Te vermijden voedingsmiddelen voor struma

Oesters en kokkels

Struma is een mooie term die verwijst naar een vergroting van de schildklier, een vlindervormige klier die zich in het onderste deel van uw nek bevindt. Hoewel de schildklier normaal gesproken vrij klein is, heeft deze een aantal echt grote klussen in je lichaam. Om deze taken zo goed mogelijk uit te voeren, heeft uw schildklier toegang nodig tot bepaalde voedingsstoffen, zoals jodium.
Te weinig jodium krijgen kan de schildklierfunctie verstoren en een struma veroorzaken. Te veel jodium kan echter hetzelfde doen. Andere voedingsmiddelen, geclassificeerd als goitrogene voedingsmiddelen, kunnen ook bijdragen aan een struma. Naast het ontwikkelen van een goed behandelplan met uw arts, kunnen er ook voedingsmiddelen zijn die u voor een struma kunt vermijden.

Schildklierhormonen werken hoofdzakelijk op uw metabolisme, het beheersen van uw gewicht en uw groei en ontwikkeling. De schildklier speelt ook een rol bij het handhaven van uw lichaamstemperatuur en zorgt ervoor dat uw hart, hersenen, spieren en andere belangrijke organen goed blijven werken.
Een goede werking van de schildklier is afhankelijk van een combinatie van hormonen en voedingsstoffen in bepaalde delicate saldi. Uw schildklier produceert drie belangrijke hormonen:
Om uw schildklier deze hormonen te laten produceren, produceert de hypofyse, een endocriene klier in uw hersenen, een ander hormoon, schildklierstimulerend hormoon of TSH genaamd. De goede werking van deze hormonen, vooral T3 en T4, is ook afhankelijk van toegang tot jodium, een sporenelement dat van nature voorkomt in sommige zeevruchten of wordt toegevoegd aan gejodeerd zout.

Jodium is een belangrijke component van zowel de T3- als de T4-hormonen. Wanneer je jodium consumeert, reist het door je spijsvertering, gaat het uiteindelijk in je bloed en wordt het vervolgens naar je schildklier gebracht waar het wordt gebruikt om de juiste hoeveelheden van de hormonen te produceren die je nodig hebt. Afhankelijk van je energiebehoeften en wat er nog meer in je lichaam gebeurt, heb je soms grotere hoeveelheden jodium nodig om meer hormonen aan te maken, en soms heb je minder nodig.
Omdat uw lichaam geen jodium kan maken, moet u het op de een of andere manier uit uw dieet halen. Het probleem is dat er niet veel voedingsmiddelen zijn die van nature grote hoeveelheden van het element bevatten. Hierdoor begonnen fabrikanten in 1924 een aanvullende vorm van jodium aan zout toe te voegen, in een poging om struma te voorkomen, een aandoening die veel mensen trof.

Een struma is een niet-kankerachtige vergroting van de schildklier. Volgens de American Thyroid Association is jodiumtekort een van de belangrijkste oorzaken van struma in de wereld. Wanneer uw lichaam niet genoeg jodium heeft, kan het onvoldoende hoeveelheden van de schildklierhormonen T3 en T4 aanmaken. Wanneer de niveaus van deze hormonen in uw bloed dalen, geeft dit de hypofyse aan om de schildklier te vertellen meer te maken door TSH te sturen.
Wanneer TSH uw schildklier bereikt, geeft het opdracht meer hormonen aan te maken. Als uw schildklier echter niet goed functioneert, kan deze niet op deze vraag reageren. Als gevolg hiervan wordt er meer TSH verzonden, waardoor uw schildklier blijft raken en uiteindelijk in omvang groeit. Voor sommigen is dit voldoende om het schildkliertekort te overwinnen, en verdere problemen ontwikkelen zich niet. Anderen kunnen evolueren naar een schildklieraandoening.
Het is belangrijk op te merken dat sinds fabrikanten jodium aan zout begonnen toe te voegen, de prevalentie van struma in de Verenigde Staten dramatisch is gedaald. Nu is de meest voorkomende oorzaak van struma in de VS Hashimoto's thyroiditis, een soort hypothyreoïdie (of een onderactieve schildklier) die wordt veroorzaakt door een auto-immuunziekte. In Hashimoto's ontwikkelen struma op dezelfde manier, maar het onderliggende mechanisme is niet altijd bekend.

Het meest voorkomende teken en symptoom van een struma is een vergroting van de schildklier in het onderste deel van de nek. Voor sommige mensen is dit misschien het enige teken van een probleem, terwijl anderen kunnen ervaren:

Hoewel te weinig jodium wereldwijd een van de belangrijkste oorzaken van struma is, merkt een rapport in PLoS One in oktober 2014 op dat te veel jodium in het dieet ook een struma kan veroorzaken. Daarom is het belangrijk om je inname van het element in evenwicht te houden. De huidige aanbeveling voor jodium is 150 microgram per dag voor alle volwassenen. Als u zwanger bent of borstvoeding geeft, gaan uw behoeften naar respectievelijk 220 en 290 microgram.
Naast voldoende jodium is het belangrijk om het niet te overdrijven. Als u een struma hebt vanwege te veel jodium, wilt u mogelijk jodiumrijk voedsel volledig vermijden of beperken in uw dieet, afhankelijk van wat uw arts zegt. De belangrijkste bronnen van jodium in de voeding zijn:
Gejodeerd zout is ook een belangrijke bron van jodium. Een vierde theelepel bevat ongeveer 71 microgram, of bijna de helft van uw behoeften voor een hele dag. In tegenstelling tot gejodeerd zout bevatten zeezout en roze Himalayazout echter geen toegevoegd jodium. Als je kijkt naar je inname van jodium, wil je misschien overschakelen naar een van die.

Er is ook een andere klasse voedingsmiddelen die wordt beschreven als goitrogenic. Volgens een rapport gepubliceerd in Journal of Clinical and Diagnostic Research in januari 2016, zijn goitrogene voedingsmiddelen bepaalde soorten voedingsmiddelen die de absorptie van het T4-schildklierhormoon kunnen verminderen en de werking van de schildklierhormonen negatief kunnen beïnvloeden. Goitrogenic voedingsmiddelen kunnen vooral problematisch zijn voor mensen met Hashimoto's thyroiditis, omdat ze bekend zijn om de mechanismen van auto-immuunziekten te verhogen.
Voorbeelden van goitrogene voedingsmiddelen zijn:
U hoeft goitrogene voedingsmiddelen, die andere gezondheidsvoordelen bieden, niet volledig uit uw dieet te verwijderen, maar het is het beste om te voorkomen dat u ze rauw eet. Volgens het rapport in het Journal of Clinical and Diagnostic Research kan wassen, koken en koken de hoeveelheid goitrogenen in deze voedingsmiddelen verminderen en ze veiliger maken voor u om te eten als u een struma hebt.

Aan de andere kant zijn er enkele andere voedingsmiddelen en voedingsstoffen die geclassificeerd zijn als schildklierhelende voedingsmiddelen. Als u een schildklierprobleem heeft, ongeacht de oorzaak, wilt u misschien uw inname van deze voedingsstoffen verhogen:

Hoewel een struma niet-kankerachtig is, is het een teken dat uw schildklier, die van vitaal belang is voor uw gezondheid, niet goed werkt. Als u een struma hebt, of er lijkt iets mis te zijn, maak dan een afspraak met uw arts voordat u het zelf probeert te corrigeren met een dieet. [! 39557 => 1140 = 9!