Wat zijn de voordelen van augurken?

Wat zijn de voordelen van augurken?

1. Mensen bewaren sommige augurken in een gefermenteerde pekel die nuttige bacteriën bevat, wat betekent dat ze een goede aanvulling kunnen zijn op een gezond dieet.

2. Gefermenteerde augurken bieden meer gezondheidsvoordelen dan andere augurken. Zelfs ongefermenteerde augurken zijn echter rijk aan vitamines zoals vitamine K en vitamine A.

3. Lees verder voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van augurken en hoe u ze thuis kunt maken.

Zijn augurken goed voor u?

1. Groenten in het zuur zijn vetvrij en bevatten weinig calorieën, maar ze bevatten ook weinig andere voedingsstoffen, behalve natrium.

2. Een portie brood en boter augurken van 100 gram bevat 457 milligram natrium, of bijna 20% van de aanbevolen dagelijkse limiet. De meeste augurken bevatten veel natrium, dus het is belangrijk om het verbruik te beperken.

3. Mensen met hoge bloeddruk of cardiovasculaire gezondheidsproblemen willen augurken misschien vermijden.

4. Het belangrijkste voordeel van augurken is dat sommige augurken nuttige bacteriën bevatten. Mensen gebruiken pekel om augurken te maken. Pekel is water gemengd met zout of een zuur, zoals azijn.

5. Gefermenteerde pekel bevat goede bacteriën die de gezondheid kunnen verbeteren, maar slechts enkele pekel doorloopt het gistingsproces.

6. Gefermenteerde augurken werken als probiotica, beschermen het microbioom van het lichaam en ondersteunen de groei van gezonde bacteriën in de darm.

7. De maag bevat miljoenen bacteriën die het lichaam helpen voedsel te verteren en op te nemen. Deze bacteriën kunnen schimmelinfecties voorkomen, helpen bij diarree en constipatie en mogelijk helpen bij de behandeling van chronische maaggezondheidsproblemen, zoals de ziekte van Crohn.

8. Gefermenteerde augurken zijn probiotisch rijk, dus ze kunnen helpen de spijsvertering te verbeteren en kleine maagproblemen te voorkomen.

9. Beperkt beperkt onderzoek suggereert dat probiotica andere gezondheidsvoordelen kunnen bieden, waaronder:

10. Onderzoek naar deze voordelen bevindt zich nog in een vroeg stadium. Onderzoekers moeten meer, grotere onderzoeken uitvoeren voordat er enige zekerheid bestaat over de gezondheidseffecten op lange termijn van probiotica.

Voordelen van augurken

1. Naast gefermenteerde augurken die probiotica bevatten, kunnen augurken deze andere gezondheidsvoordelen bieden:

Elektrolytbalans herstellen

1. Elektrolyten zijn zouten die het lichaam nodig heeft voor een gezond functioneren. Wanneer een persoon uitdroging ervaart, kunnen ze ook elektrolyten verliezen.

2. Augurken bevatten veel natrium en bevatten dus ook veel elektrolyten. Theoretisch suggereert dit dat augurkensap een optie kan zijn voor het herstellen van elektrolyten bij mensen die koorts hebben, braken of die uitgedroogd zijn.

3. Sommige atleten zweren bij augurkensap om hun elektrolyten te herstellen na een training. Er is geen bewijs dat augurkensap drinken een betere optie is dan water of elektrolytische dranken. Voor iemand die van augurkensap houdt, kan een kleine hoeveelheid een smakelijk alternatief zijn.

Spierkrampen behandelen

1. Ouder onderzoek uit 2010 suggereert dat augurken kunnen helpen bij spierkrampen.

2. Onderzoekers veroorzaakten eens en een week later elektrisch spierkrampen bij goed gehydrateerde mannen. Ze ontdekten dat deelnemers die augurkensap dronken snel verlichting van hun krampen kregen.

3. Gedeïoniseerd water bood niet dezelfde voordelen, wat betekent dat elektrolyten en de hydratatiestatus alleen het resultaat niet verklaarden. Dit suggereert dat iets anders over augurken kan helpen bij spierkrampen in plaats van het watergehalte of de elektrolyten.

