Voedzame nachtschadeplanten: tomaten, aardappelen en meer

Fruit en groenten?

1. Groenten en fruit in nachtschade zijn een brede groep planten uit de families Solanum en Capsicum. Nachtschadeplanten bevatten vergif, een genaamd solanine. Hoewel het innemen van nachtschadeplanten fataal kan zijn, zijn fruit en groenten in deze zelfde classificatie van planten - waarvan je er veel in je plaatselijke supermarkt vindt - eigenlijk veilig om te eten.

2. Dit komt omdat de hoeveelheid van deze giftige verbinding wordt verlaagd tot niet-toxische niveaus zodra het fruit en de groenten rijpen. Toch zijn de bladeren en bessen van de dodelijke nachtschadeplant giftig en mogen ze niet worden geconsumeerd.

3. Ontdek precies welke van de nachtschade het meest voedzaam is.

Tomaten

1. Tomaten zijn om vele redenen een hoofdbestanddeel van veel diëten. Naast hoe gemakkelijk ze zijn om te groeien, zitten ze ook boordevol voeding. Deze vrucht bevat veel vitamine A en C en is ook een goede bron van ijzer, kalium, vitamine B-6, mangaan en voedingsvezels.

2. Volgens het uitbreidingsprogramma van Penn State University suggereert huidig ​​onderzoek dat tomaten carotenoïden bevatten, krachtige antioxidanten die het lichaam beschermen tegen bepaalde soorten kanker. Lycopeen, de meest voorkomende carotenoïde in tomaten, kan het risico op pancreas-, prostaat- en spijsverteringskanker helpen verminderen.

3. Probeer deze verse tomatensoep om u op te warmen op een koude dag.

Aardappelen

1. Aardappelen zijn een van de meest geteelde voedingsmiddelen die in de westerse wereld worden gebruikt. Ze maken ook deel uit van de meerjarige nachtschadefamilie die licht giftig kan zijn als ze worden gegeten voordat ze rijp zijn, terwijl de schil nog groen is.

2. Aardappelen zijn geweldige bronnen van vitamine C, wat helpt de immuniteit te vergroten. Ze bevatten ook voldoende kalium, vitamine B-6 en vezels om een ​​gezonder nietje te maken dan je misschien denkt. Bovendien bevatten ze carotenoïden, flavonoïden en cafeïnezuur, alle vormen van fytonutriënten waarvan bekend is dat ze de gezondheidsvoordelen bevorderen, volgens de USDA.

3. Er zijn ook veel verschillende soorten variëteiten, die verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Aardappelen zijn rijk aan vitamine A, B, C en E, samen met ijzer en zink. Ze bieden een gemakkelijke manier om noodzakelijke, kritische hoeveelheden voedingsstoffen binnen te krijgen voor mensen die in ontwikkelingslanden leven.

4. Aardappelen zijn niet zo gezond als ze worden bereid met grote hoeveelheden vetten, zouten en oliën, zoals frites. Omdat er niets boven een homestyle-nietje gaat, probeer deze variant op geroosterde aardappelen.

Paprika's

1. Als u een boost aan vitamine C nodig hebt, zijn paprika's een goede keuze. Een groene paprika bevat meer vitamine C dan een sinaasappel.

2. Paprika's zijn een van de lekkerste snacks in de nachtschadefamilie. Je kunt ze in plakjes snijden en in hummus dopen, aan een wok toevoegen of proberen deze paprika-farrosalade te maken.

Paprika's

1. Hete pepers kunnen nachtschade zijn, maar net als de zon kunnen ze wat warmte brengen. En als je tong de brandwond kan verdragen, bevatten deze vurige duivels goede voedingsstoffen.

2. Gemeenschappelijke hete pepers - zoals jalapenos, serrano-pepers en rode of groene pepers - zijn goede bronnen van vitamine C, vitamine A en kalium.

3. Capsaïcine, wat helpt om pittige pepers hun kick te geven, heeft aangetoond dat het ontstekingen vermindert, wat mensen met gewrichtsaandoeningen kan helpen met minder pijn te lopen.

4. Als u iets zoets wilt met uw kruid, probeer dan deze met chili-chocolade gedompelde kersen te maken.

Aubergine

1. Aubergine is een goede bron van mangaan, een mineraal dat belangrijk is voor zowel ontwikkeling als metabolisme. Bovendien, volgens onderzoekers, bevat aubergine natuurlijke antioxidanten die je huid kunnen helpen beschermen tegen de oxidatieve stress van de ultraviolette straling van de zon.

2. Vanwege hun vlezige textuur zijn ze populair bij vegetariërs - denk aan aubergine-parmezaanse kaas - en bij veganisten.

