Waar is Vegemite goed voor? Voedingsfeiten en meer

De onderste regel

Vegemite is een populaire, hartige spread gemaakt van overgebleven biergist.
Het heeft een rijke, zoute smaak en is een symbool van de nationale identiteit van Australië (1).
Met meer dan 22 miljoen potten Vegemite die elk jaar worden verkocht, kunnen Australiërs er gewoon geen genoeg van krijgen. Sommige artsen en diëtisten bevelen het zelfs aan als bron van B-vitamines (2).
Maar buiten Australië vragen veel mensen zich af waar Vegemite goed voor is.
Dit artikel legt uit wat Vegemite is, het gebruik, de voordelen en meer.

Wat is Vegemite?

Vegemite is een dikke, zwarte, zoute spread gemaakt van overgebleven biergist.
De gist wordt gecombineerd met zout, moutextract, de B-vitamines thiamine, niacine, riboflavine en folaat, evenals plantaardig extract, waardoor Vegemite de unieke smaak heeft waar Australiërs zo van houden (1) .
In 1922 ontwikkelde Cyril Percy Callister Vegemite in Melbourne, Australië, met de bedoeling Australiërs een lokaal alternatief voor de Britse Marmite te bieden.
De populariteit van Vegemite steeg tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het werd gepromoot als gezondheidsvoedsel voor kinderen nadat de British Medical Association het had goedgekeurd als een rijke bron van B-vitamines (3).
Hoewel de goedkeuring als gezondheidsvoedsel vandaag de dag nog steeds bestaat, eten veel mensen nu Vegemite gewoon om zijn smaak.
Het wordt meestal op sandwiches, toast en crackers verspreid. Sommige bakkerijen in Australië gebruiken het ook als een vulling van gebak en andere gebakken goederen.

Vegemite is voedzaam

Vegemite heeft een uitgesproken smaak waar mensen van houden of haten.
Toch is de smaak niet de enige reden waarom mensen het eten. Het is ook ongelooflijk voedzaam.
Eén theelepel (5 gram) portie standaard Vegemite levert (4):
Afgezien van de originele versie, komt Vegemite in vele andere smaken, zoals Cheesybite, gereduceerd zout en mengsel 17. Deze verschillende soorten variëren ook in hun voedingsprofielen.
Bijvoorbeeld, minder zout Vegemite levert minder natrium, maar ook een vierde van uw dagelijkse vitamine B6- en vitamine B12-behoeften (4).

Krachtige gezondheidsvoordelen

Vegemite is een uitstekende bron van B-vitamines, die essentieel zijn voor een optimale gezondheid en gekoppeld zijn aan verschillende gezondheidsvoordelen (5).
B-vitamines zijn erg belangrijk voor een optimale gezondheid van de hersenen. Lage bloedspiegels van B-vitamines zijn in verband gebracht met een slechte hersenfunctie en zenuwbeschadiging.
Lage vitamine B12-waarden zijn bijvoorbeeld in verband gebracht met slecht leren en geheugen. Bovendien kunnen mensen met een vitamine B1-tekort lijden aan slecht geheugen, leerproblemen, delirium en zelfs hersenschade (6, 7).
Omgekeerd zijn hogere innames van B-vitamines, zoals B2, B6 en B9, gekoppeld aan betere leer- en geheugenprestaties, vooral bij mensen met een verstandelijke beperking (8).
Dat gezegd hebbende, het is onduidelijk of B-vitamines de gezondheid van je hersenen kunnen verbeteren als je geen tekort hebt.
Vermoeidheid is een veel voorkomend probleem dat wereldwijd miljoenen mensen treft.
Een onderliggende oorzaak van vermoeidheid is een tekort aan een of meer B-vitamines.
Omdat B-vitamines een essentiële rol spelen bij het omzetten van uw voedsel in brandstof, is het geen wonder dat vermoeidheid en lage energie veel voorkomende symptomen zijn van vitamine B-tekort (9).
Aan de andere kant kan het corrigeren van een vitamine B-tekort je energieniveau verbeteren (10).
Hogere inname van B-vitamines is in verband gebracht met lagere niveaus van stress en angst.
Uit een onderzoek bleek dat deelnemers die regelmatig op gist gebaseerde spreads zoals Vegemite consumeerden, minder symptomen van angst en stress ervoeren. Aangenomen wordt dat dit te wijten is aan het vitamine B-gehalte van deze spreads (11).
Verschillende B-vitamines worden gebruikt om hormonen te produceren die de stemming reguleren, zoals serotonine. Bovendien is een tekort aan verschillende B-vitamines gekoppeld aan stress, angst en depressie.
Hartziekten zijn verantwoordelijk voor één op de drie sterfgevallen ter wereld (12).
Vitamine B3, aanwezig in Vegemite, kan risicofactoren voor hartaandoeningen zoals hoge triglyceriden en "slechte" LDL-cholesterol bij volwassenen verminderen, met name die met verhoogde niveaus.
Allereerst is in een overzicht van onderzoeken gevonden dat vitamine B3 de triglycerideniveaus met 20-50% (13) kan verlagen. [! 21450 => 1140 = 4!
Tot slot kan vitamine B3 de "goede" HDL-cholesterolspiegel tot 35% verhogen (13, 15).
Dat gezegd hebbende, vitamine B3 wordt niet gebruikt als standaardbehandeling voor hartaandoeningen, omdat hoge doses zijn gekoppeld aan ongemakkelijke bijwerkingen (16).

