dat het lichaam helpt bindweefsel, botten en geslachtshormonen te vormen. Het is ook cruciaal voor de normale zenuw- en hersenfunctie en speelt een rol in het koolhydraatmetabolisme, vetmetabolisme, calciumabsorptie en bloedsuikerregulatie.
Dat is niet alles. Er zijn veel kardemomtoepassingen die je vandaag kunt proberen om te profiteren van dit medicinale kruid.

Wat is kardemom?

Kardemom verwijst naar kruiden binnen de Elettaria (groen) en Amomum (zwart) geslachten van de gember (Zingiberaceae) familie. Het is inheems in de vochtige bossen van Zuid-India. De vrucht kan worden verzameld van wilde planten, maar de meeste worden geteeld in India, Sri Lanka en Guatemala.
Aan het begin van de 21e eeuw werd Guatemala de grootste producent van dit kruid ter wereld, met een gemiddelde jaarlijkse productie tussen 25.000 en 29.000 ton. De kardemomplant werd daar in 1914 geïntroduceerd door Oscar Majus Kloeffer, een Duitse koffieplanter. India was voorheen de grootste producent, maar sinds 2000 is het land de op een na grootste producent ter wereld geworden.
Het is een populair ingrediënt in Zuid-Aziatische gerechten, vooral curry's, en in Scandinavisch gebak. Soms wordt de naam gebruikt voor andere vergelijkbare specerijen van de gemberfamilie (Amomum, Aframomum, Alpinia) die worden gebruikt in Afrikaanse en Aziatische keukens of voor commerciële vervalsers van echte kardemom. Hoe smaakt kardemom? Het is een unieke en complexe mix die vaak wordt beschreven als zowel hartig als zoet.
Essentiële olie van kardemom komt voor in de cellen die ten grondslag liggen aan de opperhuid van de kardemom zaadlaag. Het kardemomolie-gehalte van een zaad varieert van 2% tot 10% met als voornaamste componenten cineol en a-terpinylacetaat. De olie wordt gebruikt om farmaceutische producten op smaak te brengen en ook als geurstof in parfums, zeep, wasmiddelen en andere lichaamsverzorgingsproducten.
Er zijn drie soorten: groen, Madagaskar en zwarte kardemom. De meeste recepten vragen om groene kardemom. Het heeft over het algemeen een sterke, licht zoete en bloemige smaak.
Kardemompeulen of capsules rijpen langzaam en moeten worden geplukt als ze voor driekwart rijp zijn. Na het oogsten worden de peulen vervolgens gewassen en gedroogd. De droogmethode bepaalt de uiteindelijke kleur. De drie kardemomzaden in elke pod worden beschouwd als het kardemomkruid.
Een kardemom van hoge kwaliteit kan een duur kruid zijn om te kopen, vergelijkbaar met echte kaneel en vanille, maar het is zo krachtig dat meestal slechts een theelepel of minder nodig is in recepten - dus het zal een tijdje duren. Waarom is kardemom zo duur? Het is een duur kruid omdat het met de hand moet worden geoogst, wat vrij arbeidsintensief is.
U kunt kardemomkruid kopen en gebruiken in de voorgemalen vorm. Je kunt ook de hele peulen kopen, de zaden verwijderen en de zaden zelf malen. Sommige recepten kunnen zelfs vragen om de hele pod te gebruiken (de zaden intact te houden) om het kruid in een recept te mengen. Als je klaar bent met het maken van een recept, verwijder je de pod.
Voorgemalen kardemom is niet zo lekker als de hele peulen of versgemalen zaden, maar het is de gemakkelijkere optie. Hele peulen of versgemalen zaden bevatten meer essentiële oliën.

