Kippenvleugels koken door eerst te koken

Stap 3

1. Kippenvleugels zijn over het algemeen geen gezond voedsel, maar het totale aantal calorieën en de hoeveelheid vet per vleugel kan aanzienlijk worden verminderd door een relatief gezonde kookmethode te kiezen. Een kippenvleugel, met bloem en gefrituurd, bevat ongeveer 103 calorieën en 7 gram vet. Door de schil te verwijderen en te stoven, in plaats van de vleugels te braden, kun je dit verminderen tot 42 calorieën en slechts 1,8 gram vet. De vleugels koken, vooral als je de huid eerst verwijdert, is een goede methode om te gebruiken als je je inname van calorieën en vet wilt verminderen. Gekookte vleugels zijn niet bijzonder aantrekkelijk, dus maak ze knapperig onder de grill voordat je ze serveert.

Stap 1

1. Vul een grote pan met water, zet het vuur hoog en breng het water aan de kook.

Stap 2

1. Verwijder het vel van de ontdooide kippenvleugels.

Stap 3

1. Voeg de kippenvleugels toe aan het kokende water met behulp van een tang, laat ze voorzichtig in het water zakken om te voorkomen dat u zelf spat. Wanneer het water terug naar het kookpunt komt, zet je het vuur een beetje lager zodat het water suddert.

Stap 4

1. Laat de kippenvleugels ongeveer 15 minuten sudderen en leg ze dan op een bord met papieren handdoeken.

Stap 5

1. Verplaats een van uw ovenrekken naar de hoogst mogelijke positie. Zet de grill op middelhoog vuur. Laat de ovendeur gedeeltelijk open.

Stap 6

1. Bekleed uw vleeskuikenspan met folie voor eenvoudiger opruimen. Gooi de gekookte kippenvleugels in een kom met barbecuesaus of een andere saus om ze te coaten.

Stap 7

1. Leg de vleugels in een enkele laag op de grillpan en plaats de pan op het bovenste rooster in de oven, onder de grill. Kook ze 5 tot 10 minuten, let op de vleugels om te voorkomen dat ze branden.

Stap 8

1. Trek de grillpan naar buiten en draai de vleugels om met een tang. Kook ze nog 5 tot 10 minuten onder de grill. Serveer de vleugels onmiddellijk.

Stap 8

1. Grote steelpan

2. Papieren handdoeken

3. Braadpan

4. Barbecue of andere saus (optioneel)

Stap 8

1. Als je dat wilt, rooster je de vleugels zonder saus tot ze knapperig zijn. Gooi ze dan voor het serveren in de saus.

2. Als u een in de winkel gekochte barbecuesaus gebruikt, vink dan de labels aan en kies een saus die relatief weinig suiker en zout bevat. Je kunt het ook zelf maken door tomatenpuree, witte wijnazijn, sojasaus en Worcestershire-saus te mengen met wat knoflook en gember. Voeg honing toe voor zoetheid. Andere vetarme of vetvrije zelfgemaakte saus- en glazuuropties zijn balsamicoazijn, sinaasappelmarmelade of honing gemengd met volkoren mosterd.

3. In plaats van vette, romige dips voor zoals ranch en blauwe kaas, kies je voor vetarme versies van die dips of gebruik magere yoghurt gemengd met kruiden en in blokjes gesneden komkommer om te serveren met de vleugels.

4. Als je dat wilt, rooster je de vleugels zonder saus tot ze knapperig zijn. Gooi ze dan voor het serveren in de saus.

5. Als u een in de winkel gekochte barbecuesaus gebruikt, vink dan de labels aan en kies een saus die relatief weinig suiker en zout bevat. Je kunt het ook zelf maken door tomatenpuree, witte wijnazijn, sojasaus en Worcestershire-saus te mengen met wat knoflook en gember. Voeg honing toe voor zoetheid. Andere vetarme of vetvrije zelfgemaakte saus- en glazuuropties zijn balsamicoazijn, sinaasappelmarmelade of honing gemengd met volkoren mosterd.

6. In plaats van vette, romige dips voor zoals ranch en blauwe kaas, kies je voor vetarme versies van die dips of gebruik magere yoghurt gemengd met kruiden en in blokjes gesneden komkommer om te serveren met de vleugels.