Kunnen mensen met diabetes popcorn eten?

Mensen met diabetes moeten echter rekening houden met andere factoren bij het selecteren van snacks. Popcorn kan gezond zijn, maar het bevat koolhydraten, dus iedereen die zijn bloedsuikerspiegel moet beheersen, moet het type, de kookmethode en de portiegrootte zorgvuldig kiezen.
Dieet is essentieel voor het beheersen van diabetes en het verminderen van het risico op complicaties, zoals hartaandoeningen, beroerte en zenuwbeschadiging.
In dit artikel kijken we naar de voordelen van popcorn voor mensen met diabetes. We bieden ook portiesuggesties en alternatieve snackopties.

Popcorn- en glycemische index

Voor mensen met diabetes is de glycemische index (GI) een belangrijk getal om te overwegen bij het kiezen van welk voedsel u wilt kopen en eten.
Met lucht gepofte popcorn heeft een GI van 55. Het is technisch een voedsel met een lage GI, hoewel het een hogere GI heeft dan veel andere voedingsmiddelen in deze categorie. Popcorn blijft een betere snackoptie dan veel zoute of suikerachtige snacks om hoge bloedsuiker- en diabetescomplicaties te voorkomen.
GI is een schaal van 1 tot 100 die verwijst naar de snelheid waarmee suiker de bloedbaan binnenkomt nadat een persoon voedsel eet dat koolhydraten bevat. Hoe hoger de GI-waarde, hoe meer de bloedsuiker zal stijgen.
In het algemeen verwerkt het spijsverteringssysteem voedingsmiddelen met een hogere GI snel, wat resulteert in een snelle opname van suiker in de bloedbaan. Als gevolg hiervan produceren deze voedingsmiddelen een significante stijging van de bloedsuikerspiegel. Bij mensen met diabetes kan het lichaam de bloedsuikerspiegel niet op natuurlijke wijze reguleren, dus deze toename kan leiden tot hyperglykemie.
Omgekeerd neemt het lichaam voedsel met een lage GI langzamer op. De toenamen die ze veroorzaken in de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels zijn daarom geleidelijker. [! 20710 => 1140 = 2!

Popcorn wordt geleverd met aanbevolen portiegroottes. Hieraan vasthouden kan een aanzienlijk verschil maken in de calorie-inname van een persoon, zelfs bij relatief gezond voedsel.
Bovendien heeft de keuze voor toppings een aanzienlijk effect op hoeveel een persoon per portie mag of moet eten.

Het eten van 5 kopjes met lucht gepofte popcorn levert 100-150 calorieën op met heel weinig vet. Mensen kunnen misschien meer of minder eten in een portie, afhankelijk van hun gepersonaliseerde dieetplan.
Mensen die calorieën tellen om diabetes te beheersen, moeten vermijden meer te eten dan hun arts tussen de maaltijden door adviseert. Portiegrootte is van vitaal belang voor het beheersen van de bloedsuikerspiegel. Hoewel popcorn in kleine hoeveelheden een GI-voedingsmiddel is, kan teveel eten nog steeds een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken bij mensen met diabetes.
Zorg ervoor dat u de porties zorgvuldig meet en dezelfde maten of calorietellingen gebruikt voor elke snack.

Mensen met een beperkt dieet, inclusief diabetici, moeten vermijden grote hoeveelheden toppings aan popcorn toe te voegen. Gewoon, met lucht gepofte popcorn is de beste optie om het meeste voedingsvoordeel te behalen met minimale extra calorieën en vet.
Het is het beste om ongebutterde, ongezouten popcorn te kiezen die geen gehydrogeneerde oliën bevat.
Mensen die de smaak willen verbeteren, kunnen een van de volgende proberen toe te voegen:

Winkels verkopen over het algemeen de gezondste popcorn in de vorm van losse korrels. In deze bulkvorm bevatten de korrels meestal geen toegevoegd zout, olie, suiker of andere ingrediënten die mensen met diabetes moeten vermijden.
Een persoon kan er vervolgens voor kiezen om de popcorn te koken op de manier die het beste bij zijn behoeften en persoonlijke voorkeur past.
Diegenen die op zoek zijn naar een snellere snackoptie kunnen magnetronpopcorn als alternatief gebruiken. Het is echter belangrijk om de verpakking te controleren, omdat voorbereide zakken vaak extra boter of suiker bevatten. In plaats daarvan kunnen mensen op zoek gaan naar pakjes popcorn met lichte, ongezouten boter of minder calorieën.
Mensen met diabetes moeten ketelgraanvariëteiten vermijden, omdat de extra zoetheid gepaard gaat met extra suiker. Popcorn met karamel en snoep zijn om dezelfde reden ook geen goede snackkeuze.

Luchtgekoelde, ongezouten popcorn biedt zeer weinig calorieën per kopje.
Bovendien bevat het nul cholesterol en is het bijna vetvrij, met minder dan 0,5 gram (g) per kopje.
Popcorn kwalificeert als volkorenvoedsel. Eén portie kan ongeveer 70 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid volkoren bevatten. Volkoren voedingsmiddelen hebben een uitstekend vezelgehalte. Een kopje met lucht gepofte popcorn bevat iets meer dan 1 g vezels. Het biedt ook bijna 1 g eiwit en ongeveer 6 g koolhydraten.
Popcorn biedt een breed scala aan vitamines en mineralen, waaronder:
Een portie popcorn bevat ook ijzer en sporen van mangaan, calcium, fosfor, koper, magnesium, kalium en zink.
De romp van de popcorn, die mensen ook de kernel of schil noemen, is de bron van veel van de voedingswaarde. Het bevat beta-caroteen, luteïne en zeaxanthine, die belangrijk zijn voor het behoud van de gezondheid van het oog.
De romp bevat ook polyfenolen met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen beschermen tegen kanker en hart- en vaatziekten.
Onderzoekers hebben verklaard dat popcorn tot 300 milligram (mg) polyfenolen per portie bevat. Deze hoge hoeveelheid polyfenolen komt overeen met ongeveer 13 procent van de gemiddelde dagelijkse polyfenolinname van mensen die in de Verenigde Staten wonen.
Popcorn biedt echter de meeste voordelen wanneer het in de lucht wordt gepoft. Het toevoegen van teveel zout, boter en olie kan de voedingsvoordelen verminderen.

Niet iedereen geniet van popcorn als het geen boter of een andere kruiderij als topping heeft. Als dit het geval is, kunnen alternatieve voedingsmiddelen dienen als snackopties voor mensen met diabetes.
Enkele voorbeelden zijn:

Popcorn biedt mensen met diabetes een snack met weinig suiker en weinig calorieën.
Het verhoogt de bloedsuikerspiegel niet aanzienlijk, waardoor het een veilige keuze tussen maaltijden is.
Mensen moeten echter toppings tot een minimum beperken en overmatige porties vermijden.
Er is een breed scala aan maïskorrels en popcorn-popcornproducten beschikbaar om online te kopen.

Popcorn koken in de magnetron, op het fornuis of in een lucht-popper zijn allemaal eenvoudige manieren om deze snack te maken.
De belangrijkste overweging bij het koken van popcorn moet de aanwezigheid van toegevoegde ingrediënten zijn. Het is belangrijk om ongezouten popcorn te kiezen met weinig of geen boter en rekening te houden met de portiegrootte. [! 20710 => 1140 = 11!
De universiteit van Scranton. (2012). Popcorn-onderzoek plaatst faculteitslid en student van Scranton in de nationale schijnwerpers [!Persbericht
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.