Voordelen van Yucca Root Immuniteit, huid, gewrichten Meer

Bevestigingen voor taco

1. Yuccawortel, rijk aan calorieën, koolhydraten en vitamine C, plus zeer veelzijdig en vol van smaak, is een belangrijk voedingsbestanddeel voor miljoenen over de hele wereld. Het kan in bijna elk recept worden gepureerd, gekookt, gebakken of gebakken en geruild voor aardappelen. Het wordt ook gebruikt om een ​​verscheidenheid aan glutenvrije meel en voedselverdikkers te maken, zoals pijlwortel, tapioca en cassavebloem.

2. Met zijn brede scala aan micronutriënten en antioxidanten kan het toevoegen van yuccawortel aan uw dieet een lange lijst met mogelijke gezondheidsvoordelen opleveren. Dit is wat je moet weten over deze smakelijke knolgewas en hoe het je gezondheid kan beïnvloeden.

Wat is Yucca Root?

1. Yucca, ook bekend als cassave, yuca, Braziliaanse pijlwortel of Manihot esculenta, is een soort struik die inheems is in Zuid-Amerika. Het wordt vaak in tropische gebieden gekweekt om zijn zetmeelrijke wortel, die wordt beschouwd als een voedingsbestanddeel voor naar schatting een half miljard mensen over de hele wereld. In feite, na maïs en maïs, wordt yuccawortel beschouwd als de derde grootste bron van koolhydraten in de tropen. (1)

2. Beschikbaar in zowel bittere als zoete variëteiten, wordt de yuccawortelsmaak vaak vergeleken met aardappelen, en het heeft ook een vezelige textuur die doet denken aan pompoen. Het wordt meestal gekookt, gebakken of gemalen in verschillende meel en poeder gebruikt voor het bakken.

3. Houd er rekening mee dat yuccawortel geen verband houdt met de yuccaplant, een soort meerjarige struiken en bomen die zowel witte yuccabloemclusters als yuccafruit produceert. Veel van deze planten worden medicinaal gebruikt en ook in veel verschillende gerechten geconsumeerd. Enkele van de meest voorkomende soorten yuccaplanten zijn Yucca filamentosa, Yucca gloriosa, Yucca elephantipes, Yucca brevifolia en Yucca schidigera.

Voordelen van Yucca Root

1. Yucca bevat veel antioxidanten, dit zijn nuttige verbindingen die vrije radicalen neutraliseren om oxidatieve stress en schade aan uw cellen te voorkomen. Onderzoek suggereert dat antioxidanten een centrale rol spelen in de algehele gezondheid en mogelijk beschermend zijn tegen vele chronische aandoeningen, waaronder kanker, diabetes en hartaandoeningen. (2)

2. Yuccawortel bevat ook een geconcentreerde dosis vitamine C en mangaan, twee micronutriënten die ook kunnen helpen oxidatieve stress te minimaliseren. Een studie gepubliceerd door het Research Center for Cancer Prevention and Screening National Cancer Center, bijvoorbeeld, toonde aan dat suppletie met vitamine C gedurende vijf jaar oxidatieve stress en vorming van vrije radicalen aanzienlijk verminderde. (3) Uit een ander in vitro-onderzoek in Italië bleek dat mangaan aanzienlijk effectiever was dan verschillende andere voedingsstoffen om vrije radicalen op te ruimen en oxidatieve stress te voorkomen. (4)

3. Het lijdt geen twijfel dat het behoud van een sterk immuunsysteem de sleutel is tot de algehele gezondheid. Je immuunsysteem is verantwoordelijk voor het afweren van vreemde indringers en houdt schadelijke bacteriën, virussen en schimmels uit het lichaam om te beschermen tegen ziekten en infecties.

4. Boordevol nuttige antioxidanten en vitamine C is het toevoegen van yucca aan uw dieet een eenvoudige manier om uw immuunsysteem een ​​gezonde boost te geven. Eén studie gepubliceerd in de Annals of Nutrition Metabolism toonde zelfs aan dat het krijgen van voldoende vitamine C de symptomen kon verminderen en de duur van luchtweginfecties zoals verkoudheid verkort. Het is ook aangetoond dat het de resultaten verbetert voor aandoeningen zoals longontsteking, malaria en diarree-infecties. (5) Antioxidanten daarentegen helpen vrije radicalen bestrijden en beschermen tegen oxidatieve stress om schade aan uw immuuncellen te voorkomen. (6)

5. Yuccawortel is een veel voorkomend ingrediënt dat voorkomt in veel natuurlijke huidverzorgingsroutines. De schil kan worden gebruikt om de huid te exfoliëren en dode huidcellen te verwijderen, terwijl de wortels kunnen worden gemengd met honing of olijfolie en worden aangebracht als een huidmasker om de teint op te helderen.

