Voedingswaarde Informatie voor Gegrilde Makreel

Visdieet

1. Vette vis is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Vette vis bevat grote hoeveelheden omega-3-vetzuren, vooral eicosapentaeenzuur, of EPA, en docosahexaeenzuur of DHA. De American Heart Association beveelt gezonde volwassenen aan om minstens twee keer per week een verscheidenheid aan vette vis te consumeren. Makreel is naast gezond vet ook een goede bron van eiwitten en verschillende vitamines en mineralen.

Calorieën

1. Vanwege een hoog eiwit- en vetgehalte bevat makreel een aanzienlijke hoeveelheid calorieën. Een filet - ongeveer 3 oz. gekookt - bevat 230 calorieën. Makreel bevat geen koolhydraten.

Protein

1. Makreel is een geweldige eiwitbron. Een makreelfilet bevat 21 gram eiwit. Eiwit bevat aminozuren en is noodzakelijk in de voeding voor spiergroei en onderhoud.

Fat

1. Een portie makreel bevat 16 gram vet - 4 gram verzadigd vet, 6 gram enkelvoudig onverzadigd vet, 4 gram meervoudig onverzadigd vet. Elke portie makreel bevat ook 2.991 milligram omega-3-vetzuren.

Vitaminen

1. Makreel bevat grote hoeveelheden vitamine D - 101 procent van de dagelijkse waarde; riboflavine - 21 procent van de dagelijkse waarde; niacine - 51 procent van de dagelijkse waarde; vitamine B-6 - 22 procent van de dagelijkse waarde; en vitamine B-12 - 163 procent van de dagelijkse waarde. Vitamine D is belangrijk voor de gezondheid van botten en tanden, terwijl de B-vitamines, zoals riboflavine, niacine, vitamine B-6 en vitamine B-12, helpen bij de energiestofwisseling.

Mineralen

1. Makreel is niet alleen rijk aan vitamines, maar ook rijk aan magnesium - 21 procent van de dagelijkse waarde; fosfor - 24 procent van de dagelijkse waarde; en vooral selenium - 71 procent van de dagelijkse waarde. Magnesium wordt gebruikt in verschillende chemische reacties in het lichaam, fosfor speelt een rol in het celmetabolisme en selenium helpt bij de enzymfuncties.

Overwegingen bij het grillen

1. Kankerverwekkende stoffen kunnen zich tijdens het koken op het oppervlak van de vis vormen. Om dit te minimaliseren, moet u de vis niet te gaar maken en overmatige hitte vermijden. Ook hebben vette vis zoals makreel meestal geen extra olie nodig om plakken te voorkomen, maar als olie als marinade wordt gebruikt, moet u rekening houden met de extra calorieën die aan de maaltijd zijn toegevoegd.

Kwikgehalte

1. Consumptie van vette vis is een meer controversieel probleem geworden vanwege een verhoogd risico op kwikvergiftiging. Hoewel vette vissen kleine hoeveelheden kwik bevatten, hoeven de meeste mensen zich geen zorgen te maken over het eten van teveel kwik. De Food and Drug Administration and Environmental Protection Agency beveelt aan dat de inname van vette vis wordt gecontroleerd voor zwangere vrouwen en jonge kinderen. Vissen met een bijzonder hoog kwikgehalte zijn haaien, zwaardvissen en koningsmakreel.