Vegemite bevat weinig calorieën

In vergelijking met veel spreads op de markt bevat Vegemite ongelooflijk weinig calorieën. In feite bevat een enkele theelepel (5 gram) slechts 11 calorieën.
Dit is niet verwonderlijk, want het heeft slechts 1,3 gram eiwit en vrijwel geen vet of suiker.
Vegemite-liefhebbers hebben geen reden om zich zorgen te maken over deze verspreiding die hun taille beïnvloedt. Mensen die proberen af te vallen, kunnen Vegemite een geweldige caloriearme manier vinden om smaak aan hun gerechten toe te voegen.
Omdat Vegemite bijna geen suiker bevat, heeft dit geen invloed op uw bloedsuikerspiegel.

Het is gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Vegemite is niet alleen smaakvol, het is ook zeer veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet.
Hoewel het wordt gepromoot als gezondheidsvoedsel, eten veel Aussies gewoon Vegemite vanwege zijn smaak.
De meest gebruikelijke manier om van Vegemite te genieten is door een kleine hoeveelheid op een sneetje brood te smeren. Het kan ook een zoute kick toevoegen aan zelfgemaakte pizza's, hamburgers, soepen en stoofschotels.
U kunt veel meer creatieve manieren vinden om Vegemite te gebruiken op hun officiële website.

Hoe verhoudt het zich tot alternatieven?

Afgezien van Vegemite, zijn Marmite en Promite twee andere populaire spreads op basis van gist.
Marmite is een Britse gistextractpasta die werd ontwikkeld in 1902. Marmite bevat in vergelijking met Vegemite (17):
Bovendien voorziet Marmite 60% van de dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamine B12 (cobalamine), die alleen wordt gevonden in Vegemite met verlaagd zoutgehalte, niet de originele versie.
Qua smaak vinden mensen dat Marmite een rijkere en zoutere smaak heeft dan Vegemite.
Promite is een andere op gist gebaseerde spread die ook in Australië wordt geproduceerd.
Net als Vegemite is het gemaakt van overgebleven brouwersgist en groente-extract. Aan de andere kant bevat Promite meer suiker dan Vegemite, waardoor het een zoetere smaak heeft.
Promite verschilt ook qua voedingswaarde, omdat de fabrikant in 2013 vitamines B1, B2 en B3 heeft verwijderd, evenals twee smaakversterkers. Volgens de klantenservice van Masterfoods heeft dit klanten geholpen gevoelig te zijn voor deze vitamines zonder de smaak of textuur van Promite te beïnvloeden.

Gezondheidsproblemen?

Vegemite is een gezonde verspreiding met zeer weinig gezondheidsproblemen.
Sommige mensen maken zich echter zorgen dat Vegemite te veel natrium bevat. Een enkele theelepel (5 gram) Vegemite voorziet in 5% van uw dagelijkse natriumbehoeften.
Natrium, dat grotendeels in zout voorkomt, heeft een slechte reputatie gekregen, omdat het is gekoppeld aan hartaandoeningen, hoge bloeddruk en maagkanker (18, 19).
Natrium heeft echter een ander effect op mensen. Mensen die het meeste risico lopen op hartproblemen door natriuminname zijn mensen met hoge bloeddruk of zoutgevoeligheid (20, 21).
Desalniettemin kunt u genieten van de smaak van Vegemite, zelfs als u zich zorgen maakt over het natriumgehalte door het alternatief Reduced Salt te kiezen. Deze optie biedt ook een grotere verscheidenheid aan B-vitamines, waardoor het een gezondere keuze is dan de originele versie.
Bovendien gebruiken mensen meestal slechts een dun stukje Vegemite vanwege de ongelooflijk rijke en zoute smaak. Dit betekent dat ze vaak minder consumeren dan de voorgestelde portie (5 gram) portie.

De onderste regel

Vegemite is een Australische spread gemaakt van overgebleven brouwersgist, zout, mout en groente-extract.
Het is een uitstekende bron van vitamine B1, B2, B3 en B9. De versie met verlaagd zout bevat zelfs vitamine B6 en B12.
Deze vitamines kunnen de gezondheid van de hersenen ondersteunen en het risico op vermoeidheid, angst, stress en hartziekten verminderen.
Alles bij elkaar genomen is Vegemite een geweldige optie met weinig gezondheidsproblemen. Het heeft een uitgesproken, rijke, zoute smaak waar veel Australiërs van houden en is gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet.