Raapvoordelen voor de darm, het hart, het immuunsysteem van de taille

Rutabaga-selectie, bereidingsrecepten

1. Bekend om zijn veelvoud van gezondheidsbevorderende eigenschappen, zijn er genoeg goede redenen om de raap aan uw wekelijkse boodschappenlijst toe te voegen. Deze veelzijdige groente is smaakvol, lekker en boordevol met veel essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Het is ook in verband gebracht met enkele behoorlijk indrukwekkende gezondheidsvoordelen, variërend van gewichtsverlies tot kankerpreventie.

2. Van soepen tot broodjes tot salades en verder, er zijn eindeloze manieren om een ​​portie of twee rapen in uw dieet te persen. Dit is wat je moet weten over deze voedzame kruisbloemige groente, plus waarom je zeker je dagelijkse dosis moet krijgen.

Wat zijn rapen?

1. Rapen, bekend onder hun wetenschappelijke naam Brassica rapa var. rapa, is een soort knolgewas geteeld in gematigde klimaten over de hele wereld. Ze hebben over het algemeen een witte huid met paars of rood en wit vlees aan de binnenkant. Ze hebben ook raapstelen die bovenop groeien, die kunnen worden geconsumeerd in plaats van andere bladgroenten zoals spinazie of boerenkool.

2. Ze kunnen rauw of ingemaakt, gekookt, gegrild, geroosterd of gebakken worden gegeten en worden gegeten als een voedzaam en smaakvol bijgerecht. De raapsmaak wordt vaak beschreven als mild maar bitter en rapen worden net als aardappelen in veel rapenrecepten gebruikt.

3. Rapen bevatten weinig calorieën maar veel vezels en een groot aantal andere belangrijke micronutriënten. Voordelen van rapen zijn verbeterde immuniteit, betere gezondheid van het hart, verbeterd gewichtsverlies en verhoogde regelmaat. Ze bevatten ook kankerbestrijdende stoffen en zijn in sommige onderzoeken zelfs in verband gebracht met een verlaagd risico op kanker.

Raapvoordelen

1. Rapen zijn een uitstekende bron van vitamine C, waarbij slechts één gekookte beker 30 procent van uw dagelijkse behoefte verliest. Het verhogen van uw inname van deze cruciale in water oplosbare vitamine is de sleutel tot het bevorderen van een betere immuungezondheid. Volgens een recensie uit Zwitserland kan het krijgen van voldoende vitamine C in uw dieet de symptomen helpen verminderen en de duur van infecties zoals verkoudheid verkorten. Niet alleen dat, maar het kan ook de resultaten voor andere aandoeningen voorkomen, zoals malaria, longontsteking en diarree-infecties. (1)

2. Om de immuunbevorderende voordelen van rapen in uw dieet echt te vergroten, moet u ze combineren met veel andere vitamine C-voedingsmiddelen in uw dieet. Enkele van de beste voedselbronnen van vitamine C zijn guave, zwarte bes, rode paprika en kiwi.

3. Met 3,1 gram vezels in elke kop kan het toevoegen van rapen aan uw dieet helpen dingen in beweging te krijgen en u regelmatig te houden. Terwijl het door het spijsverteringskanaal beweegt, voegt vezel bulk toe aan de ontlasting om te helpen bij de behandeling van constipatie. Een beoordeling gepubliceerd in het World Journal of Gastroenterology verzamelde de resultaten van vijf onderzoeken en ontdekte feitelijk dat voedingsvezels in staat zijn om de ontlastingsfrequentie bij mensen met constipatie effectief te verhogen. (2)

4. Terwijl rapen zeker een deel van de vezels kunnen leveren die je elke dag nodig hebt, is het het beste om ze ook te combineren met andere vezelrijke voedingsmiddelen. Bessen, vijgen, artisjokken, avocado's en rabarber zijn slechts enkele voorbeelden van enkele andere vezelrijke groenten en fruit die u kunt gebruiken om uw dieet te voltooien.

5. Rapen worden beschouwd als een kruisbloemige groente, wat betekent dat andere voedingssupersterren zoals kool, broccoli, boerenkool en bloemkool ook lid zijn van de raapfamilie. Behalve dat ze rijk zijn aan vezels, evenals veel belangrijke vitamines en mineralen, zijn kruisbloemige groenten ook rijk aan kankerbestrijdende verbindingen, zoals glucosinolaten en indol-3-carbinol.

