Ondervoeding: 10 meest voorkomende tekorten aan voedingsstoffen Hoe ze te overwinnen

Voorzorgsmaatregelen

Ondervoeding is een ernstig probleem dat miljoenen mensen over de hele wereld treft. Het standaard Amerikaanse dieet kan ook leiden tot ondervoeding. Geloof het of niet, je hoeft geen uitstekende botten of onhandige functies te hebben om als ondervoed te worden beschouwd. In feite kunnen veel mensen die aan ondervoeding lijden, er volkomen gezond uitzien en helemaal geen symptomen opmerken.
Dus wat is ondervoeding en wat is de beste manier om dit te voorkomen? Blijf lezen om erachter te komen wat u moet weten over deze wereldwijde epidemie en of u al dan niet getroffen kunt worden.

Wat is ondervoeding? Ondervoeding Symptomen, oorzaken en risicofactoren

De term "ondervoeding" kan mentale beelden van honger, extreme honger of ernstig gewichtsverlies veroorzaken. Er zijn echter veel verschillende manieren om ondervoeding te definiëren. Het kan zelfs voorkomen bij mensen die er anders gezond uitzien.
Dus wat is ondervoeding? De officiële definitie van ondervoeding vertaalt zich naar 'slechte voeding', wat kan worden veroorzaakt door een gebrek aan voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft, waaronder calorieën, eiwitten, essentiële vetzuren, vitamines of mineralen. Weinig mensen realiseren zich echter dat ondervoeding ook kan worden veroorzaakt door een teveel aan bepaalde voedingsstoffen in het dieet, een probleem dat vaak net zo schadelijk is voor de gezondheid.
Over het algemeen zijn er twee hoofdtypen van ondervoeding, waaronder:
Er zijn een aantal mogelijke oorzaken van ondervoeding. Enkele van de meest voorkomende oorzaken van ondervoeding zijn een slecht gepland dieet, armoede, verlies van eetlust of spijsverteringsstoornissen die de opname van voedingsstoffen verstoren. Oudere volwassenen of mensen met beperkende diëten, eetstoornissen, verminderde inname en verhoogde voedingsbehoeften als gevolg van andere medische aandoeningen zoals kanker of nierziekte, lopen allemaal een verhoogd risico om ondervoed te zijn.
Dus hoe weet je of je genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft? Hoewel er veel kenmerkende tekenen van ondervoeding en specifieke vitaminetekorten zijn, blijven de gevolgen van ondervoeding vaak jaren onopgemerkt. Voor een snelle en gemakkelijke optie zijn er tal van testdiensten voor voedingsstoffengebrek die worden aangeboden door laboratoria en medische praktijken die kunnen helpen precies te bepalen welke vitaminen en mineralen je mist. Als alternatief kunt u ook werken met een geregistreerde diëtist om uw dieet te analyseren en te bepalen hoe u veilig aan uw voedingsbehoeften kunt voldoen om goed gevoed te blijven.

