Olijven Voedingsfeiten: bestrijdt kanker, hartziekte diabetes

Gebruik en recepten van anthocyanine

1. Ze zijn misschien klein, maar wist u dat voeding voor olijven een behoorlijk gezonde vulling oplevert? Het is waar.

2. Meestal bekend vanwege het maken van veelzijdige, heilzame olijfolie, barsten olijven vol met rijke fytonutriënten en staan ​​ze bekend om hun hoge vitamine E-gehalte, kankerbestrijdende antioxidanten en cardiovasculaire voordelen. Maar dat is niet alles. Wat biedt olijven nog meer voeding? Laten we kijken.

9 gezondheidsvoordelen van olijvenvoeding

1. In een gerandomiseerde, single-blind, placebogecontroleerd bij 41 mensen met overgewicht of obesitas bij volwassenen van 65 jaar en ouder, toonde de groep olijfolie om andere oliën te vervangen, verlaagde bloeddruk, verhoogde goede cholesterol, en algemene cardio-metabolische en immunologische gezondheidsvoordelen ten opzichte van de controlegroep. Dit laat zien dat olijvenvoeding het potentieel heeft om obesitas op natuurlijke wijze te behandelen. (15)

2. Veel onderzoeken tonen aan hoe effectief olijven zijn in het bestrijden van bepaalde microbiële, virale en schimmelinfecties. Olijffruit en olijfbladextract zijn in deze hoedanigheid in de volksgeneeskunde gebruikt en zijn recentelijk in studies bewezen. Tijdens de test remde het olijfextract de groei van een aantal virale, schimmel- en bacteriële infecties, waaronder MRSA. (16)

3. Olijfpolyfenolen zijn gunstig bij het voorkomen van botverlies. Veel onderzoeken hebben de effectiviteit van deze verbindingen aangetoond bij de vorming en instandhouding van bot. Dankzij de fytonutriënten die de voeding van olijven biedt, moeten olijven worden toegevoegd aan elke dieetbehandeling met osteoporose. (17, 18)

4. Oxidatie in het lichaam is bewezen verbonden te zijn met de progressie en groei van veel ziekten zoals hartaandoeningen en kanker. Olijven zijn een antioxidantvoedsel dat voornamelijk polyfenolen bevat, dit zijn antioxidanten die bewezen kankerbestrijdende, antidiabetische, anti-verouderings- en neurobeschermende effecten hebben (1, 2).

5. Olijven helpen zelfs de bloedspiegels van glutathion te verhogen, een van de belangrijkste antioxidantvoedingsstoffen in het lichaam vanwege het vermogen om antioxidanten te recyclen. (3) Hoewel elke vorm van olijfolie verschillende niveaus van antioxidanten heeft, zijn ze in alle soorten aanwezig. De voordelen van antioxidanten, zoals die in olijven, overstijgen bijna alle lichaamssystemen en kunnen een belangrijke factor zijn bij ziektepreventie en -behandeling.

6. Omdat olijven een goede bron van 'goede vetten' zijn, beschadigen ze de bloedvaten niet zoals andere vetten. Studies hebben aangetoond dat olijven het vermogen hebben om de bloeddruk te verlagen en de cholesterol te helpen beheersen en verlagen. De hypotensieve (bloeddrukverlagende) effecten van olijven zijn te wijten aan het oliezuur dat ze bevatten. (4)

7. Studies hebben een significante daling van de bloeddruk en de totale cardiovasculaire ontsteking aangetoond na consumptie van olijven, olijfolie en andere voedingsmiddelen in het mediterrane dieet. (5)

8. Ontsteking is de oorzaak van ziekte, pijn en letsel in het lichaam. NSAID-pijnstillers zijn effectief in het beteugelen van pijn, maar veroorzaken schade aan een aantal andere lichaamssystemen. Olijven zijn een natuurlijke ibuprofen. Ze remmen de groei van enzymen die ontstekingen veroorzaken en dus pijn verlichten. (6) Ontsteking speelt ook een grote rol bij hart- en vaatziekten, wat nog een reden is waarom olijven hart-gezond zijn.

9. Het Middellandse Zeegebied heeft aanzienlijk lagere niveaus van kanker dan Europese en Amerikaanse landen. De fenolische verbindingen in olijven hebben antitumorale eigenschappen aangetoond, met name in de borst, dikke darm en maag. (7, 8) Er is veelbelovend bewijs dat olijven tot de beste kankerverwekkende voedingsmiddelen behoren die er zijn.

10. Zoals bij de meeste kankertherapieën in de voeding, zijn de vooruitzichten veelbelovend, maar er is meer onderzoek nodig.

11. Olijvenvoeding heeft alles wat nodig is voor een gezond hart en cardiovasculair systeem: antioxidanten, ontstekingsremmende eigenschappen, gezonde vetten, evenals een grote voorraad koper en vitamine E, beide die belangrijk zijn voor een optimale gezondheid van het hart.

