The South Beach Diet: A Beginner # x27; s Guide

De onderste regel

1. Het South Beach-dieet is al meer dan tien jaar populair.

2. Het is een koolhydraatarm dieet dat is gecrediteerd voor het produceren van snel gewichtsverlies zonder honger, terwijl het tegelijkertijd de gezondheid van het hart bevordert.

3. Aan de andere kant is het ook bekritiseerd omdat het een beperkend "rage" dieet is.

4. Dit artikel geeft een gedetailleerd overzicht van het South Beach-dieet, inclusief de voordelen, nadelen, veiligheid en duurzaamheid.

Wat is het South Beach-dieet?

1. Het South Beach-dieet werd in het midden van de jaren negentig gecreëerd door Dr. Arthur Agatston, een cardioloog uit Florida. Zijn werk in onderzoek naar hartziekten leidde tot de ontwikkeling van de Agatston-score, die de hoeveelheid calcium in de kransslagaders meet.

2. Volgens gepubliceerde interviews merkte Dr. Agatston op dat patiënten met het Atkins-dieet gewicht en buikvet verloren, terwijl patiënten met een vetarm, koolhydraatarm dieet dorst hadden om resultaten te bereiken.

3. Hij was echter niet op zijn gemak met de grote hoeveelheid verzadigd vet die op het Atkins-dieet was toegestaan, vooral voor mensen met hartaandoeningen. Bovendien geloofde hij niet in het beperken van vezelrijk voedsel met "goede koolhydraten", zoals fruit en volle granen.

4. Dr. Agatston wilde een dieet maken waarmee mensen met overgewicht, diabetici en prediabetica gemakkelijk afvallen en hun risico op hartaandoeningen verminderen.

5. Daarom ontwikkelde hij het South Beach-dieet, dat rijk is aan koolhydraten met een lage glycemische index, magere eiwitten en onverzadigde vetten.

6. Nadat hij gewicht en buikvet had verloren toen hij het dieet zelf probeerde, begon hij het aan zijn patiënten voor te schrijven, die vergelijkbare resultaten rapporteerden.

7. Dr. Agatston's boek The South Beach Diet werd gepubliceerd in 2003 en werd een bestseller over de hele wereld. Een bijgewerkte versie genaamd The South Beach Diet Supercharged werd gepubliceerd in 2009 en werd ook een wereldwijde bestseller.

Hoe werkt het South Beach-dieet?

1. Het South Beach-dieet heeft drie verschillende fasen: twee voor gewichtsverlies en een derde voor gewichtsbehoud.

2. Fase 1 duurt 14 dagen.

3. Het wordt beschouwd als de strengste fase omdat het fruit, granen en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen beperkt om de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels te verlagen, de honger te stabiliseren en de hunkering te verminderen.

4. De meeste mensen kunnen in deze fase verwachten 3,5 tot 8 kilo lichaamsgewicht te verliezen.

5. Tijdens fase 1 consumeert u drie maaltijden per dag bestaande uit magere eiwitten, niet-zetmeelrijke groenten en kleine hoeveelheden gezond vet en peulvruchten.

6. Bovendien consumeer je twee verplichte snacks per dag, bij voorkeur een combinatie van magere eiwitten en groenten.

7. Deze fase begint op dag 15 en moet zo lang als nodig worden gehandhaafd om uw streefgewicht te bereiken.

8. U kunt verwachten tijdens deze fase gemiddeld 1-2 pond (0,5-1 kg) te verliezen.

9. Tijdens fase 2 zijn alle voedingsmiddelen uit fase 1 toegestaan, plus beperkte porties fruit en "goede koolhydraten", zoals volle granen en bepaalde soorten alcohol.

10. Zodra u uw streefgewicht hebt bereikt, gaat u door naar fase drie.

11. Hoewel in deze fase de richtlijnen van fase 2 de basis voor uw levensstijl moeten zijn, zijn incidentele traktaties toegestaan ​​en is geen enkel voedsel echt verboden.

12. Als u echter teveel overgeeft en begint aan te komen, raadt Dr. Agatston aan terug te keren naar fase 1 voor een tot twee weken voordat u terugkeert naar fase drie.

Fase 1: Op te nemen voedingsmiddelen

1. Houd er rekening mee dat de richtlijnen voor alle fasen uit het boek The South Beach Diet Supercharged komen. De richtlijnen op de website van South Beach Diet kunnen afwijken.