7 kardemomvoordelen

Een diermodelstudie gepubliceerd in 2014 keek naar de effecten van heetwitextracten van kardemompeulen, kurkuma en sembungblad op maagzweren geïnduceerd door aspirine op proefpersonen. Gedurende het onderzoek kregen dieren het kruidenmengsel of een andere stof waarvan men dacht dat het een beschermend middel was, gevolgd door aspirine of ze kregen gewoon aspirine. De onderzoekers ontdekten dat de dieren die de kruidencombinatie ontvingen vóór toediening van aspirine minder aantal maagzweren vertoonden, kleinere gebieden van maagzweren en een geringere mate van maagwandbeschadiging in vergelijking met de proefpersonen in de aspirinegroep.
Kardemom kan ook verlichting bieden aan mensen die worstelen met ademhalingsproblemen zoals astma. Eén studie met behulp van een diermodel gaf aan dat het kruid bronchusverwijdende effecten vertoont. Dat betekent dat het een stof is die de bronchiën en bronchioli verwijdt, de weerstand in de luchtwegen vermindert en de luchtstroom naar de longen verhoogt. Kortom, kardemom bleek de ademhaling te vergemakkelijken, wat natuurlijk het belangrijkste doel is voor iedereen die lijdt aan astma of kortademigheid.
Dit kruid kan natuurlijk veel voorkomende en ernstige gezondheidsproblemen helpen. Hier zijn enkele van de belangrijkste potentiële voordelen voor de gezondheid van kardemom:
Kardemom is een zeer effectieve remedie tegen een veel voorkomend probleem dat bekend staat als halitosis, ook wel slechte adem genoemd. Gewoon kauwen op de zaden kan helpen bij het elimineren van slechte geuren die uit uw mond komen. Sommige kauwgom bevat het zelfs om deze reden als ingrediënt.
Onlangs heeft een onderzoek van het Department of Microbiology van de Kurukshetra University in India de antimicrobiële effecten van kardemomextracten op orale bacteriën onderzocht. Onderzoekers concludeerden dat de extracten effectief zijn tegen orale pathogene bacteriën zoals Streptococcus mutans en Candida albicans. Bovendien is de belangrijkste actieve component van kardemomolie, cineol, een krachtig antisepticum dat bekend staat om het doden van de bacteriën die een slechte adem en andere infecties veroorzaken. Als u op zoek bent naar het wegwerken van een slechte adem, hoeft u niet verder te zoeken.
Dit kruid kan niet alleen de bacteriën doden die een slechte adem veroorzaken, maar het kan ook helpen om de ontwikkeling van de holte op uw tanden te voorkomen of zelfs om holtes en tandbederf tegen te gaan. Het heeft alle reinigende voordelen van een kauwgom, maar zonder de negatieve punten (zoals plakkerigheid).
Niet alleen kan het bacteriën in je mond doden, maar met zijn ietwat scherpe maar aangename smaak, kan kauwen op kardemom ook een reinigende speekselstroom bevorderen, terwijl de vezelige buitenlaag van de pod een mechanische tanden poetsen.
Dit geneeskrachtige kruid is zelfs veelbelovend als het gaat om kanker en vertoont potentieel als een natuurlijke behandeling van kanker. Dierstudies hebben aangetoond dat het kan worden gebruikt als een chemopreventief middel of iets dat wordt gebruikt om de vorming van kanker te remmen, uit te stellen of om te keren. Een onderzoek uit 2012, gepubliceerd in het Journal of Medicinal Food, toonde aan dat het een positief effect had op de gezondheid van de huid bij dieren. Onderzoekers vonden dat er een significante vermindering van het voorkomen en het aantal tumoren was bij orale toediening van kardemompoeder. De studie concludeert dat kardemom potentieel heeft als chemopreventief middel tegen tweefasige huidkanker.
Over het algemeen hebben fytochemicaliën die in dit kruid worden gevonden, waaronder cineol en limoneen, het vermogen getoond om een beschermende rol aan te nemen tegen de progressie van kanker.
Kardemom kan u misschien helpen uw bloeddruk te verlagen. Dit is de sleutel tot het behoud van de gezondheid van uw hart en nieren. Een studie uitgevoerd door het Indigenous Drug Research Center van het RNT Medical College's Department of Medicine in India en de Indian Journal of Biochemistry Biophysics gepubliceerd, evalueerde 20, nieuw gediagnosticeerde individuen met primaire fase 1 hypertensie en het effect van het dagelijks toedienen van drie gram kardemompoeder in twee verdeelde doses gedurende 12 weken.
De resultaten waren geweldig. Niet alleen hielp kardemom de systolische, diastolische en gemiddelde bloeddruk te verlagen, maar het verhoogde ook de totale antioxidantstatus met 90 procent aan het einde van drie maanden.
Het hoge mangaangehalte in dit kruid maakt het een uitstekende keuze voor diabetici en iedereen die worstelt met bloedsuikerproblemen. Onderzoek toont aan dat personen met de diagnose diabetes lage bloedspiegels hebben van het mineraal mangaan. Het is onduidelijk of diabetes ertoe leidt dat de niveaus dalen of dat lage niveaus mangaan bijdragen aan de ontwikkeling van diabetes. Hoe dan ook, het toevoegen van mangaan aan het dieet is een slim idee voor diabetici, daarom moet u dit kruid gebruiken als onderdeel van uw dieet voor diabetici.
Een klinische studie wees uit dat diabetici met hogere mangaanbloedspiegels beter beschermd waren tegen "slechte" LDL-cholesterol dan mensen met lagere mangaangehaltes. Dit alles bij elkaar laat zien dat dit kruid effectief kan zijn in het bestrijden van het ontstaan van diabetes.
Kardemom is een traditionele remedie in de traditionele Chinese geneeskunde en Ayurvedische geneeskunde voor de behandeling van spijsverteringsproblemen zoals buikpijn, maar er is ook wetenschap om dit veel voorkomende gebruik te ondersteunen.