12. Een dieet met olijven kan niet alleen symptomen van hartaandoeningen behandelen, maar het is ook bewezen dat het het risico op hartgerelateerde complicaties aanzienlijk vermindert, zelfs bij personen met een genetische aanleg voor hoge bloeddruk. en hartproblemen. (9, 10) Olijvenvoeding kan ook coronaire hartziekten voorkomen. (11)

13. Een overzicht van studies gepubliceerd in het European Journal of Nutrition heeft aangetoond dat de fenolverbindingen in olijven het aantal goede bifidobacteriën kunnen verhogen, die vitamines en antibacteriële chemicaliën in het lichaam produceren. Zo verbeteren olijven de darmgezondheid en verbeteren ze de microbioomfunctie. (12)

14. Omdat olijven veel enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten, verminderen ze het risico op diabetes type 2 en obesitas aanzienlijk wanneer ze worden vervangen door voedingsmiddelen die andere, schadelijkere vetten bevatten. De antioxidanten in olijven helpen ook de schade door aan diabetes gerelateerde oxidatieve stress te remmen, waardoor olijven een effectieve behandeling zijn voor hyperglykemie en diabetische complicaties. (13)

15. Een review gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition bestudeerde de effecten van olijfolieconsumptie op het voorkomen van diabetes type II. Onderzoekers volgden 59.930 vrouwen van 37-65 jaar oud uit de Nurses 'Health Study (NHS) en 85.157 vrouwen van 26-45 jaar oud uit de NHS II die bij aanvang vrij waren van diabetes, hart- en vaatziekten en kanker. Na 22 jaar follow-up suggereerden de resultaten dat "hogere inname van olijfolie geassocieerd is met een bescheiden lager risico op T2D bij vrouwen en dat hypothetisch vervanging van andere soorten vetten en saladedressings (stokmargarine, boter en mayonaise) door olijfolie is omgekeerd geassocieerd met T2D. " (14)

Olijven versus olijfolie

1. Het onderscheid tussen het fruit en de olie ligt in de bereiding en verwerking. Beide hebben voor- en nadelen, maar wanneer ze worden geconsumeerd in aanbevolen porties, zijn ze allebei ongelooflijk gunstig voor je gezondheid.

Olijven versus olijfolie

1. Het onderscheid tussen het fruit en de olie ligt in de bereiding en verwerking. Beide hebben voor- en nadelen, maar wanneer ze worden geconsumeerd in aanbevolen porties, zijn ze allebei ongelooflijk gunstig voor je gezondheid.

Olijven Voedingsfeiten

1. Olijven, een van de top 10 Bijbelse gerechten, zijn een caloriearme snackoptie en een geweldig toegevoegd ingrediënt voor tal van gerechten zoals salades, pasta's en pizza. Hoewel er veel soorten olijven zijn, hebben de meeste een vergelijkbare voedingsmake-up.

2. Een gemiddelde olijf weegt ongeveer vier gram, dus de volgende voedingswaarde-informatie is van toepassing op een portie van ongeveer 40 olijven.

3. 100 gram groene olijven, ingeblikt of ingelegd (in aanbevolen dagelijkse waarden): (19)

4. Natriumproblemen

5. Als natriumhoudend voedsel vraagt ​​u zich misschien af: "Zijn olijven echt goed voor u?" Met een portie die zo groot is (100 gram), is het natriumgehalte hoog (1.556 milligram per 100 gram of 65 procent DV) en kan het in veel variëteiten hoog zijn vanwege het uithardingsproces. Maar als ze in de juiste porties worden gegeten, zijn olijven erg gezond. Het is belangrijk om het natriumgehalte in de gaten te houden als en wanneer die informatie beschikbaar is, omdat sommige olijven anders genezen dan andere.

6. Vetten in olijven

7. Hoewel het vetgehalte in olijven ook hoog is, is het vooral "goed vet". Olijven bieden enkelvoudig onverzadigde vetzuren, en meer specifiek oliezuur, dat gekoppeld is aan een aantal gezondheidsvoordelen zoals het verminderen van ontstekingen en het helpen bestrijden van hartziekten. (20) De vetten in olijven en het mediterrane dieet zijn een prima vervanging voor schadelijke vetten.

Olijven Voedingsfeiten

1. Olijven, een van de top 10 Bijbelse gerechten, zijn een caloriearme snackoptie en een geweldig toegevoegd ingrediënt voor tal van gerechten zoals salades, pasta's en pizza. Hoewel er veel soorten olijven zijn, hebben de meeste een vergelijkbare voedingsmake-up.

2. Een gemiddelde olijf weegt ongeveer vier gram, dus de volgende voedingswaarde-informatie is van toepassing op een portie van ongeveer 40 olijven.