2. Hoewel de porties niet beperkt zijn, beveelt het dieet aan langzaam een ​​kleine portie te consumeren en seconden terug te keren als je nog honger hebt. [! 14063 => 1140 = 4!

3. Alle groenten zijn toegestaan ​​behalve bieten, wortelen, maïs, rapen, yams, erwten, witte aardappelen en de meeste soorten winterpompoen.

4. Beperk deze tot 1 / 3-1 / 2 kop per dag, gekookt, tenzij anders vermeld.

5. Beperk deze tot 28 gram per dag.

6. Beperkt tot 2 el olie per dag. Enkelvoudig onverzadigde oliën worden aangemoedigd.

7. Elke portie komt overeen met 2 el gezonde oliën.

8. Beperk het verbruik tot 100 calorieën of minder per dag.

9. U mag onbeperkte hoeveelheden van dit voedsel eten, tenzij anders vermeld.

10. U mag een onbeperkte hoeveelheid van deze dranken drinken, hoewel het raadzaam is om uw cafeïne met mate te drinken.

Fase 1: Te vermijden voedingsmiddelen

1. Bepaalde vette voedingsmiddelen en die rijk aan koolhydraten, inclusief fruit en granen, zijn niet toegestaan ​​in fase 1. Deze omvatten:

Fasen 2 en 3: Op te nemen voedingsmiddelen

1. Fase 2 omvat alle fase 1-voedingsmiddelen en voegt geleidelijk meer koolhydraatrijke voedingsmiddelen toe, te beginnen met een dagelijkse portie fruit en volle granen of zetmeelrijke groenten voor de eerste week.

2. Op de 14e dag van fase 2 en daarna mag u maximaal drie porties fruit en vier porties volle granen en zetmeelrijke groenten per dag consumeren.

3. Af en toe een alcoholisch drankje is ook toegestaan, hoewel de keuzes beperkt zijn tot licht bier en droge wijn.

4. Zodra u uw streefgewicht hebt bereikt, gaat u naar fase drie voor onderhoud. In deze fase moet u in het algemeen de richtlijnen van fase 2 volgen.

5. U kunt echter af en toe "behandelen" voedsel toevoegen, omdat geen voedsel volledig verboden is.

6. Consumeer 1-3 porties per dag. Alle vers en bevroren fruit zijn toegestaan, behalve dadels, vijgen, ananas, rozijnen en watermeloen.

7. Een portie is een klein stukje fruit, een halve grapefruit of 3/4 kop (ongeveer 115 gram) bessen, kersen of druiven.

8. Consumeer 1-4 porties per dag.

9. Behalve waar aangegeven, is één portie 1/2 kop gekookte zetmeelrijke groenten, 1 snee brood of 1/2 kop gekookte granen.

10. Een dagelijkse portie droge wijn of af en toe een licht bier is toegestaan.

Fasen 2 en 3: Te vermijden voedingsmiddelen

1. Fase 2 van het South Beach-dieet ontmoedigt de inname van vet vlees, verzadigd vet en voedingsmiddelen met veel geraffineerde of natuurlijke suiker. Proberen te ontwijken:

Voorbeelddagen op het dieet

1. Hier zijn voorbeelden van maaltijdplannen voor fase 1 en fase 2 van het South Beach-dieet, om u een momentopname te geven van hoe een typische dag eruit zou kunnen zien.

2. Er zijn honderden recepten beschikbaar voor alle drie fasen van het South Beach-dieet, waaronder vele met ingrediënten die goedkoop, lekker en gemakkelijk te vinden zijn.

Voordelen van het South Beach-dieet

1. Er zijn verschillende voordelen van het South Beach-dieet, waaronder het vermogen om gewicht te verliezen zonder honger.

2. Onderzoek, inclusief een analyse van 24 studies, heeft consequent aangetoond dat eiwitrijke, koolhydraatarme diëten effectief zijn voor gewichtsverlies (1, 2, 3, 4).

3. Een deel hiervan is te wijten aan het vermogen van eiwitten om uw metabolisme te verhogen. Bovendien helpt eiwit de hormoonspiegels te wijzigen die de honger verminderen en de volheid bevorderen, zodat je van nature minder eet (5, 6, 7).