Feiten over kardemom

Een eetlepel gemalen kardemom bevat ongeveer:

Hoe smaakt het?

Wat is de smaak van kardemom? Het heeft een unieke smaak die vaak wordt beschreven als een mix van citrus, warm en bloemig. Hoe ruikt kardemom? Het heeft een geur die een complexe mix is van nootachtig, kruidig, citrusachtig en zoet.

Kardemom versus koriander

Kardemom en koriander zijn twee kruiden die veel vergelijkbare voordelen hebben. Ze worden bijvoorbeeld allebei gebruikt om op natuurlijke wijze een hoge bloedsuikerspiegel en diabetes, hoge bloeddruk en spijsverteringsproblemen te helpen. Bovendien zijn er vijf spijsverteringskruiden in Ayurveda die al duizenden jaren met ongelooflijk succes worden gebruikt. Koriander en kardemom staan beide op deze lijst. De andere drie zijn venkel, komijn en gember.
Er zijn echter ook enkele duidelijke verschillen tussen deze twee kruiden, zoals:

Koken met kardemom + kardemomrecepten

Wat kan kardemom worden vervangen? Een optie is koriander, dat ook een bloemige smaak heeft die enigszins lijkt op kardemomensmaak. Gember, nootmuskaat en kaneel zijn andere opties die sommige mensen gebruiken als kardemomvervanger, maar onthoud dat kardemomensmaak zeer uniek is, dus er is geen perfecte kardemomvervanging.
Dit kruid past goed bij smaken als kaneel, vanille, amandel, gember, kruidnagel, kokosnoot en roos. Het voegt een complexe diepte toe in combinatie met deze smaken. Waar wordt kardemom voor gebruikt? Het is een populair additief in de Indiase chai-thee. Cacao en kardemom zijn ook een goede combinatie. Het kan ook worden gebruikt in hartige stoofschotels en soepen, alle soorten brood, evenals zoetere gerechten zoals puddingen, cakes, pannenkoeken en taarten. Het is een geweldig kruid om te gebruiken voor het weken in hete vloeistoffen zoals groene en mint thee of koude smoothies.
Dit kruid kan in zijn geheel of in heet water en verschillende vloeistoffen worden gebruikt om kardemomthee en andere doordrenkte dranken te maken. De zaden kunnen ook uit de kardemompeul worden gehaald om te worden gemalen en in verschillende gerechten en smoothies worden toegevoegd.
Een voordeel van de pods is dat ze langer vers blijven en krachtiger zijn. Dit kruid kan maximaal een jaar worden bewaard als het in de vorm van een pod wordt gekocht en kan worden gemalen met een vijzel en een stamper of kruidenmolen.
Er zijn zoveel heerlijke kardemomrecepten die niet alleen lekker zijn, maar ook vol zitten met andere gezonde ingrediënten. Misschien wilt u dit heerlijke en gemakkelijke kruiden-chai-thee-recept uitproberen met de toevoeging van een tot twee peulen van het kruid om te trekken en te verwijderen voordat u de zaden van de ene peul drinkt of vermaalt en toevoegt met de andere kruiden. U kunt ook genieten van dit Kardemom-koffierecept.
Je kunt ook deze kardemomrecepten proberen:

Voorzorgsmaatregelen

Kardemom wordt als veilig beschouwd wanneer het via normale hoeveelheden via de mond wordt ingenomen. Wat zijn de bijwerkingen van kardemom? Er zijn geen bekende gemeenschappelijke, potentiële kardemom-bijwerkingen wanneer deze in normale hoeveelheden voedsel worden ingenomen.
Is kardemom slecht voor de gezondheid? Een omstandigheid die het verdient om het te vermijden, is als je galstenen hebt, omdat het zaad krampachtige pijn kan veroorzaken bij mensen met galstenen.
De veiligheid van medicinale hoeveelheden voor zwangere en zogende moeders is onduidelijk. Er is bezorgdheid dat medicinale hoeveelheden een miskraam kunnen veroorzaken. Als je zwanger bent of borstvoeding geeft, is het het beste om dit kruid in hoeveelheden voedsel en niet in medicinale hoeveelheden te hebben. Raadpleeg ook uw arts voordat u het in medicinale hoeveelheden inneemt als u een medische aandoening heeft en / of u momenteel medicijnen gebruikt.

Laatste gedachten

Lees de volgende: Top 6 supplementen om u te helpen uw tanden te remineraliseren
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n enigma, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.