6. Studies tonen aan dat het verhogen van uw inname van kruisbloemige groenten zoals rapen een krachtig effect kan hebben als het gaat om kankerpreventie. Een onderzoek bestaande uit 31 studies toonde bijvoorbeeld aan dat degenen die de meeste kruisbloemige groenten consumeerden, een 23 procent lager risico hadden op het ontwikkelen van longkanker dan degenen met de laagste inname. (3) Ander onderzoek suggereert dat het eten van meer kruisbloemige groenten ook kan beschermen tegen colorectale, borst- en maagkanker. (4, 5, 6)

7. Rapen zitten boordevol gezondheidsbevorderende verbindingen zoals vezels en antioxidanten en bieden een krachtige klap op het gebied van hartgezondheid. Een massale studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition met bijna 135.000 volwassenen toonde aan dat een hogere inname van groenten - en vooral kruisbloemige groenten zoals rapen - werd geassocieerd met een lager risico op overlijden door hartaandoeningen. (7) Andere onderzoeken hebben aangetoond dat het verhogen van uw vezelinname ook het totale en LDL-cholesterolgehalte kan verlagen, twee belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen. (8)

8. Om uw risico op hart- en vaatziekten nog verder te verminderen, voegt u rapen toe aan een uitgebalanceerd dieet en begint u elke dag met een aantal gezonde gewoonten, zoals regelmatig sporten, stoppen met roken en het minimaliseren van stressniveaus.

9. Met veel vezels en slechts 34 calorieën per portie, vormen rapen een uitstekende aanvulling op een dieet voor gewichtsverlies. Vezel beweegt langzaam door het spijsverteringskanaal, waardoor het legen van uw maag wordt vertraagd om verzadiging te bevorderen en u langer vol te voelen. Een onderzoek bij mensen in 2009 volgde 252 vrouwen gedurende 20 maanden en toonde aan dat elke toename van één gram vezelinname werd geassocieerd met een half pond gewichtsverlies en een aanzienlijk verlies van lichaamsvet. (9) Niet alleen dat, maar een andere studie gepubliceerd in 2015 toonde aan dat elke dagelijkse portie kruisbloemige groenten werd geassocieerd met 0,68 pond gewichtsverlies gedurende vier jaar. (10)

10. In combinatie met een voedzaam dieet en regelmatige lichamelijke activiteit, kan het toevoegen van een portie of twee rapen aan uw dieet leiden tot gewichtsverlies. Wilt u nog snellere resultaten? Gooi een paar vetverbrandende voedingsmiddelen naast je rapen, zoals appelazijn, chiazaad en kokosolie, om snel gewicht te verliezen.

Raapvoeding

1. Rapen zijn voedzaam, wat betekent dat ze weinig calorieën bevatten, maar veel voedingsvezels en micronutriënten bevatten, zoals vitamine C en kalium.

2. Een kopje gekookte, gekookte rapen (ongeveer 156 gram) bevat ongeveer: (11)

3. Naast de hierboven genoemde voedingsstoffen bevatten rapen ook een kleine hoeveelheid andere micronutriënten, waaronder thiamine en zink.

Raap versus radijs versus Jicama

1. Ondanks hun karakteristieke smaak en uiterlijk worden rapen vaak verward met andere wortelgroenten. Radijs en rapen behoren bijvoorbeeld tot dezelfde plantenfamilie en delen een aantal overeenkomsten op het gebied van gezondheidsvoordelen en voedingsstoffen, maar er zijn enkele grote verschillen die hen onderscheiden. Radijs heeft wit of levendig rood vlees en heeft een frisse, peperige en soms kruidige smaak die veel verschilt van rapen. Ze hebben ook groene tops die kunnen worden gewassen en gebruikt zoals andere saladegroenten in veel verschillende recepten.

2. Jicama, ook bekend als de Mexicaanse raap of yam bean, is een andere knolgewas met wit vlees en een frisse textuur. Net als rapen is jicama rijk aan vezels en kan het worden gebruikt in soepen, wokgerechten en salades. Het heeft echter een ruwere en vezelige schil die meestal wordt geschild en de smaak is veel zoeter en nuttiger dan de raap.

3. Rapen worden ook vergeleken met rutabagas. Rutabaga's worden soms zelfs in de handel gebracht als 'gele rapen', wat meer verwarring in de mix veroorzaakt. Het belangrijkste verschil tussen rapen versus rutabaga is hun kleur; rapen hebben meestal wit vlees met een paarse schil, terwijl rutabaga's geel vlees hebben met een paarse en gele schil. Grootte en smaak zijn twee andere belangrijke verschillen tussen de raap versus rutabaga. Rutabaga's zijn groter en iets zoeter, terwijl rapen kleiner en over het algemeen meer bitter zijn.

Rapen in Ayurveda en TCM

1. Rapen worden al duizenden jaren gebruikt vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen en worden beschouwd als een nietje van vele soorten alternatieve geneeswijzen, waaronder Ayurveda en traditionele Chinese geneeskunde.

2. Rapen passen precies in een Ayurvedisch dieet, dat de nadruk legt op het consumeren van veel fruit en groenten, evenals seizoensgebonden eten. Ze zijn een voedzame wintergroente die kan helpen bij het reinigen en kan vooral voordelig zijn voor degenen die een kapha dosha hebben.

3. In de traditionele Chinese geneeskunde staan ​​rapen daarentegen bekend om hun vermogen om een ​​goede spijsvertering te bevorderen. Ze worden meestal gebruikt om te helpen bij de bloedstolling, de stoelgang te stimuleren en slijm uit het lichaam te verwijderen.

