Quinoa koken in kippenbouillon

Barley

1. Quinoa is een ideaal bijgerecht: het kookt snel, is glutenvrij, heeft een milde smaak die zich leent voor eindeloze variaties en is rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vezels en kalium. Technisch gezien geen granen, maar het zaad van een inheemse Zuid-Amerikaanse plant, bevat quinoa complete eiwitten, waardoor het een gezond en goedkoop alternatief is voor dierlijke eiwitten in uw dieet. Quinoa wordt meestal bereid in water, hoewel je in plaats daarvan kippenbouillon kunt gebruiken voor extra smaak. Kies kippenbouillon met weinig of geen natrium om uw natriuminname per portie onder controle te houden.

Stap 1

1. Doe de quinoa in een zeef die boven de gootsteen wordt geplaatst. Gebruik koud, stromend water om de quinoa ongeveer twee minuten te spoelen, wrijf en zeven de zaden om ervoor te zorgen dat ze grondig worden gewassen. Laat de quinoa uitlekken.

Stap 2

1. Verhit een steelpan op middelhoog vuur. Voeg voor elke kop quinoa en warmte ongeveer 1 eetlepel canola of olijfolie toe. Rooster de quinoa in de olie, roer regelmatig met een spatel of houten lepel, totdat de quinoa een lichtgouden kleur heeft, ongeveer zes tot acht minuten.

Stap 3

1. Giet de kippenbouillon in de pan, gebruik 2 koppen bouillon voor elke 1 kop quinoa. Breng het mengsel aan de kook.

Stap 4

1. Plaats het deksel op zijn plaats en zet het vuur laag. Laat 15 minuten koken zonder te roeren.

Stap 5

1. Haal de pan van het vuur en laat deze vijf minuten staan ​​met het deksel nog op zijn plaats.

Stap 6

1. Fluff de individuele quinoa zaden voorzichtig met een vork tot voor het opdienen.

Stap 6

1. Zeef met fijne mazen

2. Steelpan met nauwsluitend deksel

3. Canola of olijfolie

4. Spatel of houten lepel

5. Kippenbouillon met weinig of geen natrium

Stap 6

1. Plan 1 kopje droge quinoa met 3 kopjes gekookte quinoa.

2. Als u een vegetariër of veganist bent, vervang dan de kippenbouillon door de kippenbouillon.

3. Probeer tijdens het koken gebakken groenten, kruiden of specerijen toe te voegen aan de quinoa.

4. U kunt quinoa bereiden in een rijstkoker. Gebruik dezelfde verhouding quinoa en bouillon als op het fornuis.

5. Experimenteer met rode of zwarte quinoasoorten, die veel antioxidanten bevatten, ook wel anthocyaninen genoemd.

Stap 6

1. Sla de spoelstap niet over, anders kunt u een bitter smakende quinoa krijgen. Quinoa zaden zijn bedekt met saponine, een natuurlijk voorkomende stof die grondig moet worden afgewassen voor de beste resultaten.