Zijn superfoods echt goed voor u of brengt u alleen een hype op de markt?

De onderste regel

Een vleugje antioxidanten

1. Lempert adviseerde consumenten om productetiketten en websites van fabrikanten te lezen om erachter te komen waarom het item als superfood wordt aangeprezen. Het label kan bijvoorbeeld zeggen dat het product veel antioxidanten bevat of probiotica bevat. Zelfs toen waarschuwde Lempert: "Voor probiotica kan de fabrikant yoghurt laden met een miljoen actieve culturen van bacteriën in de fabriek, maar dat betekent niet dat wanneer je deze yoghurt consumeert, de culturen in leven zijn en je enig voordeel kunnen bieden Het is meer een marketingclaim, die fabrikanten moeten opvoeren en aan de consument moeten bewijzen met feiten, in plaats van alleen te gebruiken als een manier om mensen aan te kopen. [! 17701 => 1130 = 3!

1. Een van de nieuwste superfoods die veel aandacht krijgt, is boerenkool, een groene bladgroente boordevol vitamine K. Anita Mirchandani, RD, CDN, woordvoerder van de New York State Dietetic Association in New York City, zei: "We begonnen met spinazie, gingen bok choy in, en vervolgens broccoli rabe. Nu is boerenkool het volgende beste ding. Er is absoluut een voordeel. Boerenkool is een ontstekingsremmer en het heeft vezels."

2. Veel superfoods zoals boerenkool winnen aan populariteit vanwege hun veelzijdigheid. Mirchandani legde uit: "Er is zoveel functionaliteit aan deze voedingsmiddelen. Je kunt ze op verschillende manieren consumeren. Je kunt boerenkool in een sapcentrifuge doen of sauteren met knoflook voor een bijgerecht. Of je kunt azijn op boerenkool leggen en het hebben als een salade. "

3. Lees hoe vetarme veganistische diëten MS-vermoeidheid kunnen afweren >>

Quinoa is pasta en rijst inhalen

1. Quinoa (uitgesproken als "scherpe wah"), een oergraan, wint ook aan grip als superfood. "Je kunt het sauteren en gebruiken als bijgerecht bij een vlees. Je kunt een quinoa-kom of een quinoa-salade maken in plaats van greens. Het bevat meer eiwitten en minder koolhydraten dan pasta," zei Mirchandani.

2. Amarant, wat een heel kleine korrel is, begint ook aandacht te krijgen en kan ook worden gebruikt in een wokgerecht of saute. "Het is een goede bron van eiwitten en essentiële aminozuren, de essentiële voedingsstoffen die eiwitten in ons lichaam vormen, en het is gemakkelijk om te koken," zei Mirchandani.

Berry van Nice

1. Veel soorten bessen maken de lijst met superfoods. Acai (uitgesproken als "ah-sigh-EE") bes is een druifachtig fruit geoogst van acai palmbomen, die inheems zijn in de regenwouden van Zuid-Amerika. Acaibessensap heeft granaatappelsap overtroffen in zijn populariteit en wordt volgens Mirchandani gezocht als een cholesterolverlagende drank.

2. Misschien beschouw je bevroren fruit niet als superfoods. "Wanneer vers fruit buiten het seizoen is, zijn bevroren fruit, zoals wilde bosbessen, die kleiner zijn dan gewone bosbessen, erg voedzaam," zei Rumsey. "Ze worden geplukt wanneer ze rijp zijn en vervolgens ingevroren versus het krijgen van bessen die vanuit het hele land of vanuit andere landen worden verzonden. Het voedingsgehalte van de verzonden bessen kan lager zijn dan dat van de bevroren bessen."

Zaden zijn binnen

1. Chiazaden en lijnzaad zijn ook gesprongen op de bandwagon van superfoods. Mirchandani prees chiazaad voor hun omega-3-vetzuren. "Als je twee keer per week geen vette vis eet, zijn chiazaden een geweldige toevoeging," zei ze. "Ze bevatten meer vezels dan hennep en andere kleinere zaden, en ze zijn geweldig als ze worden gebruikt om smoothies te maken."

2. Mirchandani beveelt aan lijnzaad te malen en deze te gebruiken om gebakken producten te maken. "Lijnzaad is een extra bron van goede vetten, vezels en omega-3-vetzuren," zei ze.

3. Rumsey was het ermee eens dat lijnzaad gemalen en gekoeld moet worden: "Chiazaden kunnen gemakkelijk in voedingsmiddelen worden opgenomen. Als je hele lijnzaad eet, gaan ze door je systeem en komen ze onverwerkt naar buiten. Chia is een beetje anders verteerd. Wanneer chiazaden worden gemengd met vloeistof in een smoothie, of in je maag in je spijsverteringskanaal, vormt het een gel en wordt het op die manier geabsorbeerd. "

4. Mosterdgroenten worden ook snel woedend, volgens Cohen. "Deze pittige groenten zijn rijk aan vitamine K, waar de meeste Amerikanen een tekort aan hebben, en zijn goed voor je bloed- en botsterkte," zei Cohen, eraan toevoegend: "Ze zijn ook rijk aan natuurlijke stoffen genaamd sulforaphanen en helpen het lichaam zich te ontdoen van galzuur in onze darm. Galzuren worden door het lichaam gebruikt om cholesterol te maken, dus minder galzuur resulteert in minder cholesterol. "

Avocado's en kokosolie maken de rang

1. Avocado's worden snel de meest gewilde superfood. "Mensen snoepen op avocado's; je ziet het op menu's en in broodjes," zei Mirchandani. "Het is een geweldige bron van gezonde vetten en is een goede vervanging voor mayonaise, zonder het verzadigde vet."