3. Klop deze gecurryde okra en aubergine samen om iets te proberen met een beetje mediterrane flair.

Tomatillos

1. De tomatillo is een nachtschade die in een schil groeit en lijkt op een tomaat. Veel voorkomend in Midden- en Zuid-Amerika, het is een nietje van Mexicaanse groene sauzen en kan worden gekookt, gebakken of gestoomd.

2. Hoewel ze niet zo voedzaam zijn als je rode tomaten uit de tuin, bevatten ze antioxidanten en kunnen ze je helpen wat extra vezels in je dieet te krijgen zonder teveel calorieën toe te voegen.

3. Bekijk een gezonde tomatillo-salsa of beter nog een geroosterde tomatillo-kiprijstkom boordevol eiwitten en vezels.

Bessen

1. Om verse goji-bessen te vinden, moet je een Chinese plantage bezoeken. Maar ze worden ook meestal gevonden in speciaalzaken in gedroogde vorm, soms aangeduid als wolfberries.

2. Goji-bessen bevatten eiwitten en talloze gezonde aminozuren zoals tyramine. Ze bevatten veel antioxidanten, die de immuunfunctie en de celgezondheid helpen. Als je ze voor het eerst probeert, weet dan dat het mogelijk is om allergisch voor ze te zijn. Je wilt stoppen met eten als je uitslag krijgt of ziek wordt.

3. Om meer voordelige nachtschade in uw dieet te krijgen, probeer goji-bessen toe te voegen aan deze schoenmaker met dubbele bessen.

4. Om verse goji-bessen te vinden, moet je een Chinese plantage bezoeken. Maar ze worden ook meestal gevonden in speciaalzaken in gedroogde vorm, soms aangeduid als wolfberries.

5. Goji-bessen bevatten eiwitten en talloze gezonde aminozuren zoals tyramine. Ze bevatten veel antioxidanten, die de immuunfunctie en de celgezondheid helpen. Als je ze voor het eerst probeert, weet dan dat het mogelijk is om allergisch voor ze te zijn. Je wilt stoppen met eten als je uitslag krijgt of ziek wordt.

6. Om meer voordelige nachtschade in uw dieet te krijgen, probeer goji-bessen toe te voegen aan deze schoenmaker met dubbele bessen.

Bosbessen

1. Bosbessen bevatten solanine-alkaloïde-achtige nachtschadeplanten, hoewel ze technisch gezien geen nachtschadeplant zijn. Bosbessen worden vaak aangeprezen als een superfood omdat velen geloven dat ze ingrediënten bevatten die kanker voorkomen. Ze bevatten veel antioxidanten, waarvan bekend is dat ze ontstekingen verminderen. Met dat in gedachte wordt gedacht dat blauwe bessen ontstekingsziekten zoals het metabool syndroom, diabetes type 2, de ziekte van Alzheimer en hart- en vaatziekten voorkomen.

2. Volgens onderzoekers van de Gerontological Society of America, tonen gegevens uit recente studies aan dat bosbessen flavonoïden bevatten, in het bijzonder eentje die anthocyanine wordt genoemd, die rechtstreeks verband houdt met cognitieve voordelen.

3. Een kopje bosbessen levert een kwart van uw dagelijkse vitamine C-behoefte en levert ook wat voedingsvezels. De vezel, in combinatie met probiotica in yoghurt, kan uw maagdarmkanaal in goede staat houden.

4. Voor een gezonde ochtenduitbarsting van bosbessenzaligheid, probeer deze smoothie met bosbessen en spinazie.

5. Bosbessen bevatten solanine-alkaloïde-achtige nachtschadeplanten, hoewel ze technisch gezien geen nachtschadeplant zijn. Bosbessen worden vaak aangeprezen als een superfood omdat velen geloven dat ze ingrediënten bevatten die kanker voorkomen. Ze bevatten veel antioxidanten, waarvan bekend is dat ze ontstekingen verminderen. Met dat in gedachte wordt gedacht dat blauwe bessen ontstekingsziekten zoals het metabool syndroom, diabetes type 2, de ziekte van Alzheimer en hart- en vaatziekten voorkomen.

6. Volgens onderzoekers van de Gerontological Society of America, tonen gegevens uit recente studies aan dat bosbessen flavonoïden bevatten, in het bijzonder eentje die anthocyanine wordt genoemd, die rechtstreeks verband houdt met cognitieve voordelen.

7. Een kopje bosbessen levert een kwart van uw dagelijkse vitamine C-behoefte en levert ook wat voedingsvezels. De vezel, in combinatie met probiotica in yoghurt, kan uw maagdarmkanaal in goede staat houden.

8. Voor een gezonde ochtenduitbarsting van bosbessenzaligheid, probeer deze smoothie met bosbessen en spinazie.