Te vermijden voedingsmiddelen met jicht

Jicht

Jicht is een vorm van pijnlijke artritis die een of meer gewrichten kan aantasten, maar komt meestal voor in de voeten. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben meer dan 8 miljoen mensen in de Verenigde Staten jicht, waardoor het een van de meest voorkomende vormen van inflammatoire artritis is. Het wordt traditioneel behandeld met ontstekingsremmende medicijnen en pijnstillers.
Aanvallen worden veroorzaakt wanneer urinezuur kristalliseert en zich ophoopt in de gewrichten. Urinezuur, dat dient als een antioxidant en de bekleding van onze bloedvaten beschermt, ontstaat tijdens de afbraak van een organische stof in voedingsmiddelen die purines worden genoemd.
Hoewel genetica een rol speelt bij het al dan niet ontwikkelen van jicht, kunnen levensstijlveranderingen helpen pijn te voorkomen. Let op wat je eet en vermijd voedingsmiddelen die veel purines bevatten, kan helpen de symptomen af te weren.

Orgaanvlees, inclusief lever, sweetbreads, nieren, hersenen, tong en pens, hebben de hoogste niveaus purines. Alle orgaanvlees moet volledig worden vermeden. Alle andere soorten vlees moeten worden beperkt tot 4 gram per dag.
Dit vlees moet met mate worden gegeten:
Andere voedingsmiddelen op basis van dieren, zoals jus, bouillon en kippensoep, bevatten ook veel purines.

Vis en zeevruchten zijn ook veel voorkomende bronnen van purines. De ergste overtreders als je jicht hebt zijn sint-jakobsschelpen, sardines, haring, ansjovis en makreel.
Andere vissen die matig veel purine bevatten zijn:
Zeevruchten zoals oesters, kreeft, krab en garnalen moeten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd omdat ze veel purines bevatten.

Hele granen zoals tarwekiemen, zemelen en havermout bevatten allemaal gematigde hoeveelheden purines, maar voor mensen met jicht wegen de voordelen van het eten van volkorenproducten veel zwaarder dan de risico's. Volle granen kunnen het risico op hartaandoeningen, beroertes, diabetes type 2 en obesitas helpen verminderen.
Een onderzoek uit 2016 wees uit dat het verminderen van de glycemische index de urinezuurspiegels bij deelnemers verlaagde. Beperking van voedsel met een hoge glycemische index zoals witbrood, pasta en witte rijst kan helpen het urinezuurgehalte te verlagen en mogelijk jichtaanvallen of fakkels te voorkomen.
De auteurs concludeerden dat toekomstige studies zouden moeten worden uitgevoerd om dit begrip te bevorderen.
Houd er rekening mee dat te veel drinken in volle granen mogelijk riskant kan zijn voor jichtpatiënten, dus let op portiegroottes. [! 91.949 => 1130 = 5!

Suikers bevatten weinig purines, maar een dieet met veel geraffineerde suikers is gekoppeld aan andere aandoeningen die jichtsymptomen kunnen verergeren, zoals obesitas en diabetes. Vermijd frisdrank en andere producten die zijn gezoet met high-fructose glucosestroop, omdat dit urinezuur kan verhogen.
Als je van zoet wilt houden, kies dan vers fruit. Hoewel sommige grote hoeveelheden natuurlijke suiker bevatten, bevatten ze ook andere vitale voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft.

Bier bevat purines en biergist heeft een bijzonder hoog purinegehalte. Studies hebben aangetoond dat het drinken van bier tijdens een jichtaanval de intensiteit van de symptomen aanzienlijk kan verhogen.
Terwijl andere alcoholische dranken mogelijk niet veel purines bevatten, kunnen ze de purineproductie in het lichaam verhogen. Dit op zijn beurt leidt tot hogere niveaus van urinezuur. Overmatig alcoholgebruik (meer dan twee drankjes per dag voor mannen of één drankje per dag voor vrouwen) kan het risico op een jichtaanval vergroten.

Sommige groenten zijn rijk aan purines zoals asperges, bloemkool en spinazie. Studies hebben echter niet aangetoond dat hoogzuivere groenten geassocieerd zijn met hoge urinezuurspiegels of jichtaanvallen verhogen. Groenten, inclusief die met grote hoeveelheden purines, kunnen zelfs het risico op jicht verminderen.

Vasthouden aan een strikt dieet kan de symptomen van jicht helpen verlichten. Maar omdat purines in zoveel voedingsmiddelen aanwezig zijn, kan het moeilijk zijn om zich eraan te houden. Toch is het vermijden van bepaald voedsel een belangrijk onderdeel van een algeheel behandelplan voor jicht.