Top 10 meest voorkomende tekorten aan voedingsstoffen

Enkele van de meest voorkomende tekenen van een tekort kunnen verlies van eetlust, misselijkheid, zwakte, braken en vermoeidheid zijn. (13) Het nemen van een multivitamine of het opnemen van veel magnesiumrijk voedsel in uw dieet, zoals noten, zaden, peulvruchten en bladgroenten, kan een magnesiumtekort omzeilen en uw dieet afronden.
Deze in vet oplosbare vitamine is misschien wel het meest bekend om zijn effecten op de gezondheid van het oog. Het is ook betrokken bij vele andere fysiologische processen, waaronder omzet van huidcellen, immuunfunctie en reproductieve gezondheid. (14) Hoewel vitamine A-tekort in veel delen van de wereld ongebruikelijk is, is het in veel ontwikkelingslanden een ernstig probleem. Sommige rapporten schatten dat tot 127 miljoen kleuters en 7 miljoen zwangere vrouwen over de hele wereld deze belangrijke vitamine missen. (15)
Symptomen van vitamine A-tekort omvatten frequente infecties, droge ogen, nachtblindheid en droge huid. Het consumeren van veel vitamine A-voedsel kan een tekort bestrijden, waaronder orgaanvlees, wortelen, pompoen, groene bladgroenten en zoete aardappelen.
Betrokken bij de vorming van bloedcellen, energieproductie, zenuwcelfunctie en DNA-synthese, is er geen twijfel dat uw lichaam een gestage stroom vitamine B12 nodig heeft om efficiënt te functioneren. Omdat het echter vooral voorkomt in dierlijke producten, zoals vlees, vis en gevogelte, lopen vegetariërs en veganisten een alarmerend hoog risico op een tekort. Sommige rapporten schatten zelfs dat het tekort voor deze risicopopulaties tot 86 procent zou kunnen oplopen. (16)
Megaloblastaire bloedarmoede is de meest voorkomende bijwerking van vitamine B12-tekort. Dit is een aandoening die wordt gekenmerkt door een laag aantal rode bloedcellen. Afgezien van het verhogen van uw inname van vitamine B12-voedingsmiddelen, is suppletie de beste gok om uw risico op een tekort te verminderen. Veel multivitaminen bevatten vitamine B12, of u kunt kiezen voor een B-complex om een geconcentreerde dosis van alle B-vitamines te krijgen die uw lichaam in één keer nodig heeft.
Vitamine E verdubbelt zowel als een in vet oplosbare vitamine als krachtige antioxidant. Het helpt bij het bestrijden van vrije radicalen en beschermt de cellen tegen schade door vrije radicalen. (17) Omdat het gemiddelde westerse dieet doorgaans veel bewerkte rommel en weinig voedingsrijke, hele voedingsmiddelen zoals fruit en groenten bevat, worstelen veel mensen met het voldoen aan de dagelijkse aanbevolen inname voor vitamine E.
Een tekort is zeldzaam, maar kan voorkomen bij mensen met een verminderde vetopname of bepaalde spijsverteringsstoornissen. Symptomen zijn vaak verzwakte immuniteit, moeite met lopen, verlies van gezichtsvermogen of verlies van spiercontrole. Tarwekiemen, noten, zaden en groenten zijn enkele van de meest geconcentreerde bronnen voor deze vitale vitamine. Het kan ook worden gevonden in sommige multivitaminen en is verkrijgbaar in speciale in water oplosbare vormen voor mensen met absorptievraagstukken.
Choline is een essentiële voedingsstof die nodig is voor het metabolisme, de synthese van neurotransmitters, de vorming van celmembranen en hersenontwikkeling. (18) Het komt voor in veel voedselbronnen, maar komt vooral voor in dierlijke producten, zoals eieren, vlees en zuivelproducten. Hoewel het ook in verschillende plantaardige bronnen wordt aangetroffen, is het een voedingsstof die nauwlettend moet worden gecontroleerd als je een beperkend dieet volgt om ervoor te zorgen dat je genoeg krijgt.
Een gebrek aan choline is geassocieerd met lever- en spierbeschadiging, evenals aangeboren afwijkingen en stoornissen in groei en ontwikkeling. (19) Tekort wordt meestal via het dieet behandeld. Supplementen zijn ook beschikbaar en worden soms gebruikt voor ernstigere gevallen.
Omega-3-vetzuren zijn hart-gezonde vetten die zijn gekoppeld aan verminderde ontsteking, verbeterde cognitieve functie en verbeterde gezondheid van het hart. (20) De meest actieve vormen, DHA en EPA, worden voornamelijk aangetroffen in vette vis zoals zalm, sardines en ansjovis. Omega-3-vetzuren kunnen ook worden verkregen uit sommige plantaardige bronnen in de vorm van alfa-linoleenzuur (ALA), maar studies schatten dat slechts ongeveer 5 procent daadwerkelijk wordt omgezet in de actieve vormen in het lichaam, waardoor degenen die don eet regelmatig geen vis met een verhoogd risico op een tekort. (21)
Omega-3-vetzuurgebrek kan leiden tot symptomen zoals concentratieproblemen, gewrichtspijn, stemmingswisselingen, droge huid en broze nagels. Voor degenen die niet minstens twee porties vette vis per week eten, zijn omega-3-supplementen op grote schaal verkrijgbaar in de vorm van visolie, levertraan, krillolie en algenolie.
