2 puntige banaanmuffins

Verwarm de oven voor op 350ºF.

Plaats Splenda en boter in een grote kom; creme met een elektrische mixer tot licht en luchtig.

Voeg ei en vanille toe; klop tot grondig gemengd.

Meng in een andere grote kom bloem, bakpoeder en bakpoeder. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan het botermengsel; sla goed met de mixer.

Voeg melk en het resterende bloemmengsel toe; slaan tot beslag wordt gecombineerd en vouw vervolgens in geprakte bananen.

Schep het beslag in muffinvoeringen van ongeveer 0,75 vol.

Bak tot muffins bruin beginnen te worden en een tester in het midden van een muffin komt schoon, ongeveer 20 tot 30 minuten.

Laat muffins in de pan ongeveer 2 minuten afkoelen; verwijderen.