Postelein: is het veilig om deze gemeenschappelijke wiet te consumeren?

Chia-zaden en lijnzaad eten

1. Hoewel postelein wordt beschouwd als een wiet die veel mensen proberen te bestrijden, wist u dat postelein voordelig is voor uw gezondheid? Wetenschappers geloven zelfs dat postelein speciale aandacht verdient van zowel landbouwers als voedingsdeskundigen.

2. Volgens onderzoek gepubliceerd in het Scientific World Journal, "zijn het antioxidantgehalte en de voedingswaarde van postelein belangrijk voor menselijke consumptie." Het testen van de plant onthulde een enorm voedingspotentieel en geeft het nut aan voor het kruid in natuurlijke gezondheid.

Wat is postelein?

1. Postelein, of Portulaca oleracea, is een tuinplant die vele namen heeft, waaronder kroos, meeldauw en achtervolging. Kun je postelein eten, en is alles postelein eetbaar? De meeste mensen beschouwen postelein als wiet, maar het zit eigenlijk boordevol gezondheidsbevorderende voedingsstoffen. Dus als je je afvraagt ​​hoe je postelein in je tuin kwijt kunt - je eet het!

2. Immigranten uit India worden verondersteld postelein met zich mee te nemen naar Noord-Amerika, waar het zich uiteindelijk in tuinen over het land verspreidde. Tegenwoordig groeien veel soorten postelein onder verschillende namen in een breed scala aan klimaten en regio's. In Azië, Midden-Europa en het Middellandse-Zeegebied wordt postelein vaak gekweekt als een potherb. Als je het niet opzettelijk kweekt, verschijnt het zeker elk voorjaar, en het doet het goed tijdens de hete zomermaanden, omdat het wordt beschouwd als een succulent dat droogte kan verdragen.

3. Hoewel sommige mensen proberen de postelein te verwijderen die in hun tuinen groeit, tonen studies aan dat het consumeren ervan een hele reeks gezondheidsvoordelen heeft, waaronder het vermogen om ontstekingen te verminderen, ontgifting te stimuleren, de gezondheid te verbeteren van je botten en verlicht zelfs de luchtwegen.

Postelein voedingsfeiten

1. De stengel en bladeren van postelein zitten boordevol belangrijke en essentiële voedingsstoffen. De plant is rijk aan ziektebestrijdende antioxidanten en biedt plantaardige omega-3-vetzuren. Het beschikt ook over een handvol belangrijke mineralen.

2. 100 gram ruwe postelein bevat ongeveer:

5 voordelen van postelein

1. Postelein consumeren is een uitstekende manier om uw inname van bètacaroteen te verhogen. Beta-caroteen is een plantenpigment dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A, een krachtige antioxidant die werkt om een ​​gezonde huid, neurologische functie en visie te behouden. Onderzoek toont aan dat omdat het een antioxidant is, bètacaroteen wordt gewaardeerd om zijn vermogen om chronische ziekten te voorkomen door het lichaam te beschermen tegen beschadiging van vrije radicalen. Het eten van voedingsmiddelen met veel bètacaroteen helpt ook de ademhalings- en longfunctie te verbeteren.

2. Naast deze bètacaroteenvoordelen, tonen studies aan dat het consumeren van de antioxidant vooral belangrijk is voor vrouwen die zwanger zijn en borstvoeding geven, omdat vitamine A een cruciale rol speelt in de gezonde ontwikkeling van de foetus en pasgeboren.

3. Iets meer dan twee kopjes postelein bevat ongeveer 35 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname voor vitamine C. Omdat vitamine C werkt als een antioxidant die vrije radicalen neutraliseert, werkt het om ons risico op ontsteking en chronische ziekte.

4. Vitamine C is ook een immuunbooster, helpt de gezondheid van het hart te verbeteren, vermindert ontstekingsaandoeningen en bevordert een gezonde, stralende huid. Onderzoek toont aan dat hogere inname van vitamine C geassocieerd is met een lager risico op overlijden door een beroerte of hart- en vaatziekten, samen met verminderde niveaus van LDL-cholesterol en triglyceriden. Wie had ooit gedacht dat het eten van onkruid uit je achtertuin de gezondheid van je cardiovasculaire systeem zou kunnen verbeteren?

5. Postelein is een goede bron van alfa-linoleenzuur, een omega-3-vetzuur dat in planten voorkomt. Dit maakt postelein een geweldige vegan omega-3 optie. Het helpt de gezondheid van het hart te verbeteren, ontstekingen te verminderen, de gezondheid van de botten te ondersteunen en de geestelijke gezondheid te bevorderen, naast andere belangrijke voordelen voor omega-3.

6. De meeste mensen consumeren niet genoeg omega-3 vetzuren en kunnen profiteren van een verhoogde inname van dit essentiële vetzuur. Het toevoegen van postelein aan uw dieet helpt de verhouding van omega-6's tot omega-3 vetzuren te verminderen, wat volgens onderzoekers wenselijk is om uw risico op veel chronische ziekten te verminderen.

7. Postelein is een rijke bron van kalium, magnesium en calcium. Alle drie deze voedingsstoffen helpen de gezondheid van je hart verbeteren door de bloeddruk te reguleren en het risico op een beroerte te verminderen. Ze zijn ook belangrijke mineralen voor de gezondheid van de botten, ondersteunen een gezonde groei en ontwikkeling en verminderen het risico op osteoporose. Onderzoek suggereert ook dat het krijgen van voldoende van deze voedingsstoffen, vooral magnesium, helpt angst te verminderen en de geestelijke gezondheid te stimuleren.