6. Zelfs het eten van yuccawortel in uw favoriete recepten kan uw huid gloeien. Het zit boordevol vitamine C, een voedingsstof die betrokken is bij de synthese van collageen waarvan wordt aangenomen dat het anti-veroudert eigenschappen heeft. Vitamine C kan ook beschermen tegen schade door de zon door schadelijke vrije radicalen op te ruimen en er is zelfs aangetoond dat het de melanineproductie onderdrukt om donkere vlekken en hyperpigmentatie te voorkomen. (7)

7. Artritis is een aandoening die wordt gekenmerkt door pijnlijke zwelling en stijfheid in de gewrichten. Dankzij het rijke gehalte aan antioxidanten en mangaan, kan het opnemen van yuccawortel in uw dieet vooral nuttig zijn bij het verlichten van symptomen van reumatoïde artritis.

8. Mangaan wordt vaak aanbevolen als een natuurlijke remedie voor artritis, en een studie gepubliceerd in het American Journal of Epidemiology toonde zelfs aan dat mangaansuppletie geassocieerd was met een lager risico op reumatoïde artritis bij oudere vrouwen. (8) Evenzo kunnen de antioxidanten in yuccawortel ook bijzonder gunstig zijn bij het verlichten van ontstekingen en het verminderen van artritis symptomen, met een onderzoek uit India dat rapporteert dat mensen met reumatoïde artritis significant lagere serumconcentraties antioxidanten hadden dan mensen zonder artritis. (9)

9. De glycemische index is een maat voor hoeveel een bepaald voedingsmiddel uw bloedsuikerspiegel kan verhogen. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index kunnen de bloedsuikerspiegel snel verhogen, wat kan leiden tot diabetes symptomen zoals vermoeidheid en onbedoeld gewichtsverlies.

10. In vergelijking met veel andere zetmelen heeft yucca een vrij lage glycemische index van slechts 46. Omgekeerd hebben gekookte aardappelen een glycemische index van 78 en witte rijst heeft een glycemische index van 73. (10 ) Om deze reden wordt yucca vaak beschouwd als een "goede carburator" en kan het een beter alternatief zijn voor veel andere koolhydraten als het gaat om de controle van de bloedsuiker.

11. Houd er natuurlijk rekening mee dat yucca nog steeds veel koolhydraten bevat. Als je diabetes hebt of een koolhydraat-gecontroleerd dieet volgt, is het het beste om deze zetmeelrijke groente alleen met mate op te nemen en te combineren met veel gezonde vetten en eiwitten om de normale bloedsuikerspiegel te helpen handhaven.

Yucca Root Nutrition

1. Yuccawortel is rijk aan calorieën en koolhydraten, maar het bevat ook een flink stuk van de vezels, vitamine C en mangaan die je op een dag nodig hebt.

2. Eén kop (ongeveer 206 gram) yuccawortel bevat ongeveer: (11)

3. Naast de hierboven genoemde voedingsstoffen bevat yuccawortel ook een kleine hoeveelheid vitamine E, pantotheenzuur, calcium, ijzer en selenium.

4. Hoewel het niet algemeen wordt gebruikt in de holistische geneeskunde, past yuccawortel goed in een Ayurvedisch dieet, dat het eten stimuleert met de seizoenen en uw dieet vult met veel vers fruit en groenten om een ​​betere gezondheid te ondersteunen. Gekookte wortelgroenten zoals yucca werken vooral goed voor mensen met vata doshas, ​​omdat ze als zwaarder en verankerend worden beschouwd. Historisch gezien werd yucca ook gebruikt door inheemse mensen om koorts en koude rillingen te behandelen, de vrouwelijke vruchtbaarheid te bevorderen en pijnlijke spieren te kalmeren.

Yuccawortel versus yams versus cassave

1. Dus wat is het verschil tussen deze gemeenschappelijke wortelgroenten? Yuccawortel en cassave zijn eigenlijk dezelfde plant, maar de termen "yuccawortel" of "yuca" worden vaker gebruikt in de Verenigde Staten en in het Spaans. Yams, aan de andere kant, zijn een ander type eetbare knol maar behoren eigenlijk tot een geheel ander geslacht van planten.

2. Hoewel yucca inheems is in Zuid-Amerika, worden yams in feite op grote schaal geteeld in Azië, Afrika en Amerika. Ze hebben een ruwe huid die zacht wordt bij verhitting en ze kunnen in kleur variëren van donkerbruin tot roze. Ze kunnen op dezelfde manier worden bereid als yucca en kunnen worden vervangen in plaats van aardappelen en gekookt, gepureerd of gebakken in verschillende recepten.