2. Kokosolie maakt ook veel lawaai. "Kokosolie is een hart-gezonde antioxidant die je lichaam soepeler kan houden", zegt Cohen. "Kokosolie kan je lichaam helpen versterken tegen virussen en bacteriën die ziekte kunnen veroorzaken. Het kan ook de schildklierfunctie en de bloedsuikerspiegel stimuleren, helpen bij de spijsvertering, het cholesterol verlagen en het gewicht in evenwicht houden. De olie werkt in gebakken producten en met groenten , en past goed bij bittere groenten zoals boerenkool, of je kunt het gebruiken als onderdeel van een ui of knoflooksaus of toevoegen aan havermout. "

Terug naar de basis?

1. Dus wat kunt u doen als u in een gebied woont waar veel van deze chique superfoods momenteel niet beschikbaar zijn, of u zich niet kunt veroorloven om een ​​aantal van de duurdere superfoods te betalen?

2. Mirchandani raadt aan uw voedingsvoordelen te halen door allerlei soorten fruit, groenten, eieren, walnoten en yoghurt te eten. Antioxidant-rijk voedsel omvat een verscheidenheid aan paprika's, bessen en alles rijk aan vitamine C, zoals sinaasappels, grapefruits en papaya; of rijk aan vitamine A, zoals wortelen.

3. Yoghurt, die overal verkrijgbaar en goedkoop is, is een van de meest voedzame superfoods. "Je krijgt een uitstekende bron van calcium, vet en eiwitten, en het vult je", zei Mirchandani. "Je kunt fruit of walnoten toevoegen en een goede mini-maaltijd nuttigen. Het gaat er echt om mensen te laten beginnen met de basis en dan een weg omhoog te gaan. Superfoods zijn wanneer je al deze voedingsmiddelen neemt en je geen multivitamine hoeft te nemen . Je krijgt de meest authentieke vorm van de voedingsstoffen in je lichaam en je absorbeert ze, en je bent veel gezonder dan alleen een multivitamine opduiken. " Ze beveelt Siggi's yoghurt aan, een yoghurt in IJslandse stijl omdat deze vrij is van hormonen en antibiotica en veel eiwitten bevat.

4. Rumsey voegde eraan toe: "Er is altijd iets nieuws, maar antioxidanten zitten in elke groente en fruit, dus ik raad mensen aan een breed scala te eten, vooral de felgekleurde, zoals wilde bosbessen of donkere bladeren. Groenen zoals spinazie. Zorg ervoor dat je elke dag een variëteit eet en genoeg eet. Probeer bij elke maaltijd een groente te hebben en twee tot drie keer per dag een fruit. Walnoten, paranoten en amandelen zijn ook geweldig. "

5. Lempert was het ermee eens. "Bijna alles op de productafdeling is een superfood," zei hij. "We moeten om verschillende redenen meer fruit en groenten consumeren. Voor het grootste deel bevatten ze weinig calorieën en vet. Zeevruchten, zoals lichte, schilferige vis die veel eiwitten kan leveren voor lagere kosten en lage calorieën, is een superfood. "

6. En als je geen superkorrels zoals quinoa kunt vinden of denkt dat de prijs te hoog is, zei Rumsey: "Als je voor de hele korrels gaat, krijg je meer waar voor je geld. De hele korrels hebben meer voedingsstoffen en antioxidanten, of het nu quinoa, gerst, bruine rijst of een ander soort volkoren is. "

7. Gerelateerd nieuws: Vitaminen en supplementen kunnen ziekten afweren >>

Toekomstige Superfood-sterren

1. Mirchandani voorspelt dat munt zal opstijgen. "Munt wordt in veel koudgeperste sappen gebruikt. Het is goed voor de spijsvertering, verkoudheid en het helpt bij allergieën," zei ze.

2. De kruidenkurkuma staat ook op de radar van Mirchandani. "Kurkuma heeft anti-kanker en ontstekingsremmende eigenschappen. Het redt je niet noodzakelijkerwijs van het krijgen van kanker, of verlaagt je kansen om kanker te krijgen, maar het helpt je lichaam van giftige cellen te verlichten," zei ze.

3. Iedereen kan raden wat andere nieuwe superfoods wachten. In de tussentijd zei Lempert: "We moeten nadenken over balans en over het verminderen van suiker, vet en calorieën, evenals het verhogen van vezels en voedingsmiddelen met vitamines en mineralen. We zijn voortdurend op zoek naar deze magische kogel. Vandaag is het blauwe bessen; morgen : acai; de volgende dag: boerenkool. We moeten verder denken - aan wat we eten in de loop van een dag en een week, en hoe is dat in balans met onze andere voedingsmiddelen. Als het gaat om gezondheid en wellness, veel hiervan is gezond verstand. "