Wat zijn de gezondheidsvoordelen van jicama?

Oorspronkelijk uit Mexico, wordt de jicama soms ook wel Mexicaanse raap of yam bean genoemd.
Hoewel de wortel veilig is om te eten, is de rest van de plant, inclusief de bonen, giftig.
In dit artikel bespreken we enkele potentiële gezondheidsvoordelen van het eten van jicama. We behandelen ook de voedingswaarde, veiligheid en het gebruik van deze groente.

Gezonde bron van voedingsvezels

Jicama is een goede bron van vezels. Een portie rauwe jicama van 130 gram (g) bevat 6,4 g voedingsvezels.
Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) krijgen de meeste Amerikanen niet genoeg vezels. De aanbevolen dagelijkse inname van voedingsvezels is 25 g per dag voor vrouwen en 38 g voor mannen. Voor mensen ouder dan 50 jaar zijn de aanbevelingen voor dagelijkse inname 21 g voor vrouwen en 30 g voor mannen.
Voedingsvezels kunnen constipatie voorkomen of behandelen. Het kan ook helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, wat kan helpen bij het behandelen of voorkomen van diabetes. Vezelrijke diëten bevorderen ook regelmatige stoelgang en verminderen het risico op hartaandoeningen, volgens de FDA.
Bovendien kan het krijgen van meer vezels in het dieet bijdragen aan mensen die langer leven.
Een onderzoek uit 2016 volgde 1.609 volwassenen, 49 jaar of ouder, gedurende 10 jaar. De onderzoekers ontdekten dat deelnemers die de meeste vezels consumeerden een grotere kans hadden op succesvol ouder worden.
Van de voedingsfactoren die de studie beoordeelde, was de vezelinname de belangrijkste voorspeller van gezondheid en levensduur. Deze epidemiologische gegevens suggereren dat het verhogen van vezelrijk voedsel in het dieet de ziekte tijdens het verouderingsproces kan verminderen.

Probiotica zijn bacteriën en gisten die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.
Leven in de darm van elke persoon is een grote gemeenschap van bacteriën. Het consumeren van voedingsmiddelen of supplementen die probiotica bevatten, kan helpen het natuurlijke evenwicht van deze gemeenschap te herstellen. Studies koppelen probiotica aan een reeks gezondheidsvoordelen, waaronder een verbeterde darmgezondheid en een lager risico op bepaalde infecties.
Prebiotica zijn een soort vezels die het lichaam niet kan verteren. Prebiotica ondersteunen de groei van probiotica door ze van voedsel te voorzien. Jicama is rijk aan inuline, een soort prebiotische vezel.

Jicama is een goede bron van vitamine C. Slechts 1 portie of 130 g rauwe jicama bevat 26,3 milligram (mg) vitamine C. Volgens het Amerikaanse Bureau voor voedingssupplementen , de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C voor volwassenen is 90 mg voor mannen en 75 mg voor vrouwen.
Vitamine C is een antioxidant, wat betekent dat het de effecten van oxidatieve stress in het lichaam kan tegengaan. Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health, kan oxidatieve stress een rol spelen bij veroudering en verschillende ziekten, waaronder kanker, hart- en vaatziekten en diabetes.
Onderzoek naar de rol van antioxidantensupplementen bij het bestrijden van ziekten is niet doorslaggevend en soms tegenstrijdig.
Een systematische review uit 2017 vond slechts beperkt bewijs van lage kwaliteit dat vitamine C-suppletie het risico op hart- en vaatziekten vermindert. Andere studies hebben echter aangetoond dat vitamine C invloed heeft op het stimuleren van het immuunsysteem.

Jicama heeft een lage glycemische index en is rijk aan vezels. Dit betekent dat het eten van jicama als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd dieet kan helpen om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen, waardoor het een goede keuze is voor mensen met diabetes.
Een onderzoek uit 2015 wees uit dat muizen die jicama-extract consumeerden na het eten van een maaltijd lagere bloedglucosewaarden hadden dan controlemuizen. Verder onderzoek is echter nodig om dit effect bij mensen te bevestigen.

Jicama bevat weinig calorieën maar is rijk aan voedingsstoffen. Dit maakt het een ideale keuze voor mensen die willen afvallen en toch een gezond evenwicht van vitamines en mineralen binnenkrijgen.
Jicama bevat ook weinig suiker en vet en is misschien een geschikte vervanging voor zetmeelrijke, koolhydraatrijke groenten.
Als caloriearm en voedzaam voedsel kan het een goede aardappelvervanger zijn voor mensen met diabetes. Het kan ook een nuttige optie zijn voor mensen:

Jicama bevat weinig calorieën en suiker, weinig vet en eiwitten en veel vezels. Een portie rauwe jicama van 100 g bevat:

Voor mensen die geïnteresseerd zijn in het proberen van jicama, is het essentieel om te weten dat alleen de wortelgroente veilig is om te eten. De rest van de plant, inclusief de bonen en bloemen, bevat rotenon.
Rotenon is een natuurlijk insecticide dat giftig is voor mensen, vooral in grote doses. Onderzoek suggereert dat het consumeren van rotenon iemands risico op het ontwikkelen van Parkinson kan verhogen.
Een persoon moet ook de bruine huid verwijderen voordat hij jicama eet. Iedereen die een allergische reactie of spijsverteringssymptomen ontwikkelt na het eten van jicama, moet dit in de toekomst vermijden.

Rauw gegeten, smaakt jicama vergelijkbaar met een ongekookte aardappel, maar iets sappiger en zoeter.
Een persoon kan jicama gebruiken om smaak en textuur aan verschillende gerechten toe te voegen. Probeer het aan een Mexicaanse fruitsalade toe te voegen of in dunne plakjes te snijden om een groentesalade een beetje te kraken.
Andere eenvoudige manieren om jicama te bereiden zijn:

Jicama is een zetmeelrijke knolgewas die mensen beschrijven als smaken als een zoetere en juicer versie van aardappel. Het bevat weinig calorieën, suikers en vetten, maar is rijk aan vezels en bevat verschillende essentiële vitamines en mineralen.
Jicama kan een goede keuze zijn voor mensen met diabetes of mensen met een suikerarm dieet. De wortelgroente is veilig om gekookt of rauw te eten en kan textuur toevoegen aan een breed scala aan maaltijden. De rest van de plant, inclusief de bloemen en bonen, is echter giftig.
Artikel laatst beoordeeld door di 22 januari 2019. Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief voor de laatste updates over Voeding / Dieet. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.
Calcium [!Fact sheet
Voedingsvezels [!Fact sheet
Vitamine C [!Factsheet
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.