Ook bekend als de zonneschijnvitamine, vitamine D is een belangrijke vitamine die in de huid wordt gesynthetiseerd als reactie op blootstelling aan de zon. Gevonden in zeer weinig voedingsbronnen, kan het ongelooflijk moeilijk zijn om aan je dagelijkse behoeften te voldoen zonder in het zonlicht te stappen. Om deze reden wordt vitamine D soms beschouwd als het meest voorkomende tekort aan voedingsstoffen ter wereld. Sommige studies schatten dat bijna 42 procent van de Amerikaanse bevolking een vitamine D-tekort heeft. (1) Oudere volwassenen, mensen met een donkere huid, mensen met overgewicht of obesitas en mensen met beperkte blootstelling aan de zon lopen een nog hoger risico op een tekort.
Symptomen van dit vitaminetekort zijn vaak erg subtiel en kunnen pas na enkele jaren aan de oppervlakte komen. Vitamine D-tekort is in verband gebracht met osteoporose, botverlies en een verhoogd risico op fracturen. (2) Het kan ook leiden tot een verminderde immuunfunctie en een verhoogde gevoeligheid voor infecties. (3) Omdat vitamine D in weinig voedselbronnen voorkomt, kunnen de meeste mensen profiteren van suppletie met vitamine D3 om aan hun behoeften te voldoen.
IJzer is een van de belangrijkste componenten van rode bloedcellen. Het is cruciaal bij het transport van zuurstof van de bloedbaan naar de cellen. Het wordt in twee hoofdvormen in het dieet gevonden: heemijzer en niet-heemijzer. Heemijzer wordt beter opgenomen. Het komt vooral voor in vlees en dierlijke producten. Non-heemijzer is daarentegen te vinden in een verscheidenheid aan plantaardige en dierlijke bronnen, maar is lang niet zo biologisch beschikbaar. Hierdoor lopen veganisten en vegetariërs een bijzonder hoog risico op ijzertekort.
Volgens een onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie heeft bijna 25 procent van de wereldbevolking een tekort aan deze essentiële voedingsstof. Dat komt neer op meer dan 1,6 miljard mensen over de hele wereld. (4) Bloedarmoede door ijzertekort is de meest voorkomende bijwerking van lage ijzerniveaus. Dit kan bloedarmoedesymptomen veroorzaken, zoals vermoeidheid, kortademigheid, broze nagels en een bleke huid. IJzergebrek kan worden gecorrigeerd via dieetaanpassingen, suppletie of een combinatie van beide om te zorgen dat aan de behoeften wordt voldaan.
Calcium is absoluut essentieel voor verschillende aspecten van gezondheid, van botmetabolisme tot zenuwsignalering. (5) Vooral te vinden in zuivelproducten, vis zonder been en bladgroenten, krijgen veel mensen niet genoeg calcium in hun voeding. Uit een studie gepubliceerd in het Journal of Nutrition bleek zelfs dat minder dan 10 procent van de tienermeisjes en vrouwen ouder dan 50 de dagelijks aanbevolen inname voor calcium voldeed. (6)
Een tekort kan absoluut schadelijk zijn, met als gevolg een reeks symptomen van calciumgebrek. Deze omvatten krampen, spierzwakte, lage energieniveaus en spierspasmen. Na verloop van tijd kunnen zelfs ernstigere bijwerkingen optreden, zoals osteoporose en rachitis, een aandoening die wordt gekenmerkt door het verzachten van de botten bij kinderen. (7, 8) Calciumgebrek wordt vaak behandeld met zowel voeding als suppletie, hoewel de mogelijke effecten van calciumsupplementen de laatste jaren controversieel zijn geweest.
Jodium is een belangrijk mineraal dat een centrale rol speelt in de schildklierfunctie en de productie van schildklierhormonen. Deze hormonen helpen alles te reguleren, van metabolisme tot lichaamstemperatuur, hersenontwikkeling en verder. (9) Om deze reden is voldoende jodium in uw dieet essentieel om uw schildklier efficiënt te laten werken en schildklierproblemen te voorkomen.
Jodiumtekort kan struma veroorzaken, wat een vergroting van de schildklier is. Het kan ook andere symptomen veroorzaken, zoals vermoeidheid, verhoogde gevoeligheid voor kou, een verminderd concentratievermogen, constipatie en gewichtstoename. (10) Gelukkig kan jodiumtekort meestal worden voorkomen door veel jodiumrijk voedsel in het dieet op te nemen, waaronder zeewier, in het wild gevangen kabeljauw, yoghurt, eieren, tonijn en gejodeerd zout.
Magnesium is een mineraal dat werkt als een co-factor in bijna 300 enzymatische reacties in het lichaam. Het vormt ook de structuur van de botten en tanden, ondersteunt een gezonde zenuw- en spierfunctie en helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. (11) Helaas ontbreekt het de meesten van ons ernstig aan dit essentiële mineraal. Een studie uit Hawaii schat dat bijna de helft van alle Amerikaanse volwassenen minder consumeert dan de aanbevolen dagelijkse waarde. (12)

