Oog van ronde steaks koken tot gemiddeld-zeldzaam

Gebraden op hoge temperatuur

1. Er zijn veel voordelen voor de gezondheid van het selecteren van een oog van rond gesneden biefstuk. De Mayo Clinic zegt dat het oog van de ronde een van de magerste stukken rundvlees is, wat betekent dat het weinig vet en calorieën bevat. Volgens de National Cattlemen's Beef Association bevat een portie mager rundvlees de helft van het eiwit dat je op een dag moet consumeren, samen met andere voedingsstoffen zoals zink en selenium. De twee beste methoden om deze snee te bereiden zijn panfrituren en stoven, beide behouden sappige sappen en malsheid.

Pan-Frituren

1. Er zijn veel voordelen voor de gezondheid van het selecteren van een ronde biefstuk. De Mayo Clinic zegt dat het oog van de ronde een van de magerste stukken rundvlees is, wat betekent dat het weinig vet en calorieën bevat. Volgens de National Cattlemen's Beef Association bevat een portie mager rundvlees de helft van het eiwit dat je op een dag moet consumeren, samen met andere voedingsstoffen zoals zink en selenium. De twee beste methoden om deze snee te bereiden zijn panfrituren en stoven, beide behouden sappige sappen en malsheid.

Stap 1

1. Snijd overtollig vet van het vlees, omdat het oog van ronde steaks vaak een laag vet op beide vlakke oppervlakken heeft. De roodheid van het vlees moet duidelijk zichtbaar zijn.

Stap 2

1. Marineer het vlees in de gewenste sappen of kruiden en laat het een nacht in de koelkast staan. Hierdoor kunnen de smaken van de sappen of kruiden in het vlees doordringen en wordt het vlees mals.

Stap 3

1. Verhit een koekenpan op hoog met een dunne laag olijfolie. Haal het vlees uit de koelkast en breng het op kamertemperatuur zodat het gelijkmatig kan koken.

Stap 4

1. Leg het vlees op de koekenpan en bak drie tot vier minuten per kant. Draai één keer om om gelijkmatig te koken. Serveer met groenten of gewenste kanten.

Smoren

1. Leg het vlees op de koekenpan en bak drie tot vier minuten per kant. Draai één keer om om gelijkmatig te koken. Serveer met groenten of gewenste kanten.

Stap 1

1. Snijd alle oppervlaktevet weg van de vlakke zijden, zodat de natuurlijke rode kleur verschijnt.

Stap 2

1. Verhit een koekenpan op hoog met een minimale hoeveelheid olie. Als je je vlees in de oven wilt stoven, kun je het voorverwarmen tot 300 graden Fahrenheit.

Stap 3

1. Voeg gesneden uien, gehakte knoflook en de biefstuk toe aan de koekenpan en bruin het vlees aan alle kanten. Voeg de kruiden toe die je wenst en laat de uien doorzichtig worden. Voeg runderbouillon toe en laat de vloeistof inkoken. Als alternatief kun je het vlees op een ovenschotel zetten of de hele koekenpan in de oven plaatsen.

Stap 4

1. Bedek de hele koekenpan of schaal met een strak deksel en kook tot u een vork soepel door het dikste deel van het vlees kunt steken. Laat het vlees vijf minuten in de sappen rusten en serveer op een bord met de sappen over de bovenkant.

Stap 4

1. Gebruik een thermometer om de gaarheid van uw vlees te controleren. Voor medium rood, streef naar een interne temperatuur van 130 tot 140 graden Fahrenheit.