Lectinevrij dieet: is het goed of slecht voor uw gezondheid?

Overzicht

1. Lectines zijn een soort koolhydraatbindend eiwit dat zich aan celmembranen in het spijsverteringskanaal hecht.

2. Ze bestaan ​​in de meeste plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen. Ze worden echter in de hoogste hoeveelheden gevonden in peulvruchten, nachtschadegroenten, zuivelproducten en granen, zoals gerst, quinoa en rijst.

3. Sommige soorten lectines, zoals ricine, zijn giftig, andere niet.

4. Er is beperkt onderzoek naar de invloed van lectines op mensen. Het lectine-vrije dieet bevordert het verminderen van de inname van of het volledig elimineren van lectines uit uw dieet. Dit kan gunstig zijn voor sommige mensen met voedselgevoeligheden. Er is echter nog meer onderzoek nodig.

Lectines goed of slecht voor u?

1. Als u geen verschillende voedingsstoffen in uw dieet opneemt, kan dit een negatieve invloed hebben op uw gezondheid.

2. Aan de andere kant, als je voedselgevoeligheden hebt of vatbaar bent voor gastro-intestinale klachten, kan het vermijden van voedsel met lectines nuttig zijn.

3. Lectines zijn niet uitgebreid onderzocht bij mensen. Momenteel is er geen bewijs dat concludeert of het goed of slecht is voor uw gezondheid.

4. Het lectinevrije dieet is beperkend en elimineert veel voedingsmiddelen - zelfs die waarvan men denkt dat ze gezond zijn.

Van het lectinevrije dieet

1. Het eten van grote hoeveelheden voedsel dat lectines bevat, kan bij sommige mensen gas- of maagklachten veroorzaken. Lectines zijn niet verteerbaar. Ze binden aan celmembranen langs het spijsverteringskanaal. Daar kunnen ze de stofwisseling verstoren en schade veroorzaken.

2. Koken vernietigt de meeste lectines in voedsel. Het is belangrijk om rauwe, geweekte of onvoldoende verhitte bonen, zoals bruine bonen, te gebruiken die door hun lectineniveaus giftig zijn gebleken voor mensen. Eén studie meldde dat het weken van bonen niet genoeg is om lectine-inhoud te verwijderen.

3. Een dierstudie toonde de negatieve effecten van lectines bij ratten aan. Ze zorgden voor bacteriegroei in de dunne darm en verwijderden de slijmlaag. Dit verhoogt het risico op maagzweren.

4. Sommige onderzoeken wijzen erop dat lectines de spijsvertering kunnen verstoren en darmbeschadiging kunnen veroorzaken als ze gedurende lange tijd in grote hoeveelheden worden gegeten.

Van het lectinevrije dieet

1. Onderzoek naar lectines en hun effecten op mensen is momenteel schaars. De meeste onderzoeken zijn uitgevoerd op dieren, niet op mensen. Onderzoek is grotendeels in vitro uitgevoerd. Dit betekent dat het is uitgevoerd met geïsoleerde lectines in laboratoriumschalen of in reageerbuizen.

2. Benader uw lectine-onderzoek met een gezonde dosis scepsis. Zoek naar wetenschappelijk onderbouwd bewijs in plaats van opgeblazen claims op websites die kookboeken of supplementen verkopen die gericht zijn op het helpen van een lectinevrije gezondheid. Sommigen zijn misschien wat ze beweren te zijn, maar anderen misschien niet.

3. Er zijn bijvoorbeeld claims dat lectines gewichtstoename bevorderen, maar meerdere onderzoeken, zoals deze over polsverbruik, duiden op een positief gewichtsverlieseffect.

4. Veel gezond voedsel is verboden op het lectinevrije dieet, waardoor het moeilijk is om eraan vast te houden. Dit voedingsplan mist veel van de voedingsstoffen die nodig zijn voor een optimale gezondheid.

Om te eten op een lectinevrij dieet

1. Alle planten en dierlijke producten bevatten enkele lectines. Groenten en fruit aan de onderkant van de lectineschaal zijn onder andere:

2. Je kunt ook alle soorten dierlijke eiwitten eten, zoals vis, rundvlees, kip en eieren. Vetten, zoals die gevonden worden in avocado's, boter en olijfolie, zijn toegestaan ​​op het lectinevrije dieet, net als vele soorten noten zoals walnoten, pecannoten, pistachenoten, pijnboompitten, lijnzaad, hennepzaad, sesamzaad, en paranoten.

Om een ​​lectinevrij dieet te voorkomen

1. Voedingsmiddelen die het hoogst zijn in lectine zijn:

Dieetrichtlijnen en tips

1. Voedingsmiddelen die het hoogst zijn in lectine zijn:

Om mee te nemen

1. De lectines in rauwe bonen zijn gevaarlijk voor mensen en kunnen dodelijk zijn. De meeste voedingsmiddelen bevatten sommige lectines, maar die het hoogste in dit koolhydraatbindende eiwit zijn nachtschade groenten, peulvruchten en granen.

2. Wetenschappelijk onderzoek naar lectines ontbreekt bij mensen, maar er zijn enkele dierstudies die erop wijzen dat een lectinevrij dieet voor sommige mensen nuttig kan zijn, zoals mensen met voedselintoleranties.

3. Zorg ervoor dat u een kritische benadering kiest bij het onderzoeken van dit voedselplan - veel websites die het promoten, proberen producten te verkopen.

4. De lectines in rauwe bonen zijn gevaarlijk voor mensen en kunnen dodelijk zijn. De meeste voedingsmiddelen bevatten sommige lectines, maar die het hoogste in dit koolhydraatbindende eiwit zijn nachtschade groenten, peulvruchten en granen.