Wat u moet weten over natuurlijke zoetstoffen

Veel mensen wenden zich af van geraffineerde tafelsuiker en high-fructose glucosestroop, op zoek naar gezondere opties. Ze kunnen grotere veranderingen aanbrengen, zoals het volgen van een keto-dieet, waardoor sommige mensen onnodige calorieën kunnen vermijden en afvallen.
Ook moeten mensen met aandoeningen zoals diabetes zich bewust zijn van de soorten zoetstoffen die ze gebruiken, omdat velen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden.
Hoewel natuurlijke zoetstoffen een beter alternatief kunnen zijn voor geraffineerde suikers, zijn sommige minder gezond dan veel mensen denken. Iedereen die om gezondheidsredenen van zoetstof wisselt, kan baat hebben bij het bespreken van opties met een diëtist of arts.

Stevia

Stevia rebaudiana is een plant in de zonnebloemfamilie en is inheems in delen van Zuid-Amerika. De bladeren bevatten twee primaire verbindingen - de ene is extreem zoet, terwijl de andere erg bitter is.
Fabrikanten halen de zoete verbindingen uit de plant om stevia te produceren. Deze verbindingen kunnen tot 300 keer zo zoet zijn als tafelsuiker, en stevia-extracten zijn van nature calorie-vrij, waardoor de zoetstof een populaire keuze is.
Sommige mensen vinden echter dat stevia niet echt "natuurlijk" is vanwege de hoeveelheid verwerking die nodig is om het witte, poederachtige stevia-product in veel winkels te produceren. Een persoon kan steviabladeren en bladpoeder kopen, hoewel deze zowel bittere als zoete verbindingen kunnen bevatten, en ze zijn minder algemeen verkrijgbaar.

Monnikfruit, afkomstig uit Zuid-China, is een andere alternatieve zoetstof. De vrucht bevat verbindingen genaamd mogrosides, die 150-200 keer zo zoet kunnen zijn als suiker, volgens de International Food Information Council Foundation.
Hoewel ze zoet zijn, verhogen deze verbindingen de bloedsuikerspiegel niet op dezelfde manier als andere zoetstoffen. Monnikenvruchtenextracten bevatten ook geen calorieën of koolhydraten.

Yacon-siroop is kleverige nectar die wordt geoogst uit de yacon-plant, die ook inheems is in delen van Zuid-Amerika. De siroop is donkerbruin en lijkt op melasse.
Yacon-siroop bevat calorieën. Het bevat echter veel oplosbare vezels, fructooligosachariden genaamd, die slechts de helft van de calorieën van gewone suiker bevatten, zoals een recensie in het tijdschrift BMC Medicine vermeldt.
Volgens een recensie in het tijdschrift Nutrients voeden deze vezels ook gezonde bacteriën in de darmen. Als gevolg hiervan kan yacon siroop helpen bij spijsverteringsproblemen zoals constipatie.
De auteurs merken ook op dat overschakelen op yacon siroop kan bijdragen aan gewichtsverlies en een verlaging van de bloedsuikerspiegel. Bovendien melden ze dat de inname van yacon de vetniveaus in eerdere proeven heeft verlaagd, waarvan sommige diermodellen betroffen. Het bevestigen van al deze effecten bij de mens zal verder onderzoek vereisen.

Xylitol is een suikeralcohol die afkomstig is van natuurlijke bronnen zoals berkenbomen, hoewel sommige bedrijven het van andere plantaardige materialen maken.
Suikeralcoholen geven de smaak van suiker en xylitol heeft een zoetigheid die erg lijkt op suiker. Zoals een artikel in het British Dental Journal meldt, bevat een lepel xylitol ongeveer 10 calorieën, terwijl dezelfde hoeveelheid suiker ongeveer 16 calorieën bevat.
Het lichaam absorbeert xylitol langzamer dan het absorbeert suiker, wat betekent dat xylitol niet leidt tot dezelfde dramatische pieken in de bloedsuiker.
Xylitol kan ook gezondheidsvoordelen hebben. In een tijdschrift in het Journal of Natural Science, Biology en Medicine wordt bijvoorbeeld opgemerkt dat regelmatig xylitolgebruik de hoeveelheid schadelijke Streptococcus mutans-bacteriën in plaque en speeksel kan verminderen, waardoor het effectief is in het voorkomen van gaatjes. Dit is een reden waarom veel tandpasta en kauwgom nu xylitol bevatten.

