Pompoenpitten malen om eiwitpoeder te maken

Maaltijd met weinig lectine

1. Pompoenpitten hebben een welverdiende reputatie als een smakelijke, gemakkelijk te maken snack, maar ze bieden ook tal van gezondheidsvoordelen; deze knapperige zaden bevatten aanzienlijke hoeveelheden magnesium, zink, omega-3 vetzuren, antioxidanten, vezels en natuurlijk eiwitten. Als een alternatief voor de gebruikelijke verdachten van wei en soja-eiwit, biedt pompoenpitten-eiwitpoeder een kosteneffectief zelfgemaakt alternatief dat zich zowel voor smoothies als voor gebak leent.

Stap 1

1. Vul uw elektrische koffie- of specerijenmolen met rauwe, ongekookte pompoenpitten - bij voorkeur gewassen en gedroogd - totdat deze maximaal half of driekwart vol is. Als uw molen fijnheidsinstellingen heeft, stelt u deze in op de beste consistentie.

Stap 2

1. Maal de zaden totdat ze een consistentie bereiken die lijkt op een iets ruwere wei of soja-eiwitpoeder. Hoewel pompoenenzaadpoeder een grovere textuur krijgt, moet je schieten voor een consistentie die zo licht en pluizig mogelijk is, zoals die van bloem voor alle doeleinden. Maal ongeveer 5 seconden per keer, controleer dan de consistentie door aanraking en herhaal het proces totdat u de gewenste fijnheid bereikt.

Stap 3

1. Breng het poeder over in een zeefje met draaihendel. Houd het zeefje boven een open luchtdichte container en draai aan de hendel om het poeder in de container te zeven. Als u geen zeefje met draaihendel hebt, gebruikt u een fijnmazige zeef en schudt u het poeder voorzichtig door de zeef zodat het poeder in de container valt. Als uw poeder nog steeds veel stukjes zaad en delen bevat, herhaalt u het maal- en zeefproces.

Stap 4

1. Sluit de luchtdichte verpakking af en bewaar uw pompoenpitteneiwitpoeder in de koelkast voor maximale houdbaarheid.

Stap 4

1. Elektrische koffie- of kruidenmolen

2. Bloemzeefje met draaigreep of fijnmazige zeef

3. Luchtdichte container

Stap 4

1. Als u uw molen hoort vertragen of stotteren terwijl u maalt, stop dan met malen en controleer of er delen van de pompoenpitten op het mes zitten. Verwijder voorzichtig het zaad en blijf malen.

2. Voeg pompoenpoeder toe aan uw pannenkoekenbeslag, havermout, workoutshake of koude ontbijtgranen om het eiwitgehalte te verhogen. Dit poeder leent zich ook voor muffins, brood, koekjes en gebakken repen. Meng pompoenpittenpoeder met appelmoes voor een snelle en gezonde snack die rijk is aan zink. Dit recept kan je helpen slapen, omdat pompoenpitten het aminozuur tryptofaan bevatten, waardoor het lichaam ontspannende serotonine afgeeft.

3. Als u de pompoenpitten zelf hebt verwijderd, bewaar dan de rest van de pompoen voor extra recepten, zoals op pompoen gebaseerd brood, taart, taartjes en zelfs ravioli of pilau.

Stap 4

1. Lees en volg altijd de instructies of waarschuwingen van de fabrikant van uw elektrische slijpmachine op voor optimale veiligheid.

2. Gebruik uw non-stop niet wanneer u pompoenpitten maalt; als je dat doet, kun je eerder pompoenpittenboter gebruiken in plaats van een bloem of een maaltijd.

3. Lees en volg altijd de instructies of waarschuwingen van de fabrikant van uw elektrische slijpmachine op voor optimale veiligheid.

4. Gebruik uw non-stop niet wanneer u pompoenpitten maalt; als je dat doet, kun je eerder pompoenpittenboter gebruiken in plaats van een bloem of een maaltijd.