8. Postelein aan uw dieet toevoegen door het in rauwe salades op te nemen of een voedingssap aan uw dagelijkse smoothie toe te voegen, zorgt ervoor dat u genoeg van deze belangrijke mineralen krijgt.

9. Onderzoek gepubliceerd in het Journal of Medicinal Food geeft aan dat het innemen van postelein-extract de systolische bloeddruk aanzienlijk vermindert en de glucosecontrole verbetert door de A1c-niveaus van hemoglobine te verlagen. Onderzoekers concludeerden dat postelein-extract een veilige, aanvullende behandeling voor type 2 diabetes lijkt te zijn.

Waar is postelein goed voor? (Hoe groeien en gebruiken)

1. Postelein kan overal groeien met een groeiseizoen van ten minste twee maanden. Voor velen duikt het in hun tuinen op zonder moeite in de lente. Het is bestand tegen droogte en kan de hete zomermaanden verdragen. Je merkt misschien dat het snel groeit en zich gemakkelijk verspreidt, wat een beetje invasief kan zijn.

2. Wanneer het andere planten of kruiden begint binnen te dringen, is dat het perfecte moment om het uit de wortel te halen en in de keuken te brengen.

3. Als u geen postelein in uw tuin of tuin heeft, kunt u postelein zaden online of bij uw plaatselijke kwekerij vinden. Je kunt deze nuttige plant ook vermeerderen met stekken door ze eenvoudig aan de grond toe te voegen. Maar houd er rekening mee dat het invasief kan worden, dus het is het beste om wat afstand te laten tussen de zaden / stekken en omliggende planten.

4. Als u het hele jaar door wilt profiteren van de voordelen van postelein, kunt u het ook binnenshuis kweken. Strooi de zaden eenvoudig over de grond, hark ze voorzichtig met je vingers en bedek de zaden. Tot de zaden ontkiemen, blijf de grond water geven, maar laat het niet te vochtig worden. Houd de plant nu gewoon in het zonlicht en zie hem ontspruiten.

Selectie en opslag

1. Bij het selecteren van posteleinzaden of -planten is de belangrijkste overweging om een ​​plant te kiezen die in organische grond is gekweekt en niet is besmet met giftige herbiciden of pesticiden. Als u de stengels en bladeren uit uw eigen tuin of tuin plukt, zorg er dan voor dat u uw eigendom niet besproeit met gevaarlijke chemicaliën en reinig de plant altijd grondig voordat u gaat eten.

2. Bewaar postelein in een plastic zak in de koelkast gedurende maximaal een week. Was de plant niet tot vlak voordat je hem gaat eten om verwelking te voorkomen. Je kunt de stengels en bladeren van de plant na het wassen ook in de vriezer bewaren om ze beschikbaar te hebben tijdens de koudere maanden wanneer ze buiten niet van nature groeien.

Hoe het te koken + recepten voor postelein

1. Net als andere lommerrijke groene groenten, kunt u, zodra u postelein uit de grond bij de wortel trekt, deze gemakkelijk voorbereiden voor het eten. Snijd gewoon de wortel af en was de stengels, zorg ervoor dat je in de kleine spleten komt die de neiging hebben om grond vast te houden. Wanneer u van plan bent postelein te consumeren, zorg er dan voor dat het niet is besproeid met agressieve chemicaliën, zoals Roundup of andere giftige herbiciden en pesticiden.

2. Zodra uw stengels en bladeren schoon zijn, kunnen ze worden toegevoegd aan salades, soepen, smoothies en meer.

3. Je kunt het rauw eten of licht stomen. Als je de plant te lang kookt, kan hij slijmerig worden, dus stoom of kook hem niet langer dan 10 minuten.

4. De textuur van posteleinstengels en bladeren is behoorlijk knapperig en de smaak is vergeleken met die van spinazie. Als je het alleen eet, probeer dan een vleugje olijfolie of grasgevoerde boter, zout en peper toe te voegen voor extra smaak. Het kan ook worden toegevoegd aan omeletten of als garnering op geroosterde groenten of aardappelen.

5. Als u er zeker van wilt zijn dat u postelein beschikbaar heeft na de zomermaanden, probeer het dan in te vriezen en toe te voegen aan verwarmende soepen, stoofschotels en stoofschotels tijdens het herfst- en winterseizoen.

Voorzorgsmaatregelen

1. Dit kruid is niet giftig voor mensen, maar het kan giftig zijn voor katten.

2. Zoals met elk voedsel, kunt u het overdrijven, en dat is zeker waar met dit kruid. Onderzoekers hebben ontdekt dat het relatief veel oxaalzuur bevat, een organische verbinding die voor sommige mensen in verband staat met een verhoogd risico op nierstenen en andere gezondheidsproblemen.

3. Hoewel oxaalzuur normaal gesproken uit het lichaam wordt geëlimineerd via urine of ontlasting, kan het consumeren van voedsel met grote hoeveelheden bijwerkingen veroorzaken voor iedereen met een gevoeligheid voor de verbinding. Het is bekend dat het koken van postelein vóór consumptie oxaalzuur helpt elimineren, maar als u in het verleden nierstenen heeft, is het het beste om uw arts te raadplegen voordat u het aan uw dieet toevoegt.

Laatste gedachten

1. Lees de volgende: 8 verrassende voordelen van Dill Weed (# 6 is stimulerend)