3. Gram per gram qua voeding, yams bevatten minder calorieën en koolhydraten, maar bevatten ook bijna het dubbele van de vezels als yucca. Ze bevatten iets minder vitamine C, maar bevatten een grotere hoeveelheid andere voedingsstoffen zoals vitamine B6 en kalium. (12)

Waar te vinden en hoe Yucca te gebruiken

1. U kunt yucca meestal vinden in het productgedeelte van uw plaatselijke supermarkt, direct naast andere knollen, zoals zoete aardappelen en yams. In sommige gevallen moet u uw zoekopdracht uitbreiden en enkele Latijns-Amerikaanse of Aziatische specialiteitenmarkten bekijken om het te vinden. Het kan soms ook voorgeschild worden gevonden en ook in het vriesgedeelte worden gesneden. Zorg ervoor dat je het zoekt onder zijn andere namen, zoals yuca of cassave.

2. Vraagt ​​u zich af hoe u yucca kunt koken om te profiteren van de vele gezondheidsvoordelen die het te bieden heeft? Er zijn veel heerlijke yuccarecepten beschikbaar, van soepen en stoofschotels tot vla en cakes. Het kan op veel dezelfde manieren worden gebruikt als gewone aardappelen. Gebakken yucca wordt vaak gebruikt om yucca-frietjes, friet of beignets te maken, maar het kan ook gekookt en gepureerd worden voor een gezondere draai aan aardappelpuree. [! 21214 => 1140 = 6!

Yucca Root Recepten

1. Op zoek naar een paar creatieve manieren om te genieten van de vele voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen die deze zetmeelrijke groente te bieden heeft? Hier zijn enkele ideeën voor yucca-wortelrecepten waarmee je kunt beginnen met experimenteren:

Geschiedenis

1. Inheems in Zuid-Amerika, wordt aangenomen dat yuccawortel oorspronkelijk niet meer dan 10.000 jaar geleden werd gedomesticeerd, rond de oorsprong van menselijke landbouw. (13) Het oudste bewijs van yuccavoedsel is echter van ongeveer 1400 jaar geleden in Joya de Ceren, een Maya-landbouwgemeenschap in El Salvador.

2. Tegen 1492 was yuccawortel al een nietje in de voeding van de inheemse bevolking van Zuid-Amerika, Meso-Amerika en het Caribisch gebied en wordt het vaak gebruikt in vele vormen van inheemse kunst, van schilderijen tot keramiek. Na de Europese bezetting van deze regio's werd de consumptie van yuccawortel meer wijdverspreid en Cuba begon zelfs massaproductie van cassavebrood.

3. Het werd later door Europese handelaren geïntroduceerd in andere gebieden, zoals Afrika en Azië, en is sindsdien wereldwijd een belangrijk ingrediënt geworden. Vandaag staat Nigeria bovenaan de hitlijsten als een van de grootste producenten van yuccawortel, gevolgd door Nigeria, Thailand en Brazilië. (14)

Voorzorgsmaatregelen

1. Hoewel yuccawortel veel voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen biedt, bevat het ook veel calorieën en koolhydraten en moet het met mate worden geconsumeerd als onderdeel van een gezond dieet. Voeg yuccawortel toe aan je maaltijden als zetmeel in plaats van aardappelen of granen, maar zorg er ook voor dat je het combineert met veel niet-zetmeelrijke groenten en gezond eiwitrijk voedsel om je maaltijd in evenwicht te houden.

2. Bovendien is een goede voorbereiding van cruciaal belang bij het consumeren van yuccawortel. De wortels van de yuccaplant bevatten een stof die de productie van toxines, zoals cyanide, kan veroorzaken wanneer ze niet correct worden verwerkt. Onjuist koken kan bijwerkingen van de yuccawortel veroorzaken, zoals braken, buikpijn, duizeligheid en hoofdpijn.

3. Kies waar mogelijk voor zoete variëteiten boven bitter, en zorg ervoor dat u yucca schilt, snijdt en grondig kookt voordat u ervan geniet. Sommige onderzoeken tonen ook aan dat het 48 tot 60 uur weken voor het koken de kans op toxiciteit aanzienlijk kan verminderen. (15)

4. Yuccawortel bevat ook antinutriënten, verbindingen die de opname van bepaalde vitamines en mineralen kunnen beïnvloeden. Voor de meeste mensen die met mate yuccawortel eten met mate, zou dit geen grote zorg moeten zijn, maar het kan het risico op voedingstekorten verhogen voor populaties die het als voedingsbestanddeel gebruiken.

5. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n enigma, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.