Verhogen bepaalde voedingsmiddelen de alkalische fosfatase-niveaus?

Provolone

1. Alkalische fosfatase of ALP is een eiwit dat in alle lichaamsweefsels wordt aangetroffen en speelt een bijzonder belangrijke rol bij de leverfunctie en de botontwikkeling. Normale ALP-niveaus variëren van een minimum van 44 internationale eenheden per liter tot een maximum van 147 internationale eenheden per liter, volgens MedlinePlus. Abnormale niveaus kunnen duiden op een ernstige onderliggende medische aandoening, meestal gerelateerd aan de lever of uw botten. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen ALP-niveaus verhogen, wat een effect kan hebben op ALP-bloedtestresultaten.

Provolone

1. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink, fosfor en vitamine B12 helpen de alkalische fosfatase in uw lichaam te verhogen. Al deze voedingsstoffen zijn te vinden in rundvlees, gevogelte en zeevruchten. Oliën, zoals kokosnoot en maïs, kunnen ook uw alkalische fosfatase verhogen.

Wanneer is ALP een probleem?

1. Als uw lever beschadigd is, kan ALP in uw bloed lekken. Als u symptomen heeft die verband houden met een leveraandoening, zoals geelzucht, of als u medicijnen gebruikt die uw lever kunnen beïnvloeden, kan uw arts een routine ALP-bloedtest voorschrijven. Andere voorwaarden waarbij u een ALP-test moet ondergaan, zijn onder meer:

Wat betekenen de resultaten?

1. Een hogere ALP-waarde dan normaal kan erop wijzen dat uw lever beschadigd is of dat u een aandoening heeft die verhoogde activiteit van de botcellen veroorzaakt. Ook kan het eten van een vette maaltijd als u bloedgroep O of B heeft vóór de test een hoge waarde veroorzaken. Enkele andere omstandigheden die hoge ALP-niveaus kunnen veroorzaken zijn:

2. Resultaten met lage ALP-waarden kunnen het gevolg zijn van een bloedtransfusie of een bypass-operatie en zijn tijdelijk. Andere oorzaken van lagere dan normale ALP-niveaus zijn:

3. Als u een lage ALP heeft, kan het eten van een uitgebalanceerd dieet, onder begeleiding van uw arts, uw alkalische fosfatase tot een normaal niveau herstellen.

Zinkrijk voedsel

1. Optimale ALP-bloedspiegels zijn essentieel voor het behoud van gezonde, sterke botten. Om de rol van zink op ALP-productie en -activiteit te evalueren, heeft een team van Zuid-Koreaanse en Schotse onderzoekers een dierstudie uitgevoerd om het effect van zinkgebrek op ALP-activiteit bij laboratoriumratten te meten.

2. In de bevindingen gepubliceerd in het zomernummer 2007 van Nutrition Research and Practice, concludeerden ze dat zink cruciaal is om de ALP-productie en -activiteit te garanderen die nodig is om botten gezond te houden. Zinkrijke voedingsmiddelen zijn oesters, Dungeness-krab, rundvlees, varkensvlees, kip met donker vlees en kalkoen, fruit, yoghurt, melk, cashewnoten en gebakken bonen, volgens het Linus Pauling Institute.

Vetten en oliën

1. Indiase onderzoekers hebben een dierstudie uitgevoerd om te bepalen welk effect de consumptie van verschillende plantaardige en visolie op de serumspiegels van ALP had. In een artikel in het maart 2007 nummer van Digestive Diseases and Sciences, meldden ze dat de afgifte van ALP in de bloedbaan van laboratoriumratten lijkt te variëren in relatie tot de samenstelling van vetzuren in de verschillende oliën die ze hebben getest.

2. Levertraan levert de hoogste ALP-secretie bij proefdieren. Andere oliën, waaronder maïsolie en kokosolie, helpen echter ook om de bloedspiegels van ALP te verhogen.

Voedingsmiddelen rijk aan fosfor

1. Volgens MedlinePlus is fosfor aanwezig in elke cel van het lichaam en essentieel voor gezonde botten. Het is ook een belangrijk onderdeel in de samenstelling van ALP.

2. Het eten van voedsel dat rijk is aan fosfor is essentieel voor het handhaven van optimale ALP-niveaus. Zulke voedingsmiddelen zijn gewone magere yoghurt, magere melk, mozzarella, eieren, rundvlees, kip, heilbot, zalm, kalkoen, volkorenbrood, noten, linzen en koolzuurhoudende coladranken, volgens het Linus Pauling Institute.

B12-rijk voedsel

1. Een studie uit 1996 door Zuid-Koreaanse endocrinologieonderzoekers onderstreepte het belang van vitamine B12 voor het behoud van gezonde ALP-niveaus en activiteit. Hun studie, gepubliceerd in het Metabolisme van december 1996, concludeerde dat optimale inname via de voeding van B12 de ALP-productie en activiteit in menselijke stromale osteoprogenitorcellen en osteoblastische cellen van het beenmerg verhoogde.

2. Het Linus Pauling Institute zegt dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan B12 mosselen, mosselen, krab, zalm, schaaldieren, rundvlees, kip, kalkoen, eieren, magere melk en brie-kaas zijn.