Complicaties en ziekten in verband met ondervoeding

Voedingstekorten dragen bij aan een lange lijst van ziekten en aandoeningen. Ze kunnen ook veel negatieve symptomen van ondervoeding en gezondheidscomplicaties veroorzaken. Hier zijn enkele van de meest voorkomende ondervoedingziekten die kunnen worden veroorzaakt door een gebrek aan een of meer specifieke voedingsstoffen in het dieet:

Ondervoeding en tekorten aan voedingsstoffen voorkomen

De veiligste en meest effectieve ondervoedingbehandeling is eenvoudigweg een paar wisselingen in uw dieet maken om ervoor te zorgen dat u alle voedingsstoffen binnenkrijgt die uw lichaam nodig heeft. Voor de meeste mensen is het volgen van een dieet dat rijk is aan voedsel met veel voedingsstoffen, zoals fruit, groenten, eiwitrijk voedsel en gezonde vetten, alles wat nodig is om aan uw voedingsbehoeften te voldoen. Een multivitamine kan ook een nuttige en eenvoudige manier zijn om uw dieet af te ronden en de gaten te vullen
Suppletie kan ook helpen bij het voorkomen van ondervoeding. In feite kan het voor sommige mensen nodig zijn, inclusief diegenen die een beperkend dieet volgen of last hebben van spijsverteringsstoornissen die de opname van voedingsstoffen belemmeren. In dit geval is het misschien het beste om met een vertrouwde arts te werken om de beste manier te vinden om aan uw behoeften aan micronutriënten te voldoen en welke voedingsveranderingen voor u nodig zijn.

Maaltijdenplan om tekorten aan voedingsstoffen te overwinnen

Het volgen van een plan voor het eten van schone maaltijden is een van de gemakkelijkste manieren om alle benodigde voedingsstoffen binnen te dringen. Hier is een voorbeeld van een maaltijdplan van een week vol gezonde ingrediënten en hele voedingsmiddelen om u te helpen uw dieet te optimaliseren en ondervoeding te voorkomen. Houd er rekening mee dat u mogelijk wijzigingen moet aanbrengen op basis van uw specifieke behoeften en rekening moet houden met eventuele onderliggende gezondheidsproblemen of andere factoren.

Statistieken en feiten over ondervoeding, ondervoeding en tekort aan voedingsstoffen

Ondervoeding wordt vaak afgedaan als een probleem dat alleen ontwikkelingslanden treft. Hoewel het waar is dat bepaalde gebieden meer vatbaar zijn voor ondervoeding en specifieke tekorten aan voedingsstoffen, is ondervoeding een wereldwijd probleem dat iedereen kan treffen.
Hier zijn enkele snelle feiten en statistieken over ondervoeding over de hele wereld:

Geschiedenis / feiten

Hoewel we tegenwoordig weten hoeveel een rol voeding speelt in de algehele gezondheid, is dat niet altijd het geval geweest. In feite hebben onderzoekers de afgelopen honderd jaar alleen geleerd over het verband tussen vitamine- en mineralenconsumptie en aandoeningen veroorzaakt door voedingstekorten, zoals scheurbuik en beriberi.
Vanaf de jaren 1940 begonnen veel voedselproducenten producten te verrijken met verschillende essentiële vitamines en mineralen als een maatregel voor de volksgezondheid om tekorten aan voedingsstoffen te helpen voorkomen. Meel werd verrijkt met talloze B-vitamines, ontbijtgranen werden verrijkt met vitamine D en gejodeerd zout begon in de schappen van elke supermarkt te worden opgeslagen. Dit was zeer succesvol bij het uitroeien van veel voorkomende voedingstekorten. Het heeft ook bijgedragen aan het verminderen van het risico op aangeboren afwijkingen en ernstige aandoeningen zoals rachitis bij kinderen in veel landen.
Helaas blijft ondervoeding een van de grootste gezondheidsproblemen ter wereld. Dit geldt met name voor zwangere vrouwen en jonge kinderen, die een groter risico lopen op een tekort. Initiatieven zijn genomen door organisaties zoals de Verenigde Naties en de Wereldgezondheidsorganisatie in een poging om de honger in de wereld aan te pakken, evenals gerelateerde factoren zoals armoede, verbeterde voedingseducatie, duurzame landbouw en voedselveiligheid. (27)
Ondervoeding kan een ernstig probleem zijn dat verder gaat dan wat u op uw bord legt. Als u vermoedt dat u een voedingstekort heeft, raadpleeg dan een arts of diëtist om te bepalen welke andere factoren mogelijk een rol spelen, en wat de beste behandelingswijze voor u is.
Houd er bovendien rekening mee dat niet alle voedingstekorten kunnen worden genezen door eenvoudig uw dieet om te schakelen. In sommige gevallen kunnen ernstige tekortkomingen aanvulling vereisen, soms met behulp van hoge doses of injecties uitgevoerd onder medisch toezicht. Neem in elk geval contact op met uw arts voordat u met suppletie begint, vooral als u andere medicijnen gebruikt of onderliggende gezondheidsproblemen heeft.
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.