Mayonaise allergie verklaard: ingrediënten, behandeling van symptomen

Takeaway

1. Voedselallergieën komen veel voor en treffen naar schatting 5 procent van de volwassenen en 8 procent van de kinderen.

2. De acht meest voorkomende voedselallergieën zijn:

3. Hoewel mayonaise niet in die lijst voorkomt, is ei het meest voorkomende voedselallergeen dat in mayonaise wordt aangetroffen.

4. Volgens het American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) hebben ei-allergieën vooral invloed op kinderen. Ongeveer twee procent van de kinderen is allergisch voor eieren, maar tegen de tijd dat ze 16 jaar oud zijn, ontgroeit 70 procent het.

Wat veroorzaakt een mayonaise-allergie?

1. Voedselallergieën treden op wanneer uw lichaam te sterk reageert op een stof in het voedsel en deze identificeert als een vreemde indringer. Om het allergeen te bestrijden, maakt uw lichaam verschillende stoffen vrij die de allergische reactie veroorzaken.

2. Als uw symptomen ernstig genoeg zijn, kunt u een anafylactische shock krijgen. Hierdoor daalt uw bloeddruk en worden uw luchtwegen smaller, waardoor het moeilijk wordt om te ademen. Dit kan levensbedreigend zijn.

3. Het meest voorkomende allergeen in mayonaise is ei. In zeldzame gevallen kunnen andere ingrediënten in mayonaise een allergische reactie veroorzaken.

4. Het is ook mogelijk om een ​​voedselintolerantie met mayonaise te hebben in plaats van een allergie. Terwijl allergieën ervoor zorgen dat uw immuunsysteem reageert, zorgen voedselintoleranties ervoor dat uw spijsvertering reageert.

5. Als u een voedselintolerantie heeft, kunt u vaak een kleine hoeveelheid van het betreffende voedsel eten. Maar wanneer u een voedselallergie heeft, kunnen zelfs kleine hoeveelheden voedsel een levensbedreigende reactie veroorzaken.

Wat zit er in mayonaise?

1. Ingrediënten variëren op basis van de fabrikant van de mayonaise of zelfgemaakte.

2. Zelfgemaakte recepten vragen vaak om:

3. Commerciële rassen kunnen hebben:

4. Hoewel het meest voorkomende allergeen in mayonaise in eieren, is het in zeldzame gevallen mogelijk allergisch te zijn voor sommige van de andere ingrediënten, waaronder:

Eieren op voedseletiketten herkennen

1. In de Verenigde Staten vereist de Food and Drug Administration (FDA) dat voedingsmiddelen die eieren bevatten op het etiket worden vermeld.

2. Maar je zult niet altijd herkennen dat er eieren op het etiket staan, omdat andere termen voor "ei" kunnen worden gebruikt. Enkele sleutelwoorden om naar te zoeken zijn:

3. Het is belangrijk om altijd voedseletiketten te lezen en vragen te stellen wanneer u uit eten gaat. Eieren worden in veel producten gestopt en sommige zullen je misschien verbazen. Eieren zijn bijvoorbeeld te vinden in:

Allergiesymptomen

1. De meeste voedselallergieën - of ze nu afkomstig zijn van eieren, noten, melk of iets anders - veroorzaken dezelfde symptomen. Symptomen van ei-allergie kunnen zijn:

Diagnose van een allergie voor mayonaise

1. Als u vermoedt dat u allergisch bent voor mayonaise, is het belangrijk om met uw arts te praten en te volgen wat u eet.

2. De eerste stap bij het diagnosticeren van een voedselallergie is het bijhouden van een gedetailleerd voedingsdagboek. Dit kan u en uw arts een indicatie geven als u allergisch bent voor een voedingsmiddel. Schrijf op:

3. Een ander diagnostisch hulpmiddel is een huidpriktest. Deze test kan worden uitgevoerd door een allergoloog, een arts die gespecialiseerd is in het diagnosticeren en behandelen van allergieën.

4. Om de test uit te voeren, gebruikt een allergoloog een kleine, steriele naald die een deel van het allergeen bevat en prikt uw huid.

5. Als u een reactie op de stof ontwikkelt (meestal een rode, jeukende plek waar de huid werd geprikt), is er een kans van meer dan 95 procent dat u een allergie hebt als u symptomen heeft gehad na het eten van voedsel in het verleden.

6. Bloedonderzoek kan ook worden gebruikt, maar ze zijn iets minder nauwkeurig dan huidpriktesten. Een bloedtest zal uitwijzen of u antilichamen produceert tegen gewone voedingsmiddelen die allergieën veroorzaken.

7. Een andere test wordt een uitdaging voor oraal eten genoemd. Uw arts zal u geleidelijk toenemende hoeveelheden van het vermoedelijke allergeen geven en wachten op een reactie.

8. Dit kan een levensbedreigende reactie veroorzaken, dus het moet alleen worden gedaan onder medisch toezicht in een omgeving met noodmedicatie en apparatuur.

9. Ten slotte kan uw arts u adviseren om een ​​eliminatiedieet te proberen. Met dit dieet verwijdert u alle voedingsmiddelen die gewoonlijk met allergieën worden geassocieerd en kunt u ze vervolgens een voor een opnieuw introduceren en eventuele symptomen registreren.

Eten met een mayonaise-allergie of -intolerantie

1. De beste manier om een ​​allergische reactie te voorkomen, is om uit de buurt te blijven van de oorzaak - in dit geval mayonaise. Lees alle voedseletiketten, stel vragen in restaurants en vervang zo mogelijk.

2. Mayonaise geeft een romige textuur en smaak aan sandwiches, dips en dressings. Zoek naar producten die wat romigheid kunnen vervangen. Suggesties zijn onder meer:

De afhaalmaaltijden

1. Het meest voorkomende allergeen in mayonaise is ei. Als u denkt dat u allergisch bent voor mayonaise, raadpleeg dan uw arts of een allergoloog voor een evaluatie en mogelijke testen. Vergeet niet om altijd voedseletiketten te lezen en vragen te stellen bij het bestellen in restaurants.

2. Als uw tests positief terugkomen voor een allergie, ontvangt u van uw arts een recept voor een penachtig instrument dat u kunt gebruiken om uzelf te injecteren met een medicijn dat epinefrine wordt genoemd (vaak genoemd een EpiPen). Epinefrine is een medicijn dat je leven kan redden als je een ernstige allergische reactie hebt.