Kookmethoden om hoge cholesterolwaarden te verlagen

Een groot aantal van uw voorkeursrecepten kan gezonder worden gemaakt door eenvoudig ingrediënten te vervangen door minder vet. Doorloop de lijst met ingrediënten in uw recept. Kijk vervolgens in de onderstaande tabel om te controleren of een van de ingrediënten in de linkerkolom wordt vermeld. In dat geval kunt u het recept gezonder maken met het ingrediënt in de rechterkolom.

Wat moet ik vervangen?

Als alternatief voor: Hele eieren, eidooiers - Gebruik: Eiwit of 1/4 kopje eiersubstituut
In plaats van: Boter - Gebruik: vloeibare of kuipmargarine, onverzadigde plantaardige oliën, korrels met botersmaak, kruiden en specerijen om voedsel op smaak te brengen
In plaats van: Mayonaise - Gebruik: magere yoghurt, mosterd, magere of magere mayonaise
In plaats van: Aardappelchips - Gebruik: zoutjes, magere of gebakken chips
In plaats van: Volle of 2% melk - Gebruik: magere of 1% melk
In plaats van: Volle melkijs - Gebruik: ijsmelk, magere bevroren yoghurt, magere of magere ijs, sorbet
In plaats van: Volle zure room - Gebruik: Vetvrije of magere zure room of yoghurt
Als alternatief voor: kokosolie, palmolie, palmpitolie - Gebruik: onverzadigde oliën, zoals saffloer, zonnebloem, canola en olijfolie

Gebruik minder vet in recepten

Als een recept 1 kopje boter nodig heeft, gebruik dan 1/2 kopje boter en vervang de andere helft door 1/4 kopje pruimenpuree. Je kunt pruimenpuree maken door 1 1/3 kopjes ontpitte pruimen en 6 eetlepels heet water in een blender of mixer te pureren. Dit maakt een kopje puree. Voor gebakken producten is het mogelijk om 1 kopje boter, olie, margarine of bakvet te vervangen door 1 kopje appelmoes en toch een vochtig, heerlijk smakend item te hebben zonder hetzelfde hoge gehalte aan vet en calorieën.

Tips voor de gezondste kookmethoden

- Bak, gril, braad, stoom, magnetron, pocheer, grill of roerbak met slechts een kleine hoeveelheid olie.
- Gebruik anti-aanbakpannen.
- Spuit een lichte laag plantaardige olie in plaats van vloeibare olie of boter, of kook met ontvette bouillon, bouillon, vruchtensappen of wijn.
- Maak sauzen en soepen dik met magere of 1% melk en een beetje bloem of maizena als alternatief voor volle melkproducten.
- Vervang een of twee keer per week niet-dierlijke eiwitbronnen, zoals tofu, bonen, erwten of linzen, in plaats van dierlijke eiwitten. Dit kan even wennen zijn als je een zogenaamde man van vlees en aardappelen bent. Als dit nieuw voor je klinkt, evalueer dan een paar vegetarische kookboeken of tijdschriften om ideeën op te doen voor bereidingsmethoden en kruiden.

Breng geleidelijke wijzigingen aan

Na verloop van tijd zult u wennen aan uw nieuwe maaltijden en uw smaak zal veranderen. Het toevoegen van meer groenten kan ook je voedingsvezels verhogen, waardoor je LDL (slechte) cholesterol wordt verlaagd.

Dieetvezelbronnen

U kunt gezonde voeding kiezen en vervolgens zonder het te beseffen ongezonde ingrediënten toevoegen als u niet weet hoe u smaak toevoegt. Gebruik kruiden in plaats van boter of margarine, of gebruik een beetje onverzadigde plantaardige olie. Veel kookboeken hebben lijsten met kruiden die de smaak van voedingsmiddelen verbeteren. Probeer een of twee. Je bent geneigd om enkele nieuwe smaken te ontdekken die je lekker vindt. Probeer bijvoorbeeld basilicum op courgette. Of gebruik citroenpeper op broccoli.

Voordelen van zelfgemaakt eten

Bovendien smaakt zelfgemaakt eten vaak ook beter! Het echte geheim is dat het meestal gezonder voor je is. Gebruik minder voorverpakt voedsel. Voorverpakte sauzen en mixen, evenals instantproducten, zoals instantrijst, pastamaaltijden en instantgranen, bevatten vaak vet. In het begin lijkt het misschien minder handig, maar probeer recepten voor rijstgerechten uit vetarme kookboeken of tijdschriften.
Binnenkort worden een paar recepten in het geheugen opgeslagen. Dit maakt het eenvoudig voor u om op frissere, gezondere manieren gerechten te bereiden met behulp van uw eigen mix van kruiden. Je bent misschien ook erg onder de indruk van hoe weinig tijd andere zelfgemaakte gerechten die niet afhankelijk zijn van een pakket, daadwerkelijk in beslag nemen.
Als u uw LDL (slechte cholesterol) niet tot een goed niveau kunt brengen door de hoeveelheid vet en cholesterol die u verbruikt, te verminderen, probeer dit dan. Voeg voedingsproducten toe zoals margarine en saladedressings die cholesterol verlagen.

Gemarineerde gegrilde groenten
2 kleine rode paprika's, zonder zaadjes en in brede reepjes gesneden
3 courgettes, gesneden
6 verse champignons, stengels verwijderd
1/4 kop extra vergine olijfolie
1/4 kopje vers geperst citroensap
1/4 kopje grof gehakte verse basilicum
2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
Doe aubergine, rode paprika's, courgettes en verse champignons in een middelgrote kom.
Klop in een middelgrote kom extra vergine olijfolie, vers geperst citroensap, basilicum en knoflook. Schenk de
Mengsel over de groenten, dek af en marineer in de koelkast gedurende ten minste 1 uur.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur.
Plaats groenten direct op de grill of op spiesjes. Kook twee tot drie op de voorbereide grill minuten per kant, regelmatig borstelen met de marinade, of tot gewenste gaarheid.
De auteur - Georgia Rascon schrijft voor het blog met recepten voor desserts met laag cholesterolgehalte, haar persoonlijke hobbyweblog gericht op richtlijnen om gezond te eten om een hoog cholesterolgehalte te stoppen.
Opmerking van de auteur: de informatie in dit document is gemaakt ter ondersteuning, niet ter vervanging van de relatie tussen een patiënt / sitebezoeker en zijn / haar arts. Georgia Rascon heeft geen zakelijke intentie en accepteert geen directe bron van promotie afkomstig van gezondheids- of farmaceutische bedrijven, artsen, klinieken en websites. Alle inhoud die door haar wordt geleverd, is gebaseerd op haar redactionele oordeel en wordt niet aangedreven door een advertentiedoel.
Kiran Patil is de oprichter van Organic Facts. Hij heeft een grote interesse in gezondheid, voeding en biologisch leven. Hij voltooide zijn B.Tech en M. Tech (Chemical Engineering) van IIT Bombay en schrijft sinds 12 jaar actief over gezondheid en voeding. Als hij niet werkt, houdt hij van trektochten en tuinieren.