Net als xylitol is erythritol een suikeralcohol. Hoewel erythritol uit natuurlijke bronnen komt, zoals fruit, is de poederversie in de winkels over het algemeen zeer verfijnd.
Erythritol smaakt erg naar suiker, met ongeveer 60-80% van de zoetheid van suiker, maar het bevat een fractie van de calorieën.
Bovendien absorbeert het lichaam niet veel erythritol - het meeste verlaat het lichaam via de urine, waardoor de bloedsuikerspiegel relatief onaangeroerd blijft. Erythritol kan ook minder kans op spijsverteringssymptomen veroorzaken in vergelijking met andere suikeralcoholen, zoals xylitol.

Mensen met diabetes moeten voorzichtig zijn met hun zoetstoffen - velen verhogen de bloedsuikerspiegel of glucose, en veroorzaken pieken van het hormoon insuline. Natuurlijke zoetstoffen, zoals stevia, monniksfruit en erythritol, hebben echter de neiging om de bloedsuikerspiegel minder te verhogen en minder calorieën te bevatten dan suiker.
Ook blijkt uit onderzoek bij dieren dat monniksfruit - of swingle - extract kan helpen sommige diabetescomplicaties te voorkomen, volgens de Journal of Food Science and Technology. Het bevestigen van de effecten bij mensen zal echter meer onderzoek vereisen.

Mensen die koolhydraatarme of koolhydraat-eliminerende diëten volgen, zoals het keto-dieet, moeten mogelijk hun suikerinname verminderen of stoppen, omdat suiker een belangrijke bron van koolhydraten is.
Veel mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, vinden natuurlijke zoetstoffen - zoals monniksfruit, dat geen koolhydraten bevat - om de hunkering naar suiker te helpen stillen.

Veel bedrijven die natuurlijke zoetstoffen produceren, adverteren ze als hulpmiddelen bij het afvallen. Deze claims kunnen echter overdreven zijn.
De beoordeling in BMC Medicine vergeleek de resultaten van talloze medische onderzoeken naar alternatieve zoetstoffen en gewichtsverlies. De onderzoekers meldden dat zeer weinig bewijs het idee ondersteunt dat het gebruik van alternatieve zoetstoffen een persoon kan helpen gewicht te verliezen.
Bovenstaande natuurlijke zoetstoffen bevatten echter minder calorieën dan suiker. Als een persoon regelmatig suiker gebruikt, kan het overschakelen naar een natuurlijk alternatief hen helpen zijn totale calorie-inname te verminderen.

Natuurlijke alternatieven zijn niet altijd gezonder dan conventionele producten. De volgende zoetstoffen hebben zeer vergelijkbare gezondheidseffecten als suiker of glucosestroop:
Deze producten kunnen kleine hoeveelheden vezels of sporenmineralen bevatten, die door sommige bedrijven sterk wordt geadverteerd. De producten bevatten echter ook vaak zeer hoge hoeveelheden suiker.
De lever verwerkt suiker op dezelfde manier, ongeacht de bron. Iedereen die zijn suikerinname wil verminderen - om calorieën te verminderen, koolhydraten te elimineren of insulinepieken te voorkomen - moet ook de producten in de bovenstaande lijst verminderen of vermijden.

Voor veel mensen, zoals mensen met een dieetbeperking, zijn natuurlijke zoetstoffen een goed alternatief voor geraffineerde suiker.
Producten zoals monniksfruit kunnen erythritol de zoetheid van suiker geven met lang niet hetzelfde aantal calorieën of koolhydraten. Suikeralcoholen kunnen ook de nodige zoetheid verlenen zonder pieken in de bloedsuiker te veroorzaken.
Artikel laatst herzien vóór vr 9 augustus 2019. Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief om de laatste updates over Voeding / Dieet te ontvangen. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.