4. Bovendien kan het geleidelijk toevoegen van kleine hoeveelheden gezonde koolhydraten aan uw dieet voortdurende gewichtsverlies bij sommige mensen bevorderen en het voor hen gemakkelijker maken om op lange termijn aan het dieet te blijven.

5. In één onderzoek volgden mensen met overgewicht en obesitas met het metabool syndroom 12 weken lang het South Beach-dieet (8).

6. Tegen het einde van het onderzoek hadden ze gemiddeld 11 pond (5,2 kg) en 2 inch (5,1 cm) van rond hun taille verloren. Ze ondervonden ook een significante afname van nuchtere insuline en een toename van het volheidshormoon CCK.

7. Het South Beach-dieet stimuleert een hoge inname van vette vis zoals zalm en andere voedingsmiddelen die ontstekingen bestrijden, zoals bladgroenten en kruisbloemige groenten.

8. Bovendien beveelt het aan dat lijners regelmatig eieren, noten, zaden, extra vergine olijfolie en andere voedingsmiddelen consumeren waarvan is aangetoond dat ze de gezondheid van het hart beschermen.

9. Het boek maakt het plannen van maaltijden eenvoudig en plezierig door twee weken voorbeeldmenu's en recepten voor elke fase te bieden. Er zijn ook honderden recepten online beschikbaar voor fase 1 en fase 2 maaltijden.

Minpunten van het South Beach-dieet

1. Helaas heeft het South Beach-dieet ook een paar nadelen.

2. Het belangrijkste probleem is dat het te beperkend kan zijn met betrekking tot de toegestane hoeveelheden en soorten vetten.

3. Bovendien laat het potentieel schadelijke soorten vet toe, zoals sojaolie en saffloerolie, die extreem veel omega-6-vetzuren bevatten.

4. Hoewel het belangrijk is om wat omega-6-vetten in je dieet te krijgen, als je zoals de meeste mensen bent, krijg je waarschijnlijk al veel meer dan je nodig hebt.

5. Als u daarentegen een westers dieet eet, krijgt u waarschijnlijk te weinig van de ontstekingsremmende omega-3-vetten in vette vis zoals zalm, sardines en makreel.

6. Het consumeren van een hoge verhouding omega-6 tot omega-3-vetten is in verband gebracht met ontstekingen, hartziekten en andere gezondheidsproblemen (9, 10, 11, 12).

7. Daarentegen zijn boter en kokosolie niet opgenomen in het South Beach-dieet omdat ze veel verzadigd vet bevatten.

8. Kokosolie is echter gecrediteerd met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder gewichtsverlies, een vermindering van buikvet en betere markers voor de gezondheid van het hart bij volwassenen met overgewicht en obesitas (13, 14).

9. Bovendien hebben de meeste uitgebreide beoordelingen van onderzoeken geen verband gevonden tussen de inname van verzadigd vet en een verhoogd risico op hartaandoeningen (15, 16, 17).

10. Anderzijds hebben andere grote beoordelingen geconstateerd dat het vervangen van een portie verzadigd vet door onverzadigd vet mogelijk het risico op hartaandoeningen kan verminderen (18, 19).

11. Over het algemeen kan het kiezen van minder verwerkt vet en het eten van veel vis met veel omega-3 vetten belangrijker zijn voor de gezondheid van het hart dan het beperken van verzadigd vet.

Is het South Beach-dieet veilig en duurzaam?

1. Het South Beach-dieet is een gezonde manier van eten die veel minder koolhydraten bevat dan conventionele vetarme diëten. Het moedigt ook lijners aan om voornamelijk onbewerkt voedsel, grote hoeveelheden groenten en gezonde, vezelrijke koolhydraatbronnen te eten.

2. Het dieet staat echter verwerkte plantaardige oliën toe, die gezondheidsrisico's kunnen inhouden. Desalniettemin kunt u dit nadeel vermijden door in plaats daarvan onverwerkte enkelvoudig onverzadigde vetten zoals extra vergine olijfolie, avocado-olie of macadamia-olie te kiezen.

3. Dit alles gezegd, het South Beach-dieet is waarschijnlijk een duurzame manier van eten.

4. Veel mensen hebben gemeld af te vallen en af ​​te blijven door het dieet te volgen.

5. Maar uiteindelijk is het meest effectieve dieet voor gewichtsverlies het dieet dat u gemakkelijk kunt volhouden op de lange termijn.