3. 100 gram groene olijven, ingeblikt of ingelegd (in aanbevolen dagelijkse waarden): (19)

4. Natriumproblemen

5. Als voedsel met veel natrium vraagt ​​u zich misschien af: "Zijn olijven echt goed voor u?" Met een portie die zo groot is (100 gram), is het natriumgehalte hoog (1.556 milligram per 100 gram of 65 procent DV) en kan het in veel variëteiten hoog zijn vanwege het uithardingsproces. Maar als ze in de juiste porties worden gegeten, zijn olijven erg gezond. Het is belangrijk om het natriumgehalte in de gaten te houden als en wanneer die informatie beschikbaar is, omdat sommige olijven anders genezen dan andere.

6. Vetten in olijven

7. Hoewel het vetgehalte in olijven ook hoog is, is het vooral "goed vet". Olijven bieden enkelvoudig onverzadigde vetzuren, en meer specifiek oliezuur, dat gekoppeld is aan een aantal gezondheidsvoordelen zoals het verminderen van ontstekingen en het helpen bestrijden van hartziekten. (20) De vetten in olijven en het mediterrane dieet zijn een prima vervanging voor schadelijke vetten.

Interessante feiten over olijven

1. Meestal bekend om hun olie, worden olijven over de hele wereld genoten. Inheems in de mediterrane regio's van Azië, Europa en Afrika, olijven zijn er in vele maten en variëteiten en bieden een aantal grote gezondheidsvoordelen.

2. Olijven zijn een hoofdbestanddeel van het voedzame mediterrane dieet, dat goede vetten op de voorgrond plaatst en olijfolie aanmoedigt als de primaire bron van voedingsvet. Het dieet moedigt het verminderen van vetten niet aan, maar vervangt eerder ongezonde vetten door gezonde vetten zoals enkelvoudig onverzadigde vetten, die in olijven worden gevonden.

3. Is een olijf een vrucht of een groente?

4. Als iemand vroeg of olijven een groente of fruit zijn, zouden de meeste mensen waarschijnlijk het antwoord niet weten. Olijven lijken op zichzelf te staan, terwijl ze in feite een vrucht zijn die steenvrucht wordt genoemd. Druiven worden gekenmerkt door een harde kern in het midden (of steen) die een zaad bevat, omgeven door vlezig fruit. Hun hoge vetgehalte maakt ze een vreemde vrucht, maar ze zijn nauw verwant aan perziken, mango's en zelfs amandelen.

5. Hier zijn nog enkele interessante feiten over olijven:

Olijven kopen en bereiden

1. Veel supermarkten bieden nu olijfopties aan die verder gaan dan wat u in traditionele potten en blikjes kunt vinden. Olijfrepen, die een aantal verschillende variëteiten bevatten, zijn beschikbaar om je met verschillende soorten te laten experimenteren zonder een hele container te kopen.

2. Sommige olijven zijn ontpit, terwijl andere gevuld zijn met paprika, knoflook of kaas. Sommige populaire olijven zijn kalamata-olijven, die worden gezouten in een pekel van rode wijnazijn. Groene olijven worden vroeg geoogst en hebben daarom het hoogste polyfenolgehalte. Ze worden gebruikt in martini's en zijn er in veel smakelijke, gevulde variëteiten.

3. Olijffruit met het hoogste fenolgehalte bevat Cornicabra, Coratina, Moraiolo en Koroneiki. Zwarte olijven, die het hoogste oliegehalte hebben maar de laagste fenolgehaltes, komen meestal in blik en zijn een populaire toppings voor pizza's en dips.

4. Olijfclassificaties

5. Olijven kunnen alleen worden gegeten of worden gecombineerd met vlees en kaas voor een geweldig voorgerecht. Olijven kunnen worden gemalen tot smeersels of worden gebruikt als specerij. Ze kunnen ook worden toegevoegd als een pittig ingrediënt aan veel gerechten. Het beste deel van olijven is dat ze heel gemakkelijk zijn op te nemen, omdat ze goed combineren met veel smaken en texturen.

6. Als u olijven aan uw dieet wilt toevoegen, zijn de volgende recepten een heerlijke manier om dit te doen:

7. Olijfallergieën bestaan ​​wel, maar zijn zeer zeldzaam. Als je je zorgen maakt, probeer dan voor het eerst olijven met mate. Bovendien bevatten sommige olijven zware metalen, maar de niveaus liggen over het algemeen onder de wettelijke grenzen en zijn daarom veilig.

8. Acrylamide is aanwezig in sommige zwarte olijven in blik (sommige met hogere niveaus dan andere). Grote hoeveelheden acrylamide zijn gekoppeld aan een hoger risico op kanker en moeten worden beperkt, zo niet volledig worden vermeden.

9. Als de informatie beschikbaar is, is het belangrijk om de natriumspiegels in de gaten te houden, omdat sommige olijven vanwege de verwerking hogere natriumspiegels hebben.

10. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.