Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder


Top 4 saffraanvervangers

Top 4 saffraanvervangers

  1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 20 maart 2018

  2. Saffraanvervanger in de keuken, er zijn nogal wat opties die het stijl- en smaakprofiel kunnen nabootsen. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Wat is Saffraan?

  1. Saffraan is gemaakt van de kleine rode stempels van de Crocus sativus-bloem. Inheems in Zuidoost-Azië, is saffraan nu overal ter wereld te vinden en wordt deze al meer dan 2000 jaar gebruikt. Dit kruid wordt gebruikt om een ​​aantal Aziatische en tropische gerechten op smaak te brengen en is ook een kleurstof in voedingsmiddelen. Qua smaak is saffraan zowel bloemig als scherp, met een vleugje zoetheid waardoor een basisgerecht veel complexer lijkt.

  2. Vanwege het feit dat het met de hand moet worden geplukt, en vanwege het enorme volume dat nodig is om het kruid te maken, kan de prijs van dit ingrediënt behoorlijk hoog zijn. Wat uw reden ook is om een ​​saffraanvervanger nodig te hebben, sommige van uw beste opties zijn misschien al in uw keuken!

Vervangt Saffraan

  1. De beste vervangers voor saffraan zijn onder andere kurkuma, saffloer, kardemom, goudsbloembloesems en annatto.

Kurkuma

  1. Kurkuma, die eigenlijk Indiase saffraan wordt genoemd. Met zijn krachtige antioxidanten kan het een vergelijkbare voedingsstofuitbarsting in uw voedsel leveren, terwijl het ook de kenmerkende smaak van saffraan nabootst. Gebruik ze echter niet in gelijke hoeveelheden, omdat kurkuma krachtiger is en een gerecht heel gemakkelijk kan overweldigen. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Marigold Blossoms

  1. Goudsbloembloesems hebben een herkenbare beet die sommige mensen associëren met saffraan en het geeft ook een gele of oranje kleur aan levensmiddelen, die ook in lijn is met saffraan.

Cardamom

  1. Kardemom heeft een aardachtig aroma en smaak, maar het is duidelijk anders dan saffraan, omdat het niet kruidig ​​is. Sommige mensen zullen saffraan in hun recepten vervangen door kardemom, maar het is niet je beste keuze.

Annatto

  1. Als u probeert de kleur van saffraan in een gerecht na te bootsen, is annatto uw beste keuze, hoewel het de smaak van het gerecht zal veranderen.

Annatto

  1. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.



Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407