Waar te vinden en hoe rapen te gebruiken

1. Dankzij hun groeiende populariteit zijn rapen overal verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en boerenmarkten. Kijk in het productengedeelte in de buurt van andere wortelgroenten, zoals aardappelen of radijs, en zoek naar rapen die klein, stevig en vrij van vlekken zijn. Je kunt ook zoeken naar rapen die nog steeds hun groene toppen hebben om te gebruiken in een breder scala aan raaprecepten.

2. Dus hoe smaken rapen? Ze worden vaak beschreven als bitter met een smaak die vergelijkbaar is met aardappelen, maar iets rijker. Oudere, grotere rapen zijn meestal bitterder, dus het wordt over het algemeen aanbevolen om bij verse, kleine rapen te blijven voor de beste smaak.

3. Je kunt rapen in zowat elk recept gebruiken in plaats van aardappelen. Probeer de gepureerde rapen of bak, kook of stoom ze voor een heerlijk en voedzaam bijgerecht. Je kunt ze zelfs rauw eten of versnipperen om te gebruiken in koolsalades of salades of als een creatieve garnering voor je hoofdgerecht. Rapen zijn ook een geweldige aanvulling op soepen, wokgerechten en stoofschotels.

4. Als uw rapen nog steeds de heldere greens aan de bovenkant hebben, kunt u ze opslaan en in andere favoriete greens zoals boerenkool en spinazie in uw favoriete recepten ruilen. Kook of bak ze en besprenkel met wat olijfolie en kruiden om de rijke smaak van de groenten echt naar voren te brengen.

Rapen en raaprecepten bereiden

1. Afgezien van rauw genieten, zijn er talloze manieren om te koken en te genieten van rapen. Probeer geroosterde rapen of gebakken rapen voor een smakelijk bijgerecht door ze met wat kruiden en kruiden te gooien en te koken tot ze zacht worden. Koken, stomen, grillen of blancheren zijn andere populaire methoden voor het koken van rapen.

2. Ingelegde rapen worden ook vaak gebruikt als smaakmaker in veel soorten gerechten uit het Midden-Oosten. Combineer rapen met een mengsel van azijn, water, zout en suiker en laat ze ongeveer een week afkoelen voordat je geniet van sandwiches, falafels, gyros of kebabs.

3. Wilt u meer ideeën? Hier zijn een paar raaprecepten waarmee je thuis kunt experimenteren:

Geschiedenis

1. Rapen wordt verondersteld al in de 15e eeuw voor Christus te zijn gekweekt. in India, waar ze oorspronkelijk werden geteeld voor hun zaden. Hoewel er enige onzekerheid bestaat over hun oorsprong vanwege een gebrek aan archeologisch bewijs, werden ze ook in de Romeinse tijd op grote schaal gekweekt.

2. Tegenwoordig worden rapen over de hele wereld gebruikt in verschillende gerechten. In Turkije worden ze gebruikt in een populaire plantaardige drank genaamd salgam, terwijl in Italië een gemeenschappelijk bijgerecht wordt gemaakt met geraspte rapen die zijn gemarineerd in druivenpulp. Rapen zijn ook vaak te vinden in vele andere soorten gerechten over de hele wereld, waaronder gerechten uit India, Pakistan en Japan.

3. Afgezien van hun culinaire toepassingen spelen rapen ook een rol in sommige tradities. Tijdens Halloween-festiviteiten in Schotland en Ierland worden bijvoorbeeld raaplantaarns uitgehouwen en gebruikt met kaarsen. Tijdens Samhain, een Gaelisch festival aan het einde van het oogstseizoen, worden grote rapen uitgehouwen, versierd met gezichten en in ramen geplaatst om boze geesten weg te houden.

4. Hoewel ongewoon, kunnen sommige mensen daadwerkelijk allergisch zijn voor rapen. Als u symptomen van voedselallergie zoals netelroos, jeuk of zwelling ervaart na het consumeren van rapen, stop dan met het gebruik en raadpleeg onmiddellijk uw arts.

5. Kruisbloemige groenten zoals rapen worden ook als goitrogeen beschouwd, wat betekent dat ze de productie van schildklierhormonen kunnen verstoren. Hoewel je waarschijnlijk een enorme hoeveelheid rauwe rapen of andere kruisbloemige groenten moet eten om hypothyreoïdie te ervaren, willen degenen met schildklieraandoeningen misschien rekening houden met hun inname. Houd u aan slechts één of twee porties rapen per dag en kies voor rauwe groenten die rauw zijn om het potentiële risico te verminderen.

6. Tot slot is het vermeldenswaard dat het plotseling verhogen van uw vezelinname voor sommige mensen winderigheid kan veroorzaken. Het is het beste om je inname van vezelrijk voedsel zoals rapen langzaam te verhogen, veel water te drinken en te overwegen je inname te verminderen als je nadelige bijwerkingen begint te krijgen.

7. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.