Bloedsuiker regelen

1. Groenten in het zuur die pekel op basis van azijn gebruiken, kunnen de bloedglucose helpen beheersen. Stabiele bloedglucosewaarden kunnen helpen gevoelens van intense honger te voorkomen. Het voorkomen van bloedsuikerpieken is ook van cruciaal belang voor de gezondheid van mensen met diabetes.

2. Een klein onderzoek uit 2013 volgde 14 gezonde volwassenen met een risico op diabetes type 2. Die deelnemers die azijn aten tijdens de maaltijd hadden lagere nuchtere bloedglucose waarden dan degenen die dat niet deden.

3. Meer onderzoek is nodig om de omvang van de voordelen en de veiligste hoeveelheid azijn te bepalen. Mensen die geïnteresseerd zijn in een relatief eenvoudige manier om de bloedsuikerspiegel te helpen beheersen, kunnen overwegen augurken of een ander azijnrijk voedsel bij de maaltijd te eten.

Antioxidanten verstrekken

1. Net als alle groenten en fruit bevatten augurken antioxidanten. Studies in laboratoria hebben aangetoond dat antioxidanten de effecten van vrije radicalen kunnen tegengaan.

2. Vrije radicalen zijn chemische stoffen in het lichaam die een rol kunnen spelen bij de ontwikkeling van een breed scala aan gezondheidsproblemen. Deze problemen omvatten kanker, ontstekingen, hartaandoeningen en verschillende chronische ziekten. Vrije radicalen kunnen ook bijdragen aan veroudering.

3. Talrijke onderzoeken hebben antioxidanten gekoppeld aan een betere gezondheid. Uit een Cochrane-recensie uit 2017 is bijvoorbeeld gebleken dat antioxidantensupplementen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie kunnen vertragen, wat een belangrijke oorzaak van blindheid is.

De labels lezen

1. Om de meeste voordelen van augurken te krijgen, is het belangrijk om te weten wat erin zit. Mensen moeten het voedingsetiket aandachtig lezen en het volgende vragen:

Hoe voedsel te augurken

1. Er zijn veel manieren om augurken te maken, zodat mensen met verschillende methoden kunnen experimenteren. De juiste combinatie van kruiden en specerijen kan een groot verschil maken, net als het kiezen van de juiste komkommers.

2. Sommige mensen houden bijvoorbeeld van kleine komkommers om Mexicaanse zure augurken te maken. Anderen geven er de voorkeur aan om lange komkommers te snijden en augurken te maken om in sandwiches te doen.

3. Dit eenvoudige recept is een prima plek om te beginnen:

4. Mensen die zwanger zijn of een verzwakt immuunsysteem hebben vanwege chemotherapie, immunosuppressiva of HIV, mogen geen zelfgemaakte augurken eten.

5. Zelfgemaakte augurken kunnen gevaarlijke bacteriën bevatten die het risico op ziekte verhogen. Iedereen die risico loopt op ziekte, zou kunnen overwegen alleen augurken te eten van een gerenommeerde, gereguleerde bron.

6. Pickles zijn te koop in supermarkten en online.

Samenvatting

1. Geen enkel voedsel kan een ziekte genezen of meerdere gezondheidsproblemen verhelpen. Augurken zijn geen wondervoedsel. Maar voor mensen die van de smaak houden, kunnen ze een uitstekende aanvulling zijn op een voedzaam dieet.

2. Mensen met gezondheidsproblemen zoals diabetes, metabole stoornissen of voedingsonevenwichtigheden, moeten met een arts of diëtist praten voordat ze belangrijke wijzigingen in hun dieet aanbrengen.

3. Artikel voor het laatst beoordeeld op wo 8 mei 2019.Bezoek onze categorie Voeding / Dieet voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief om de laatste updates over Voeding / Dieet te ontvangen. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.

4. Cevallos-Casals, B. A., Cisneros-Zevallos, L. (2010). Impact van kiemkracht op fenolgehalte en antioxiderende activiteit van 13 eetbare zaadsoorten [!Abstract

5. Johnston, C. S., et al. (2013). Azijninname tijdens de maaltijd verminderde de nuchtere bloedglucoseconcentraties bij gezonde volwassenen met een risico op diabetes type 2 [!Abstract

6. Miller, K, C., et al. (2010). Reflexremming van elektrisch geïnduceerde spierkrampen bij gehydrateerde mensen [!Abstract

7. Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:

8. Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.